ПОХУДЕНИЕ: КУЛЬБИТЫ С ВЕСАМИ
Что бы не разочаровываться, очень часто человек худеющий подчиняет всю свою деятельность главной цели - увидеть уменьшение веса.

Отказывает себе в жидкости, избегает больших объемов пищи, даже если это овощи, еда низкокалорийная и со всех сторон полезная.

Сидит в сауне.

И что совсем уже недопустимо, применяет мочегонные и слабительные. То есть делает все то, что, либо никак не способствует похудению, либо прямо ему препятствует.

Сразу скажу, принципиально возможны две ситуации:

Несмотря на то, что жировая масса снижается или, по крайней мере, не растет, наш пользователь при взвешивании видит увеличение веса.
Жировая масса не снизилась или снизилась весьма незначительно, тогда как весы показывают довольно приличный результат.
Понятно, что и в первом и во втором случае человек будет дезориентирован, что далее может привести к неверным выводам и неверным действиям. Поэтому, и процедура взвешивания, и интерпретация результата, вещи весьма серьезные. Подходить к ним следует, вооружась специальными знаниями и навыками.

Итак, давайте учтем несколько моментов.

Самое главное:

Мы взвешиваем не массу жира, а общую массу помещенного на весы объекта, включая накопленную в тканях воду, содержимое мочевого пузыря, содержимое кишечника, вес одежды и прочих вещей.

Например, один мой пациент взвешивался вместе с пистолетом. Понятно, что, сняв его, он в одно мгновение "похудел" на полтора килограмма.

Даже при очень грамотно и качественно подобранном режиме похудения уменьшение жировой массы редко превышает один килограмм в неделю. Поэтому, если вы за день сбросили целый килограмм, то не следует думать, что весь этот килограмм приходится на жир. И наоборот, если за день вы килограмм набрали, не отчаивайтесь. Набрать за день килограмм жира практически невозможно.

В течение суток вес человека колеблется, и эти колебания составляют 1-3 килограмма. Связаны они с приемами пищи и воды, опорожнением кишечника и мочевого пузыря, потерей жидкости при дыхании и потоотделении.

Довольно много проблем бывает связано с весами. Большинство бытовых весов обеспечивают точность не более килограмма. Да и то с трудом. Результаты взвешивания порой зависят от вашего положения на платформе весов, стоите ли вы на одной ноге, или на двух. Что бы устранить эти погрешности, выбирайте весы, обеспечивающие точность хотя бы порядка 100 граммов. Лучше что бы это были электронные весы. При проверке обращайте внимание на то, удалось ли вам при повторном взвешивании получить тот же результат, зависит ли результат от того, стоите вы на весах прямо или наклоняетесь в сторону?

Самая частая причина всех огорчений, связанных с взвешиванием, это задержка в тканях воды. И есть ряд ситуаций, когда жидкость в организме задерживается с очень высокой вероятностью. Вот эти ситуации.

Употребление больших количеств соленой и острой пищи. Поваренная соль (хлорид натрия) в организме присутствует в виде так называемого изотонического раствора с примерной концентрацией 0,9-1%. То есть, каждый лишний грамм соли, прежде чем покинет организм, будет удерживать 100 мл воды. Соответственно 10 г соли задержат уже литр воды, а это обеспечит прибавку веса на целый килограмм. Для справки, 10 г соли содержится в 100 г соленой и в 50 г сушеной рыбы.
Задержка жидкости на фоне употребление алкоголя. Та же ситуация. Алкоголь и продукты его распада требуют разведения водой до каких-то менее токсичных концентраций.
У многих женщин наблюдается увеличение накопления воды во вторую фазу менструально-овариального цикла, за одну-две недели до очередных месячных. Иногда колебания веса, связанные циклом бывают очень значительными и достигают 3-5 килограммов. Интересный момент, результат короткого, например, недельного курса похудания очень часто зависит от фазы цикла, в которую это похудание началось. Если сразу после окончания месячных, то эффект может быть раза в два больше, чем если вы за себя взялись за неделю до их начала.
Состояние после вдруг предпринятой интенсивной тренировки. В этой ситуации так же может наблюдаться задержка жидкости, связанная с отеком перетренированных с непривычки мышц. Очень часто бывает, что человек принимаясь худеть, одновременно начинает исполнять и слишком суровый диетический режим, и слишком жесткий режим тренировок. Он надеется, что вес при таком сочетании будет уходить в два раза быстрее. Но часто оказывается разочарованным - в первые дни, несмотря на нечеловеческие условия жизни, вес либо не снижается совсем, либо снижается очень медленно.
Теперь ряд ситуаций, когда вес снижается, и порой довольно значительно. Но опять же это связано в основном с потерей жидкости, а не жира.

