Мастику можно окрашивать пищевыми красителями из пасхальных наборов.
Или специальными жидкими красителями (продаются в специализированных магазинах). Жидкими (или гелиевым) гораздо удобнее, их нужно совсем капельку для яркого и интенсивного цвета.



Есть несколько вариантов окраски мастики:

1) Можно окрасить мастику во время ее приготовления, смешав с жидким ингредиентом. Не удобно тем, что для этого нужно будет сразу готовить мастику мелкими частями, окрашивая каждую в нужный цвет, но зато цвет сразу получается ровным без дополнительного вымешивания.

2) Готовую мастику можно окрасить обмакнув влажную зубочистку в сухой краситель и натыкать таким образом шарик с мастикой. Потом хорошо вымешать до равномерного цвета.

3) Сухой краситель развести капелькой воды и также зубочисткой добавить краску к мастике. Этот способ лучше чем "сухой"

4) с гелиевыми красителями все проще, макаем в него зубочистку и в мастику (надо совсем немного), для более яркого цвета можно капнуть несколько капель на размятую в бил мастику и вымесить до однородности

http://www.forum-grad.ru/forum775/thread17851.html

Серия сообщений "Украшение тортов":

Часть 1 - Медовик "Белый тигр"
Часть 2 - Мастер класс с фото. Эластичная сахарная мастика для украшения тортов
...
Часть 37 - Советы по работе с сахарной мастикой
Часть 38 - Рецепты мастики
Часть 39 - Окрашивание мастики
Часть 40 - Примеры украшения тортов
Часть 41 - Выравнивание торта под мастику
Часть 42 - Торт Сыр с мышками
Часть 43 - Украшения для тортов
Часть 44 - Глазурь

Почему иногда через покрытие из сахарной мастики, начинает просвечивать основание?

Любые варианты сахарной мастики, которую используют для покрытия торта, очень чувствительны к влажности, поэтому необходимо беречь торт, покрытый сахарной мастикой от влажности.
Во-первых, необходимо в качестве основания использовать сухие бисквиты, масляные торты или покупные бисквиты.
Во-вторых, не стоит слишком усердствовать, пропитывая торт сахарным сиропом или ликером.
В-третьих, торт, покрытый сахарной мастикой, должен храниться в плотно закрытых герметических коробках или полиэтиленовых пакетах.

Читать далее...

клубничный
3 части розового+1ч.красного

туркиз
6 ч.небесно-голубого+1ч.желтого

Читать далее...

Для украшения торта взбитыми сливками можно использовать как животные (не менее 30% жирности) или растительные сливки.

Если у Вас растительные сливки, то перед взбиванием их необходимо охладить до +5гр.С. Животные сливки охлаждать необходимо еще сильнее.

Читать далее...

Что-то давно я здесь не появлялась, наверно потому что не знала о чем писать.Ну так вот - теперь я знаю, и хочу с вами поделиться. Решила заняться открытками ручной работы! Насмотрелась в инете всяких штучек и приступила к рукоблудию...Может получается и не очень, но мне нравиться сам процесс.Причем иногда мысля ко мне может идти целую неделю, а иногда и за 20 мин.В общем не буду долго рассказывать как это делается, просто смотрите и комментируйте)))

Читать далее...

Огромное спасибо MLarsen


На пергаменте нарисовать круг чуть больше по диаметру чем торт.





Намазать круг кремом (не очень тонко)


Читать далее...

Читать далее...

В интернете можно много схем найти, но в основном это открытки, рисунки, сканы... То есть не очень удобные для распечатки. Я начала работать в этой технике, собирать разные схемки. А для удобства рисую их в CorelDraw, чтобы получилось ровно, чисто и красиво. Хочу выложить  эти схемы чтобы вы, мои дорогие, не искали долго и не мучились их рисовать заново. Я выложу схемки разных размеров на листах А4, чтобы было удобно распечатывать! И еще складывать фигуры как матрешки, одна в другую (пример второй лист, три эллипса один в другом, или сердце внутри эллипса) чтобы сэкономить место! И буду добавлять их по мере того как буду рисовать!

