Цитата сообщения Лилёша ​Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе



Баклажаны получаются внутри очень нежными, а сверху покрыты хрустящей корочкой. Ниже я расскажу подробнее, как приготовить хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе.

баклажаны — 400–450 гр.
чесночный порошок — 0,5 ч. л.
крахмал для соуса — 1 ч. л.
крахмал — для панировки
яблочный уксус — 30–35 мл.
сахар — 40 гр.
вода — 80 гр.
соевый соус — 60 гр.
кетчуп — 1–2 ст. л.
соль — по вкусу

1. Для соуса соедините яблочный уксус, сахар, воду, соевый соус, кетчуп и крахмал. Поставьте на медленный огонь и варите до загустения, постоянно помешивая.
2. Перелейте в баночку и дайте остыть. Когда соус остынет, он станет еще гуще.
3. Баклажаны очистите от кожуры. Нарежьте брусочками. Посолите, приправьте порошковым чесноком и оставьте на 15 минут.
4. Обваляйте брусочки в крахмале со всех сторон.
5. Обжарьте баклажаны до хрустящей корочки. Чтобы они не слипались, жарьте их на небольшом расстоянии друг от друга.
6. Готовые баклажаны полейте кисло-сладкими соусом.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото