Муж мой сегодня взбунтовался, то у тебя торты, то пирожные, то беляши и прочее, а мои ватрушки с творогом мне уже год как не пекла( обманывает, может быть месяц или полтора как я ему их не стряпала). Очень он любит ватрушки именно с творогом.

Вот я и решила с Вами поделиться рецептом теста, которое меня никогда не подводит, всегда очень пышное и вкусное получается. Итак, приступаем.

 

Для теста необходимы следующие продукты :

0,5 литра ряженки (или простокваши, кефира);

 1 яйцо;

 3-4 столовые ложки сахара;

 1-1,5 ст. ложки сухих дрожжей;

 2-3 столовые ложки сметаны;

 щепотка соли;

1-2 столовые ложки растительного масла

 муки сколько возьмет в себя тесто (чтобы не прилипало к рукам), у меня ушло примерно 600-700 грамм муки "Макфа"

 

Для начинки :

0,5 кг. творога

1 яйцо

2 ст. ложки манки

4 столовые ложки сахара (любите сладкое, смело добавляйте сахар)

ванилин

 

Замешиваю тесто и в тепло. Пока тесто «походит» готовлю начинку.

Тесто подошло, делю его на частички, формирую из них колобки, укладываю на противень, смазанный растительным маслом.

Колобки теста слегка обмакиваю в растительное масло с боков, чтобы при выпекании ватрушки между собою не слиплись. Серединки колобков накалываю вилкой, чтобы творог провалился, затем  накладываю начинку , смазываю взбитым яйцом.

Даю плюшкам, ватрушкам постоять минут 10-15, чтобы они «подросли» Выпекаю при 200 градусах 20 минут .

Приятного Вам аппетита!!!!!!!!

Ватрушки

Начинка:творог+изюм+сахар.
Быстрое дрожжевое тесто: 340 гр.тёплой воды+25 гр.дрожжей+100гр.сахара+щепотка соли+90гр.маргарина(размягчённого)+650гр.муки+2ст.л. масла растительного.Замешиваем тесто и в тепло.Минут через 40-60 оно поднимется в 3 раза.Всё.Можно разделывать булочки,плюшки,пирожки,ватрушки.
x_0287f905 (604x453, 57Kb)
Рубрики: ТЕСТОЧКО

Ватрушки

Начинка:творог+изюм+сахар.
Быстрое дрожжевое тесто: 340 гр.тёплой воды+25 гр.дрожжей+100гр.сахара+щепотка соли+90гр.маргарина(размягчённого)+650гр.муки+2ст.л. масла растительного.Замешиваем тесто и в тепло.Минут через 40-60 оно поднимется в 3 раза.Всё.Можно разделывать булочки,плюшки,пирожки,ватрушки.
x_0287f905 (604x453, 57Kb)
Рубрики: ТЕСТОЧКО