 

В инете видела очень много сложных тортов в виде драконов. Захотелось сделать что-то и самой, но попроще - все-таки для сложного торта нужно обладать определенными навыками, коих у меня нет, поэтому буду пробовать делать по трафарету что-то вот в таком стиле:







А это трафареты:

Читать далее...

SuperCook.ru Сайт про все в кулинарии

Серия сообщений "Торты":

Часть 1 - Медовик "Белый тигр"
Часть 2 - Торт "Чернослив в шоколаде"
...
Часть 15 - КРЕМЫ ДЛЯ ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ КОНДИТЕРСКИЕ КРЕМЫ РАЗНЫЕ
Часть 16 - Торт "Красный Дракон"
Часть 17 - ШКОЛА ДОМАШНЕГО КОНДИТЕРА
Часть 18 - Торт "Дракон"
Часть 19 - Торт "Малыш Тираннозавр" из Ледникового периода
...
Часть 42 - Медовик (без масла)
Часть 43 - Торт "Наполеон" (на сковороде)
Часть 44 - Торт "Панчо"

Серия сообщений "Украшение тортов":

Часть 1 - Медовик "Белый тигр"
Часть 2 - Мастер класс с фото. Эластичная сахарная мастика для украшения тортов
...
Часть 12 - Торт "Футбольный мяч"
Часть 13 - Торт "Красный Дракон"
Часть 14 - ШКОЛА ДОМАШНЕГО КОНДИТЕРА
Часть 15 - Торт "Дракон"
Часть 16 - Заяц Топотун
...
Часть 42 - Торт Сыр с мышками
Часть 43 - Украшения для тортов
Часть 44 - Глазурь

http://kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/5489.html?p=6#message_567760

Серия сообщений "Украшение тортов":

Часть 1 - Медовик "Белый тигр"
Часть 2 - Мастер класс с фото. Эластичная сахарная мастика для украшения тортов
...
Часть 8 - Мастика: мастер-класс.
Часть 9 - Торт "Кукла Барби"
Часть 10 - Много всего по украшению МК
Часть 11 - Новогодний торт "Дракон"
Часть 12 - Торт "Футбольный мяч"
...
Часть 42 - Торт Сыр с мышками
Часть 43 - Украшения для тортов
Часть 44 - Глазурь

Небольшие схемки, больше подходящие для изготовления открыток, в изобилии, например, здесь, или здесь;

1. если хочется чего-то посложнее, но более красивого, то можно сделать так. Взять найденную в интернете понравившуюся картинку, вышитую в технике изонить, достаточно большого исходного размера.  Какой конкретно размер считать “достаточно большим” зависит от желаемого конечного размера картинки, которую вы собираетесь делать, и наличия/количества мелких деталей. Для А4 подойдет исходный размер 400х600 пикселей. Можно и меньше, но от этого заметно страдает качество получаемой схемы. Затем, поскольку большинство красивых картинок вышиты изонитью на темном фоне, изображение нужно немного обработать в  Photoshop. В меню Изображение выбираете, Коррекция, и потом Инверсия, а потом в том же меню Коррекция и Обесцветить. Можно еще поиграться с яркостью-контрастностью. Затем распечатываете на листе нужного размера с учетом полей, которые прикроются рамкой (если вы делаете не открытку).  Все, у вас есть черно-белая картинка, на которой видно как расположены нити и в каких точках нужно будет прокалывать дырочки. Например, многими любимые Подсолнухи (слева) после указанных операция выглядят так (справа). Если исходное изображение было маленьким, то при увеличении вместо линий вы получите ряд квадратиков, и где концы линий – часто непонятно. 
2. опытные вышивальщицы смогут составить схемы сами, либо трансформировать любое понравившееся изображение в набор дуг, овалов, уголков, т.е. в основные фигуры, используемые в технике изонить

http://adv.blogupp.com/nextblog/lisitsynblog.blogspot.com

Читать далее...

