Торт «Кедровая шишка»

Четверг, 01 Апреля 2010 г. 23:10 + в цитатник

Цитата сообщения Лилёша

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт «Кедровая шишка»

Идею торта-шишки увидела на Гастроном.ру, но там торт из безе и шоколада. У меня полная импровизация.

Испекла шоколадно-масляный бисквит из 6 яиц в лотке 25х35см.

Бисквит «отдохнул» ночь. Выкроила «шишку», разрезала поперёк на тонкие коржи.

Делить надо из расчёта 2/3 бисквита на коржи шишки и 1/3 для бисквитной крошки. Коржи пропитала 1 стаканом слабого сахарного сиропа+50гр.коньяка.

Крем белый – заварной 350гр+200гр.сливочного масла.

Мне кажется, его лучше заменить на варёнку с маслом. Он здесь не совсем уместен. Тёмный крем – магазинная шоколадно-ореховая паста, типа Нутеллы 400гр., её нужно поставить в тёплую воду для мягкости

Собрала шишку, чередуя крем.

Поставила на ночь в холодильник. На следующий день поджарила 200гр. миндаля, размолола в муку+сахарная пудра по вкусу+какао+50гр.коньяка соединила с измельчённой в муку 1/3 частью бисквита. Немного слив.масла, немного сгущёнки и горячее молоко до консистенции пластилина.

Хорошо вымесила.
Поскольку на заготовке выступают белые полоски от заварного крема – залепила их крошкой со сгущёнкой.

Пластичную массу из миндаля и крошки выложила на стол, раскатала в какао.

«Сердечком» вырезала чешуйки шишки, лопаточкой снимала со стола и налепляла.

Шишка готова и даже хвостик.

Торт получился огромный.

Из остатков массы слепила кедровую веточку, обсыпала фисташками, типа иголочек.

Здесь была бы уместна зелёная кокосовая стружка. У меня её нет.

И финал – посыпала шишку сахарной пудрой.

Вот в разрезе.

И кусочек.
Состав шишки не принципиален, конечно.
Может быть, в преддверии Нового года кому-нибудь пригодится идея.
Я лепила шишку с большим удовольствием!
Угощайтесь!
Какая вкуснятина! Шоколадно-ореховая паста в качестве крема очень хороша!

слова и фото автора

источник рецепта

(200x200, 50Kb)

Zosik_K

Рубрики:

Выпечка сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/2314822/post123867799/">РўРѕСЂС‚ В«РљРµРґСЂРѕРІР°СЏ С€РёС€РєР°В»</a><br/>РўРѕСЂС‚ В«РљРµРґСЂРѕРІР°СЏ С€РёС€РєР°В»

РРґРµСЋ С‚РѕСЂС‚Р°-С€РёС€РєРё СѓРІРёРґРµР»Р° РЅР° Р“Р°СЃС‚СЂРѕРЅРѕРј.СЂСѓ, РЅРѕ С‚Р°Рј С‚РѕСЂС‚ РёР· Р±РµР·Рµ Рё С€РѕРєРѕР»Р°РґР°. РЈ РјРµРЅСЏ РїРѕР»РЅР°СЏ РёРјРїСЂРѕРІРёР·Р°С†РёСЏ.
 
РСЃРїРµРєР»Р° С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕ-РјР°СЃР»СЏРЅС‹Р№ Р±РёСЃРєРІРёС‚ РёР· 6 СЏРёС† РІ Р»РѕС‚РєРµ 25С…35СЃРј.

Р‘РёСЃРєРІРёС‚ В«РѕС‚РґРѕС…РЅСѓР»В» РЅРѕС‡СЊ. Р’С‹РєСЂРѕРёР»Р° В«С€РёС€РєСѓВ», СЂР°Р·СЂРµР·Р°Р»Р° РїРѕРїРµСЂС‘Рє РЅР° С‚РѕРЅРєРёРµ РєРѕСЂР¶Рё.

Р”РµР»РёС‚СЊ РЅР°РґРѕ РёР· СЂР°СЃС‡С‘С‚Р° 2/3 Р±РёСЃРєРІРёС‚Р° РЅР° РєРѕСЂР¶Рё С€РёС€РєРё Рё 1/3 РґР»СЏ Р±РёСЃРєРІРёС‚РЅРѕР№ РєСЂРѕС€РєРё. РљРѕСЂР¶Рё РїСЂРѕРїРёС‚Р°Р»Р° 1 СЃС‚Р°РєР°РЅРѕРј СЃР»Р°Р±РѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂРЅРѕРіРѕ СЃРёСЂРѕРїР°+50РіСЂ.РєРѕРЅСЊСЏРєР°.

РљСЂРµРј Р±РµР»С‹Р№ вЂ“ Р·Р°РІР°СЂРЅРѕР№ 350РіСЂ+200РіСЂ.СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°.

РњРЅРµ РєР°Р¶РµС‚СЃСЏ, РµРіРѕ Р»СѓС‡С€Рµ Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ РЅР° РІР°СЂС‘РЅРєСѓ СЃ РјР°СЃР»РѕРј. РћРЅ Р·РґРµСЃСЊ РЅРµ СЃРѕРІСЃРµРј СѓРјРµСЃС‚РµРЅ. РўС‘РјРЅС‹Р№ РєСЂРµРј вЂ“ РјР°РіР°Р·РёРЅРЅР°СЏ С€Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/2314822/post123867799/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Торт «Кедровая шишка»