Опыты с применением мочегонных и слабительных. Сначала, на фоне их приема жидкость эффективно покидает организм и вес снижается. Однако потом, когда действие лекарства проходит, возникает обратная фаза, вода начинает эффективно накапливаться. Должен сказать, что применение мочегонных или слабительных без должных на то показаний недопустимо. Применение же их для снижения жировой массы совершенно бессмысленно. Они никоим образом не влияют на скорость расщепления жира.
Потеря жидкости в ходе интенсивной спортивной тренировки. Очень часто человек, сам, или поощряемый тренером, старается заниматься как можно "потогонней". И взвешиваясь, радуется, что ему удалось сбросить за тренировку целый килограмм. Однако это опять же килограмм воды, а не жира. Считайте сами. Даже при очень интенсивной тренировке расход энергии редко превышает 900 килокалорий за час. А это эквивалент максимум 100 граммов жира. И еще. Интенсивные, потогонные режимы тренировок - не самые лучшие режимы для снижения веса. Обычное следствие такого режима - утомление, вялость, снижение мышечного тонуса и настроения, повышение аппетита. Все атрибуты "срыва".
Потеря воды, вызванная пребыванием в сауне. В данном случае снижение веса обусловлено исключительно потерей жидкости и тоже не имеет никакого отношения к расходу жировой ткани.
Потеря воды на фоне жаркой погоды. Очень часто в период жары мы видим уменьшение веса на 1-2 килограмма. Однако когда жара проходит, запасы воды восстанавливаются, соответственно восстанавливается и вес.
Ситуация, о которой не так хорошо известно. Уменьшение содержания воды, связанной с запасом углеводов. Углеводы в организме содержатся в виде животного крахмала гликогена. Общая масса этих запасов небольшая, не превышает 100 -150 г. Калорий в этом запасе не более 600. При обычной жизнедеятельности человек расходует это количество энергии за 4-5 часов бодрствования. Однако гликоген в организме существует не в виде сухого вещества. Он связан с водой. Эдакий киселек. На удержание в тканях данного количества гликогена необходимо 1-1,5 литров воды. При соблюдении разгрузочной диеты запасы гликогена истощаются буквально в первые дни. И за счет выведения связанной с гликогеном воды наблюдается быстрое снижение веса до килограмма в день. Однако уже при небольшом расширении питания запасы гликогена восстанавливаются, и человек набирает все сброшенное назад. Очень часто этот механизм срабатывает у людей, применяющих традиционные разгрузочные дни, яблочный, или творожный. Сброшенный после такого дня килограмм уже на следующий день благополучно возвращается назад.
Потеря жидкости, обусловленная уменьшением содержания соли в организме. Этот механизм снижения веса так же может наблюдаться у соблюдающих "похудательную" диету. Особенно если эта диета бедна поваренной солью.
Итак, что же делать, что бы свести к минимуму ненужные разочарования и необоснованные надежды, связанные с взвешиванием? Вот несколько советов.

Процедура взвешивания должна быть максимально унифицирована. Взвешиваться следует в одно и то же время суток, в одной и той же одежде, или без одежды. Лучше всего взвешиваться утром натощак, после туалета.
Старайтесь взвешиваться на одних и тех же весах. При этом оптимально, что бы ваши весы обеспечивали точность порядка 0,1 кг.
Умейте правильно интерпретировать результаты взвешивания. Если, несмотря на ваши похудательные усилия, вес стал больше, то связано это, скорее всего с увеличением накопления жидкости в организме.