По просьбам трудящихся выкладываю схему сердечек. К сожалению она очень маленьких размеров, но сколько я не изучала эти схемы, в лучшем  качестве не видала. С прокалыванием дырочек придется попариться, но результат я думаю того стоит.Пользуйтесь...
 

 

Тут можно посмотреть мой  результат  http://www.liveinternet.ru/users/ann_ann/post125639603/

Уверена, что даже закоренелые сладкоежки никогда не пробовали пить чай с, допустим, рукавом от свитера, или же куском недовязанного шарфа... Хотя для того, чтобы отведать этого диковинного лакомства, необязательно перевоплощаться в моль. Достаточно уметь готовить, ну или же обладать определенной суммой денег для того, чтобы купить себе пару знаменитых Knit Night Cupcakes, изготовленных не менее знаменитой Мартой Стюарт.

   ПОД КАТОМ- ВИДЕО и РЕЦЕПТ МАРЦИПАНА

Knit Night Cupcakes (буквально - "вязаные кексы") это лакомства-марципаны, которые "вяжет" Марта, превращая таким образом десерт в настоящее произведения искусства. И с первого взгляда не поймешь, то ли это сувенир-статуэтка, то ли макет, то ли на самом деле пирожное.

А вот и видео с одного из таких уроков. Не правда ли, аппетитно и любопытно?                               

Читать далее...

МК и схемки

 

Мастика молочная

Можно покрывать торт, делать несложные фигурки. Имеет «желтый» цвет, расплывается (На фотографии из молочной мастики сделаны фигурки  людей)

Для приготовления необходимо:

• 100 грамм Сухого молока
• 100 грамм  Сахарная пудра

• 50 мл Сгущенного молока

Способ приготовления: Смешать порошок сухого молока и сахарной пудры, налить в него сгущенного молока, вымесить до получения консистенции пластилина. Если мастика при приготовлении прилипает к рукам, добавьте сахарной пудры, если крошится – то еще капните сгущенного молока. После приготовления завернуть в полиэтиленовую пленку, чтобы не подсохла. Раскатывать скалкой, присыпанной сахарной пудрой.

+: Готовится в домашних условиях. Удобна в работе, пластична. Можно подкрашивать красителями.

-: Имеет желтоватый оттенок, поэтому нельзя получить чисто розовый или любой дугой «чистый» цвет. Нельзя по ней рисовать, краска расплывается.

Внимание.Течет на растительных сливках! Можно накладывать на бисквит, на масляный крем.

Мастика желатиновая

Обычно из нее делают элементы для целой композиции, например лепестки цветка, потом их на тортике склеивают специальным белково-сахарным клеем. Хрупкая, быстро засыхает (На фотографии из желатиновой мастики сделано сердце)

Для приготовления необходимо:

• 4 грамма Желатина
• 4 стол. ложки Воды
• 200-300 грамм Сахарной пудры 

Способ приготовления: Замочить желатин в воде, через 30 минут разбухший желатин растопить на водяной бане, но не доводить до кипения. Остудить. В жидкий остывший желатин постепенно добавлять сахарную пудру до образования структуры теста. Обязательно после приготовления завернуть в пленку, чтобы мастика не высыхала.

+: Готовится в домашних условиях. Имеет ярко белый «чистый» цвет. Можно добавлять в нее красители, получаются красивые яркие цвета. По ней можно рисовать, делать из нее элементы для какой-либо композиции. Например, запчасти от цветка. Потом можно будет собрать данный цветок уже на торте с помощью белково-сахарного крема-клея.

-: Мастика очень капризная, быстро теряет пластичность, засыхает на лету. Фигурки после засыхания могут ломаться, поэтому лучше готовить сразу несколько запасных штук.

Внимание. Не ставить фигурки из данной мастики на растительные сливки, обязательно подложить под фигурки бисквит.

