Чистим картошку. Чистить можно как угодно, не обязательно скоблить.
Режем картошку и на сковороду.
Пока жарится – чистим и режем пастернак.
Картошку в утятницу или казан, на сковородку масла и пастернак.
Пока жарится пастернак, чистим и режем лук.
Пастернак к картошечке, лук на сковородку, чистим морковь.
Лук к пастернаку и картошке, морковь на сковородку, режем синенький.
Морковь к пастернаку, картошке и луку, синенький на сковородку, чистим корень петрушки.
Все в утятницу, корень петрушки слегка обжарить, перец почистить, порезать и тоже в утятницу.
Обжаренный корень петрушки к остальным продуктам, шампиньоны промываем, режем на 4 части и тоже в компанию к остальным.
Все перемешали, залили водой (так, чтобы все овощи были покрыты) и в прогретую до 160 град. духовку на 20 мин.
Чистим чеснок – 3-4 крупных зубца. Крупно режем. В утятницу. Туда же душистый перец, лавровый листочек, соль и три полных ложки томатной пасты. Перемешиваем.
Еще 10 мин. в духовке.
Режем петрушку, укропчик, лук. Засыпаем, перемешиваем и еще 5 мин.
Готово!
Рагу конечно, хоть и не ирландское, но тоже очень даже вкусненькое.