И, давайте еще раз вспомним. Если вы твердо настроены похудеть, если вы подобрали питание, которое вам нравится, если вы достаточно много двигаетесь и пребываете в хорошем деятельном настроении, то результат от вас никуда не денется. И в этом смысле не так уж важно, сколько вы весили вчера и сколько весите сегодня. Главное, что изо дня в день вы меняетесь в лучшую сторону.


Из книги М.М. Гинбурга "Идеальная программа похудения" СПБ Вектор 2005 г., 160 с

Возраст и вес (худеем после 40)
Эта тенденция отражается и в эпидемиологических исследованиях – тридцатилетние в среднем весят больше, чем двадцатилетние, но меньше сорокалетних.
А те в свою очередь в среднем легче тех, кому пятьдесят и более.
Считается, что за каждые 10 лет человек поправляется в среднем на 10% то есть на 5-8 килограммов.
И дело здесь далеко не только в каких-то проблемах с фигурой и внешностью. Вместе с весом приходят и болезни – артериальная гипертония, атеросклероз, сахарный диабет, боли в позвоночнике и суставах. Опять же, из эпидемиологических исследований нам известно, что полные люди живут в среднем на 5-10 лет меньше тех, кто весит нормально.

Добавляют проблем и неудачные попытки справиться с лишними килограммами. Любая полуголодная диета, это удар по желудочно-кишечному тракту. Возможны и гастрит, и язвенная болезнь. А срыв и переедание, которые при таких диетах очень вероятны, чрезвычайно опасны для печени и поджелудочной железы.

От «сидения» на полуголодных несбалансированных диетах возникают нарушения обмена веществ, дефициты витаминов и микроэлементов. Многократные безуспешные попытки переломить ситуацию снижают самооценку, формируют депрессивную настроенность и другие психологические проблемы.

Чем же обусловлена эта возрастная прибавка веса, насколько она неизбежна?

Казалось бы, за ответом далеко ходить не надо. Ученые уже давно установили, что с возрастом у человека постепенно сокращается расход энергии. Примерно на те же 10% за каждые 10 лет жизни. И если человек по привычке будет съедать тот же объем пищи, прибавка веса ему обеспечена.

Установлено и какие именно виды расхода энергии снижаются в первую очередь. Оказалось, что с возрастом уменьшается мышечный тонус, сокращается расход энергии, связанный с мышечной деятельностью, а так же расход энергии на поддержание температуры тела.

Итак, вроде бы, причина ясна – с годами мы тратим меньше. Но почему это происходит? Как оказалось, причины этому не столько физиологические, сколько психологические.

Возраст - это опыт
С возрастом человек как бы научается все делать более рационально. Он меньше суетится, его движения выверены и точны. Для дела это хорошо, но для килограммов плохо. Ведь теперь все свои привычные действия мы совершаем с меньшим расходом энергии.

Все в этой жизни и так ясно
С годами многие из нас начинают вести себя так, будто все они уже попробовали и ничего нового их уже не ждет. Мы реже покидаем дом. Нас уже не тянет, как в молодости, на выставки, в кино или в театр. Снижается тяга к путешествиям. Снижается и эмоциональная отдача от этих действий. Новое как-то уже не так нас удивляет, восхищает и радует.

Соответственно снижается и тонус, связанный с ожиданием чего-то нового и неизвестного. Напомню, что мышечный тонус, частичное сокращение мышц, сокращение готовности, в энергетическом плане довольно расходная вещь. По самым скромным оценкам, на поддержание тонуса уходит не менее 30% всей расходуемой человеком энергии. Много энергии мы тратим и на поддержание температуры тела. Ведь для этого необходимо интенсивное образование тепла в мышцах и печени. Нужно сказать, что теплообразование и мышечный тонус тесно связаны между собой. Чем ниже тонус, тем меньше тепла образуется в мышцах, и тем теплее нам надо одеваться или тем больше есть, что бы вызвать повышенное теплообразование в печени.

Как наша психика, наши эмоции связаны с обменом веществ? Как оказалось, самым непосредственным образом! Хорошее настроение, чувство эмоциональной приподнятости повышают активность симпатической нервной системы. Растет концентрация в крови адреналина и норадреналина. А эти гормоны прямо повышают мышечный тонус и вызывают интенсивное расщепление жира. В организме появляется энергия, и мы теперь готовы к свершениям.

