Цитата сообщения Вкуснотища Роллы Калифорния

Роллы "Калифорния" - одни из самых популярных роллов. Предлагаю рецепт для любителей японской кухни.


Ингредиенты:
Рис – 100 г
Заправка для риса - 20 г
Крабовое мясо - 40 г
Майонез - 20 г
Авокадо - 15 г
Икра тобико – 40 г
Нори водоросли – 1 шт.

Смотрите также блюда из категории Французская кухня - только самое вкусное от кулинарных эстетов - французов

Приготовление
Рис промойте холодной воде до прозрачности. Воду для риса берите из расчета 1 часть риса плюс ¼ ( например, для 200 г риса нужно примерно 250 мл воды). Поставьте рис с водой на медленный огонь, как только закипит, сделайте огонь минимальным и варите рис 10 минут, затем не поднимайте крышку еще 10-12 минут, и только после этого можно открыть кастрюлю и переложить готовый рис в большую емкость. Добавьте 1-2 ст. л. уксусной заправки для суши (рисовый уксус с сахаром и солью), перемешайте аккуратно деревянной лопаткой.

Заправленный заправкой для суши рис выложите на нори, разгладьте ровно, остаьте 1 см нори для склеивания, переверните рисом вниз и с обратной стороны выложите начинку: порезанные и перемешанный с майонезом крабовое мясо и авокадо.

Сверните ролл, сформируйте руками квадратную форму, обсыпьте крой тобико и нарежьте на 6-8 кусочков. Украсьте имбирем маринованным и васаби. В соусницу налейте соевый соус. Приятного аппетита!