Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÈÌÁÈÐÍÛÅ ÖÓÊÀÒÛ
Äîìàøíèé çàñàõàðåííûé èìáèðü — ýòî î÷åíü ñëàäêèé ñïîñîá íàñëàäèòüñÿ èìáèðåì. Ê òîìó æå, ýòî î÷åíü ëåãêî ñäåëàòü!
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
450 ãð. ñâåæåãî èìáèðÿ (ïðåäïî÷òèòåëüíî ìîëîäîé èìáèðü)
2 ñòàêàíà ñèðîïà (îò êèïÿùåãî èìáèðÿ)
2 ñòàêàíà ñàõàðíîãî ïåñêà ïëþñ åùå äëÿ îêîí÷àòåëüíîãî ïîêðûòèÿ
ÊÁÆÓ íà 100ã : 196 / 1 / 0,5 / 48
ÈÍÑÒÐÓÊÖÈÈ
Î÷èñòèòå èìáèðü, èñïîëüçóÿ êðàé ëîæêè.
Ñ ïîìîùüþ ìàíäîëèíû èëè îñòðîãî íîæà íàðåæüòå èìáèðü òîëùèíîé 2-3 ìì.
Âû ìîæåòå íàðåçàòü èìáèðü êðóæêàìè èëè áîëåå øèðîêèìè êóñî÷êàìè, íà âàøå óñìîòðåíèå. Ïðèìå÷àíèå: ïðè êèïÿ÷åíèè ëîìòèêè èìáèðÿ óìåíüøàòñÿ â ðàçìåðàõ.
Äîâåäèòå áîëüøóþ êàñòðþëþ ñ âîäîé äî êèïåíèÿ íà ñðåäíåì îãíå è äîáàâüòå íàðåçàííûé èìáèðü. Âàðèòå 30 ìèíóò ïîä êðûøêîé, çàòåì îòêèíüòå íà äóðøëàã, ñîõðàíèâ âîäó.
Äîáàâüòå èìáèðü îáðàòíî â êàñòðþëþ âìåñòå ñ 2 ñòàêàíàìè îñòàâøåãîñÿ îòâàðà è äâóìÿ ñòàêàíàìè ñàõàðà. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, çàòåì óáàâüòå îãîíü äî ìèíèìóìà è âàðèòå 30–35 ìèíóò, âðåìÿ îò âðåìåíè ïîìåøèâàÿ, ïîêà áîëüøàÿ ÷àñòü ñèðîïà íå èñïàðèòñÿ è èìáèðü íå ñòàíåò ìÿãêèì.
Ïðèìå÷àíèå: åñëè âàø ñèðîï èñïàðÿåòñÿ áûñòðåå, âîçìîæíî îãîíü ñèëüíî áîëüøîé, íî âû âñåãäà ìîæåòå äîáàâèòü åùå íåìíîãî âîäû.
Ñíîâà îòêèíüòå èìáèðü íà äóðøëàã. Ñîõðàíèòå èìáèðíûé ñèðîï äëÿ áóäóùåãî èñïîëüçîâàíèÿ ïî ñâîåìó óñìîòðåíèþ. Çàòåì, âûëîæèòå èìáèðü â îäèí ñëîé äëÿ îõëàæäåíèÿ íà ðåøåòêó ïîâåðõ çàñòåëåííîãî ïåðãàìåíòîì ïðîòèâíÿ. Äàéòå îñòûòü â òå÷åíèå 30 ìèíóò.
Ïîêà ëîìòèêè èìáèðÿ âñå åùå ëèïêèå, áðîñüòå èõ â ìèñêó ñ äîïîëíèòåëüíûì êîëè÷åñòâîì ñàõàðà äëÿ îêîí÷àòåëüíîãî ïîêðûòèÿ.
Ïîëîæèòå èìáèðü íà ïåðãàìåíò è îñòàâüòå äî ïîëíîãî âûñûõàíèÿ (íàïðèìåð, íà íî÷ü). Çàòåì õðàíèòå â çàêðûòîé òàðå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