Шоколадная мастика

Используется для покрытия изделия, лепки отдельных элементов. Имеет два цвета (коричневый и белый), очень пластична, удобна  в работе. Делается из подручных средств: шоколада и меда.

Для приготовления необходимо:

• 100 грамм шоколада
• 20 грамм меда

Способ приготовления: Растопить шоколад и добавить мед. На каждые 100 гр шоколада - 20гр меда. (в 100гр меда 5 полных стол ложек оного). Шоколад нельзя плавить при температуре выше 37 градусов, иначе получится скользкая каша. Смешать растопленный шоколад с медом остудить и раскатывать, лепить все, что хочется, смесь получается как мягкий пластелин. Обязательно после завернуть в пищевую пленку, чтобы мастика не засыхала.

+: Готовится быстро из подручных средств, удобна в использовании.

-: Имеет два цвета, можно конечно попробовать мастику из белого шоколада окрасить красителями, но получатся "нечистые цвета".

 

 Мастика покупная цветочная

                               Делают различные мелкие фигурки людей, зверей, птиц, цветы, бантики. Покрывают ей торт. Можно окрасить в любые «чистые» цвета 

(На фотографии  из покупной мастики сделана фигура куклы)

Продается в специализированных кондитерских магазинах  в банках по 5 литров. Можно встретить расфасованную по 1 кг. Имеет белый яркий цвет и запах зефира.

+: Имеет яркий белый «чистый» цвет. Легко окрашивается в разные цвета. По ней хорошо рисовать. Долго хранится. Если даже засохла до твердого состояния, можно добавить воды и вымесить снова. Можно лепить всяческие фигурки: зверей, людей, предметов, разрисовывать мелкими орнаментами, покрывать торты, делать цветы и др.

-: Содержит искусственные ингридиенты, много детям давать нельзя.

Мастика из маршмеллоу

Читать далее...

Сегодня набрела на мастер-класс по технике изонити. Теперь хоть представляю себе процесс

Источник

Шерстяные или хлопчатобумажные нити, красивая рама, немного фантазии - и перед вами уникальное произведение искусства! Эта пространственная композиция не привнесет в ваш интерьер холода, свойственного абстракционизму, ибо дышит живым теплом текстильного материала.

Благодаря своеобразной фактуре и сложному рисунку "цветной паутины" могут возникнуть красивые и загадочные образы, ассоциирующиеся то со сводами готического собора, то с задачами пространственной геометрии, то с лучами света... Вы можете без труда создать картину из цветных нитей, пересекающихся в разных плоскостях. В случае если вы почувствуете нехватку оттенков, цвет материала можно частично или полностью изменить красителями. Для наших композиций мы использовали акриловую пряжу, окрашенную в домашних условиях.

Вам понадобятся:
• Широкая деревянная рама со стеклом
• Подрамник с выступом по внутреннему периметру (а не с внешней стороны, как обычно)
• Маленькие гвоздики со шляпками
• Молоток
• Нитки
• Однотонная ткань для фона
• Степлер и скрепки

По периметру подрамника вбейте неглубоко гвоздики на расстоянии 3-5 мм друг от друга так, чтобы они возвышались над поверхностью подрамника на 1 см и их шляпки находились на одном уровне.

Возьмите нить, завяжите ее конец вокруг основания любого гвоздя и перекиньте эту же нить через гвоздь на противоположной стороне рамы. Завяжите второй узел, но так, чтобы он был закреплен на другом уровне (по высоте гвоздя), нежели первый. Повторите эту операцию столько раз, сколько необходимо для реализации вашего замысла.

Когда нить закончится либо потребуется другой цвет, прикрепите к гвоздю следующую и так далее. Представьте себе, что вы работаете с прозрачными цветными плоскостями в пространстве, выстраивая их на разных уровнях.

Когда работа с нитями будет завершена, композицию необходимо оформить под стекло для придания ей большей пространственной глубины и защиты от пыли. Вставьте стекло и подрамник в раму, аккуратно закрепив все гвоздями.

Обтяните работу с изнанки тканью, прикрепив ее к подрамнику с помощью степлера. На обратной стороне рамы привинтите специальные петли для подвески картины.

Композиция готова. Теперь вы можете украсить свой интерьер живописью из ниток.

Автор картин - Ольга Герасимова.

 

----------------------------------------------------------------

А вот ещё!

Техника нитевой графики

Источник

Изонить или нитевая графика – это техника, суть которой в получении изображения нитками на картоне или другом твердом основании. Изонить пришла к нам из Англии, где его придумали ткачи. Они вбивали в дощечки гвозди и в определенной последовательности натягивали на них нити. В результате получались ажурные кружевные изделия, которые использовались для украшения жилища.

В наше время, картины полученные с помощью этой техники участвуют в оформлении интерьера, а также могут служить хорошим подарком или сувениром.

Техника выполнения изонити проста и доступна человеку любого возраста. Для ее освоения достаточно знать два основных приема:

 

• заполнение угла;


• заполнение окружности.

Необходимые инструменты для работы:

• Картон, может быть бархатная бумага или тонкая фанера,


• нити различного цвета (швейные, мулине, ирис, шелковые),


• игла,


• шило,


• ножницы,



• циркуль,


• линейка.

Основные приемы 1. Заполнение угла

 

• начертить на изнаночной стороне картона любой угол,


• разделить каждую сторону угла на равное количество частей,


• пронумеровать полученные точки, начиная от вершины. Вершину угла обозначить точкой "О",


• сделать иглой или шилом проколы во всех точках, кроме вершины ("О"),



• вдеть нить в иглу,


• заполнить угол по предлагаемой схеме.

2. Заполнение окружности

 

• начертить окружность радиусом 50 мм,


• разделить окружность на 12 равных частей,


• сделать проколы во всех точках деления,


• вдеть нить в иглу заполнить окружность по схеме.

3. Заполнение дуги

 

• начертить дугу,


• разделить дугу на равные части,


• сделать проколы во всех точках деления,


• вдеть нить в иглу заполнить окружность по схеме.

 

Изготовление работ в этой технике будет интересно как мамам, так и детям и очень им полезно, т.к. изонить развивает мелкую моторику, тренирует внимательность и усидчивость, знакомит с основными геометрическими понятиями, учит ориентироваться на листе бумаги и тренирует развитие чертежных навыков. Главное, следить за ребенком, потому что в работе используются колющие и режущие предметы, как ножницы и иглы.

Примеры работ в технике нитевой графики

Сахарная мастика для кулинарных фантазий

Серия сообщений "Торты и сладости.":

сладкая выпечка

Часть 1 - Новогодние шишки.
Часть 2 - Торты: лучшие ретро-рецепты (мастер-класс)
...
Часть 10 - Разные мастики. Рецепты украшаем торт
Часть 11 - Торт на майонезе
Часть 12 - Сахарная мастика для кулинарных фантазий
Часть 13 - Торты на любой вкус
Часть 14 - Сметанник.
...
Часть 26 - Мастика: мастер-класс.Украшение тортов.
Часть 27 - ТОРТ без ВЫПЕЧКИ
Часть 28 - Тортик на сковороде

 

 Очень быстро и привлекательно, отлично подойдет для детских праздников и на новогодний стол.

  >>>  ДАЛЬШЕ

Также по теме:

Рисовый пудинг: нежнейшее воздушное лакомство!

Новогодний торт 2012 - ДРАКОН

 

 

Айсинг Royal Icing — белковая рисовальная масса, её не используют в качестве крема, а только для изготовления объёмных украшений. Изготавливают шаблоны, рисуют узоры, получаются кружева сладкие и съедобные, потом высушивают и хранят в коробках от конфет или в пластмассовых в сухом месте. Айсинг боится влаги и нельзя хранить в холодильнике. Так же не дружит со сметанным, сливочным кремом. Такие украшения можно сажать только на белковый крем. 

МК далее....

Эластичная сахарная мастика для украшения тортов, выполненная по этому рецепту, используется для покрытия основания тортов из бисквитов круглой или прямоугольной формы. 

 

МК далее......

Читать далее...

 

Очень вкусные кексики быстрого приготовления из продуктов, которые всегда под рукой.

Ингредиенты для теста:

(на 15 кексиков по 50-60 г)
2 яйца;
1 стакан (200 г) сахара;
1 стакан (240 мл) сметаны;
1 пакетик ванильного сахара;
щепотка соли;
2 стакана (280 г) муки;
половина чайной ложки соды, гашеной уксусом;
50 г (15 ягод) вишни без косточек;
50 г шоколада.
Приготовление кексиков с вишней и шоколадом

Яйца растереть с сахаром, добавить ванильный сахар, сметану, соль и соду, гашеную уксусом.

Муку просеять и всыпать в смесь. Перемешать ложкой. Должно получиться тесто как густая смесь для оладьев.

Формочки для кексов смазать маслом с помощью кисточки. Выложить ложкой тесто в формочки, заполняя их наполовину.

Шоколад разломать на кусочки. В каждую формочку положить сверху вишню и несколько кусочков шоколада, немного вдавив их в тесто. Можно использовать
замороженную вишню.

Выпекать в духовке при 160-170 градусах Цельсия в течение 15-20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Дать кексикам остыть в формочках и аккуратно извлечь их.

К 8 Марта хотелось сделать что-нибудь новенькое. Так родился этот рецепт. Получился очень нежный, тающий во рту торт суфле.

Для торта весом примерно 2 кг необходимы разъемная форма диаметром 24 см и следующие продукты.

Ингредиенты для коржа-основы:
150 г сливочного масла или маргарина;
150 г сахара;
3 яйца;
1 пакетик ванильного сахара;
щепотка соли;
1 чайная ложка разрыхлителя;
125 г пшеничной муки;
25 г крахмала.
Ингредиенты для суфле:
250 г сметаны;
80 г сахара;
пакетик ванильного сахара;
250 мл шампанского;
5 столовых ложек сиропа от мандаринов;
1,5 столовых ложки (12 г) желатина;
200 мл 30% сливок;
500 г мандаринов.
Ингредиенты для желе:
пакетик апельсинового желе;
200 мл сиропа от мандаринов.
Приготовление торта

Приготовление компота из мандаринов. Мандарины очистить и разобрать на дольки. Сложить мандарины в кастрюльку, влить 1,5 стакана воды и насыпать 120 г сахара. Довести до кипения и выключить. Оставить остывать.

Приготовление коржа-основы. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Размягченное сливочное масло или мягкий маргарин растереть в миске с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавить по одному яйца, продолжая растирать. Просеять смесь муки и крахмала прямо в тесто и размешать ложкой. Затем перемешать тесто до однородного состояния миксером.

Дно разъемной формы застелить бумагой, смазать маслом бумагу и стенки формы. Выложить тесто в форму и разровнять его. Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия. Готовность проверить деревянной палочкой.

Готовый корж охлаждать в форме в течение 10 минут, затем вынуть из формы и охлаждать на решетке.

Приготовление суфле. Замочить желатин в 100 мл шампанского. Мандарины откинуть в дуршлаг. Смешать в миске сметану, сахар и ванильный сахар. Влить оставшееся шампанское (150 мл) и 5 столовых ложек сиропа из мандаринов. Оставить несколько долек мандаринов на украшение торта, а остальные мандарины положить в приготовленную массу и перемешать ложкой.

Желатин подогреть до растворения и вылить в приготовленную массу. Хорошо перемешать.

Взбить сливки блендером. Выложить сливки в приготовленную массу и аккуратно перемешать ложкой.

