Цитата сообщения Лилёша Болгарская закуска из огурцов и грецких орехов



Множество болгарских евреев приехало в Израиль с любовью к восхитительному йогурту, который часто используют в салатах. Если приготовить эту закусуку с очень густым греческим йогуртом, из нее можно слепить шарики и подавать их на листьях салата.

1 большой огурец
3—5 мелко нарубленных зубчиков чеснока
250 мл. сметаны или 120 мл. греческого йогурта со 120 мл. жирных сливок
250 мл. йогурта, предпочтительно густого греческого или болгарского из овечьего молока
2—3 щепотки сухого укропа или 2—3 ст. ложки нарубленного свежего укропа
3—4 ст. ложки нарубленных грецких орехов
соль
веточка укропа для украшения (желательно)

1. Не снимайте с огурца кожуру. Острым ножом нарежьте огурец кубиками и положите в большую миску.
2. Добавьте чеснок, сметану или йогурт со сливками, йогурт, укроп и соль. Перемешайте, закройте крышкой и поставьте в холодильник.
3. Перед подачей на стол выложите салат в миску горкой, посыпьте грецкими орехами. По желанию украсьте укропом.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник