Сегодня у нас в меню немного блюд  итальянской кухни , то есть самая маленькая ее часть , которая очень хорошо подходит к ужину в вдвоем  и без водки .

Берем  груши , я брал их спелыми и твердыми.

Панчетта ( бекон )  где -то 150 гр.

Сливочное масло .

Панировочные сухари

Зеленый лук – 3 шт.

Сыр Пармезан  натерли на терке

С грушами поступили как на фото )))

По клали их в форму , немного смазали их маслом и поставили в предварительно разогретую духовку под гриль на 4 минутки .

Мелко порубили мясо и чуть обжарили его с порубленным луком ,затем добавили панировочных сухарей .  Все время мешаем  и не даем сильно обжариваться , под конец присыпали чуть сыром и начинка для груш готова .

 Начинили груши, присыпали  сверху сыром и опять поставили в духовку , до того момента пока сыр немного примет коричневатый цвет .

Вот одно блюдо готово и теперь перейдем к хитрой пасте , т.е с лисичками ))

Нужно взять пасту , по кол-ву  едоков , обычно берется из расчета 100 – 120 гр. на человека .

700 гр. свежих лисичек

1 луковицу

150 гр. сливок

200 гр. помидоров – черри  

Чеснок

Оливковое масло

Пармезан

Петрушка

Лисички , лук , помидоры порезали .

Разогрели сковородку , налили оливкового масла и обжарили пару зубчиков чеснока .

Чеснок убрали и по клали грибы вместе лучком  и на медленном огне 10 минуток потушили .

Затем помидоры и еще  минуток пять , залили сливками , добавили немного сыра и оставили тушить на медленном огне 15- 20 мин.

В сковородку  на получившийся соус добавили отваренную пасту , перемешали и оставили на пару минуток ,чтоб соус впитался  в пасту .

Заглянули в холодильник , попробовали или достаточно охладилось вино , если нет , то можно бокалы на короткое время засунуть в морозилку .

Пасту присыпали петрушкой.

Достали из духовки  или  из горячей воды тарелки под пасту , обсушили их  и теперь ваша тарелка будет долго сохранять температуру пасты , пока вы будете неторопливо попивая вино разговаривать с приятным вам человеком . )))

 Удачи и здоровья всем !  Приятного аппетита  ! OVIMU