Сборка торта. Остывший корж-основу положить на дно разъемной формы. Когда суфле начнет немного застывать, выложить его поверх коржа и разровнять. Поставить в холодильник для застывания.

Когда суфле застынет, приготовить желе. Налить в кастрюльку сироп от мандаринов, нагреть его до горячего, всыпать пакет желе и размешать.

Достать торт из холодильника, разложить на поверхности суфле оставленные для украшения мандарины и залить остывшим желе. Подождать, пока желе схватится и поставить торт в холодильник.

Торт с розами – вкусный бисквитный торт с заварным кремом, ананасами и фруктами.

Ингредиенты:



Для бисквита:

Яйца куриные – 5 штук
Сахар – ¾ стакана
Мука – 1 стакан
Порошок для выпечки – ½ чайной ложки
Сливочное масло – 3 столовые ложки
Ванильный сахар – 1 пакетик
Ананасы консервированные – 1 банка

Для крема:

Молоко – 500 миллиграмм
Сахар – 2/3 стакана
Яйца – 3 штуки
Крахмал – 3 столовые ложки
Сливочное масло – 50 грамм
Сметана – 500 грамм
Сахарная пудра – 1 стакан
Ванильный сахар – 1 пакетик
Яблоки – 2 штуки
Киви – 2 штуки
Мандарины – 2 штуки
Банан – 1 штука
Желе – 1 пакетик



Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром на водяной бане. Отдельно смешать муку и порошок для выпечки. Постепенно добавить к взбитой яичной массе. С помощью лопаточки аккуратно добавить растопленное сливочное масло и ванильный сахар. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать при температуре 175 С 25-35 минут.
Готовый корж разрезать на 2 части и смазать кисточкой соком от консервированных ананасов.
Для заварного крема 400 мл молока смешиваем с сахаром, пока оно закипает взбиваем яйца с крахмалом и 100 мл молока. Как только молоко закипит, вливаем смесь и готовим до загустения (около 5 мин). Потом снимаем с огня и смешиваем с 50 грамм сливочного масла. Остужаем до комнатной температуры. Выложить заварной крем на корж.
Консервированные ананасы порезать мелкими кубиками и выложить на крем. Сметану взбиваем с сахарной пудрой, ванильным сахаром и выкладываем на ананасы. Сверху накрываем торт вторым коржом. Пропитываем корж сиропом из ананасов и покрываем торт оставшимся кремом из сметаны.
Из яблок острым ножом вырезаем розы и украшаем торт. Киви, мандарины, бананы почистить, порезать кружками и выложить на торт.
Из оставшегося ананасового сока и желе готовим ананасовое желе, по инструкции на пакетики и поливаем им торт. Поставить торт на пару часов в холодильник.

1.

Читать далее...

 Ингредиенты: 1 яйцо, 1/4 стакана сахара, 3 ст. л. (с небольшими горками) муки, 2 ст. л. молока, 1 ч. ложка разрыхлителя, 250 г. творожной массы, 250 г. 20% сметаны, 0,5 стакана сахара, 200 г. чернослива, 10 г. желатина, тертый шоколад.

Яйцо растереть с сахаром, всыпать муку с разрыхлителем, влить молоко и все взбить. Выложить тесто в смазанную маслом форму и испечь корж в разогретой духовке до 200° С до готовности. Корж из формы не вынимать.

Желатин замочить на 15 минут в ¼ стакане холодной кипяченой воды.

Чернослив помыть, залить кипятком, если чернослив кислый, добавить ¼ стакана сахара.

Через 15 минут порезать небольшими кусочками. Жидкость, оставшуюся от чернослива процедить и влить в стакан с желатином. Стакан с желатином поставить на водяную баню и, помешивая, прогреть до растворения желатина.

Сметану взбить с творожной массой и сахаром, влить желатин. Когда масса начнет слегка густеть, положить чернослив, осторожно перемешать и выложить на корж. Поставить в холодильник до полного застывания. Затем вынуть из формы и посыпать тертым шоколадом.