У грибника есть тайна: вернулся он из лесу с пустой корзиной, без грибов. И чтобы не опозориться перед домашними, приготовил вкусный салат из баклажанов, которые с легкостью выдал за грибы благодаря особому рецепту. Ну а, если серьезно, то в салате "Тайна грибника" баклажаны, действительно, очень похожи по вкусу на грибы. Готовится блюдо быстро, подходит и для повседневного, и для праздничного стола.

• Баклажан – 3 шт.
• Яйцо – 3 шт.
• Лук – 2 шт.
• Майонез - 3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Маринад для лука:
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Уксус 9% - 3 ст.л.
• Вода – 80 мл.

1. Баклажаны нарезаем брусочками и обжариваем. 
2. Отвариваем яйца
3. Готовим маринад для лука: сахар, соль, уксус и воду соединяем. Погружаем нарезанный лук в маринад на 10 минут. 
4. Яйца нарезаем соломкой
5. Смешиваем баклажаны, лук, яйцо. 
6. Заправляем салат майонезом.
7. Перемешиваем и подаем. 

Как подавать

Этот салат хорошо держит форму, поэтому вы можете подать его как в салатнице, так и выложить на блюдо горкой или с помощью кольца. 

Приятного аппетита!