шоколадный пирог

Четверг, 19 Ноября 2020 г. 12:20 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Легкий и влажный, сочный и такой вкусный шоколадный пирог за 10 минут (без духовки)

Самый простой и вкусный шоколадный пирог, который я когда либо готовила. Всё готовится очень быстро, без духовки и буквально за 10 минут.

screenshot_19-1-800x718 (700x628, 243Kb)

40 гр. муки

25 гр. какао-порошка

1 ч. л. разрыхлителя

70 гр. сахара

30 гр. сливочногомасла

одно яйцо

60 гр. молока в тесто и 80 гр. молока для пропитки

150 гр. жидких сливок

150 гр. шоколада (или Nutella)

Итак, в глубокую ёмкость разбиваем одно яйцо,

screenshot_4-7-1024x576 (700x393, 188Kb)

высыпаем сахар и выливаем молоко.

screenshot_5-7-1024x569 (700x388, 145Kb)

Теперь с помощью венчика хорошо всё размешиваем. Нам понадобится сито, чтобы хорошо просеять все сухие ингредиенты.

screenshot_6-7-1024x576 (700x393, 220Kb)

Высыпаем сначала муку, затем какао. Ещё нам понадобится разрыхлитель и соль для усиления вкуса.

screenshot_7-7-1024x576 (700x393, 301Kb)

Какао выбирайте с высоким процентом содержания какао-масла, чтобы получить действительно шоколадный и вкусный десерт. При помощи венчика замешиваем гладкое и однородное тесто.

screenshot_8-6-1024x574 (700x392, 264Kb)

Выпекать пирог мы будем на сковороде. На уже разогретую сковороду выкладываем кусочек сливочного масла и растапливаем его. Как только масло полностью растопится, выливаем шоколадное тесто на сковороду.

screenshot_9-6-1024x577 (700x394, 202Kb)

Равномерно распределяем тесто при помощи лопатки или ложки.

screenshot_10-6-1024x576 (700x393, 233Kb)

Теперь накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне. Спустя семь-восемь минут при помощи деревянной шпажки проверяем как пропеклось тесто.

screenshot_11-3-1024x571 (700x390, 249Kb)

Ещё чуть тёплый пирог я выкладываю на пергамент, чтобы он полностью остыл. Пока пирог остывает, приготовим верхний шоколадный слой. Можно использовать любую шоколадно-ореховую пасту, но я предлагаю приготовить ганаш. Нам понадобится шоколад. Выбирайте тёмный шоколад с высоким процентом содержания какао. Нарезаем его на кусочки и перекладываем в небольшую ёмкость. В кастрюльке подогреваем сливки. Доводим сливки до кипения, но кипятить не нужно. Горячими сливками заливаем шоколад и оставляем, чтобы шоколад немного растопился.

screenshot_13-3-1024x577 (700x394, 166Kb)

Затем лопаткой перемешиваем до получения гладкой однородной массы.

screenshot_14-3-1024x572 (700x391, 198Kb)

Остывший пирог заливаем тёплым молоком, чтобы сделать его более влажным и сочным.

screenshot_15-2-1024x569 (700x388, 212Kb)

Теперь покрываем пирог ганашем. Равномерно распределяем шоколадный слой.

screenshot_16-1-1024x575 (700x393, 212Kb)

Я специально делаю это в сковороде, чтобы ганаш не растекался. Я очень рекомендую Вам поставить его в холодильник хотя бы на час. Тогда верхний слой немного застынет и превратится в нежную кремовую помадку.