Соответственно, если жизнь уже не радует нас как прежде, активность адреналина снижается, а с нею вместе снижается наш тонус и способность организма освобождать энергию из жира.

С годами редеют ряды друзей
Психологи давно заметили, один из признаков возраста – ограничение социальных контактов. Человек реже знакомится, реже заводит друзей, часто избегает глубоких отношений. Возможно, причина все та же – «ничего нового, и так все ясно». Но не исключено, что движут здесь нами опасения и страхи. Ведь каждому из нас пришлось пройти через бурные романы и потрясения молодости, пережить разрывы и потери. Возможно, мы боимся новых потерь, которые теперь с опытом кажутся нам неизбежными? Но, как бы то ни было, те душевные силы, которые раньше мы охотно тратили на других, теперь приберегаем. Припрятываем и энергию, которая для этих целей могла бы быть отпущена.

Суетиться не солидно
Подчиняясь принятым в обществе воззрениям, человек выбирает более «солидный» стиль поведения. Он старается выглядеть степенным, основательным. Он уже не «егозит» и не «мельтешит», как более молодые непоседы.

Неприятность для нас здесь кроется в том, что на подсознательном уровне одобряется малоподвижный образ жизни, а более расходный наоборот осуждается. Соответственно, все попытки перестроить себя и перейти к большей подвижности будут встречать внутреннее сопротивление.

Внешность больше не актуальна
В молодости мы естественно уделяем больше внимания своей внешности. Ведь чем более мы привлекательны, тем больше у нас возможностей для выбора спутника жизни и соответственно, тем лучше выбор мы можем совершить.

С годами необходимость быть привлекательным снижается. Все основные выборы сделаны, акценты расставлены, да и в избраннике мы теперь готовы ценить уже не столько привлекательную фигуру, сколько ум и душевную красоту.

Меньше спорта и больше покоя
Сравните, как часто вы ходили на каток или в лыжные походы в 15 лет и, скажем, лет в тридцать. Большинство из нас вынуждены с грустью согласиться, что с годами на любительский спорт или на танцы мы тратим все меньше и меньше времени. Причин этому много. Нам уже незачем соревноваться с кем-то, или даже с собой (все и так ясно), нет нужды и в особо привлекательной, спортивной фигурке (не актуально, сексуальный выбор сделан, и менять никто ничего не собирается). Быстрые танцы в лучшем случае заменяются медленными. А удовольствие, которое раньше мы получали от двигательной активности, мы теперь научились заменять удовольствием от еды.

Возраст и питание
Уменьшение расхода энергии и само по себе может вызвать увеличение веса. Но, как показывает практика, дело этим не ограничивается. Часто параллельно с сокращением расхода энергии наблюдается и увеличение ее поступления с пищей. Почему?

Причины тоже в основном психологические.

Для многих женщин приготовление пищи становится повседневным занятием или средством самореализации. А присутствие вокруг еды уже само по себе стимулирует пищевое поведение.

К перееданию ведет и ограничение двигательной активности. Срабатывает давний инстинктивный механизм, доставшийся нам в наследство от дикой природы. Любое животное живет в череде поиска и поедания пищи. Поиск связан с двигательной активностью. Остановка означает, что пища найдена и можно приступать к трапезе. Наш покой на подсознательном уровне воспринимается как сигнал, что где-то поблизости есть еда. И действительно, пища в изобилии находится в ближайшем к нам холодильнике. Что бы почувствовать на себе, как действует этот механизм, достаточно сравнить свое питание в будни или в выходные дни? Большинство из нас в выходные ест процентов на 20 больше пищи, чем в будни, а двигается значительно меньше.

И двигательная активность, и еда создают ощущение комфорта, ощущение удовольствия от жизни, повышают и гармонизируют наше настроение. Давно подмечено, что эти два вида удовольствия конкурируют между собой. Чем меньше человек двигается, тем больше ему нужна еда.

С возрастом эффективность разгрузочных диет снижается
С годами не только значительно легче поправиться, но и значительно труднее похудеть. И вот почему. Для расходования жира нужен хороший мышечный тонус и тонизирующая двигательная активность. С возрастом же, как мы говорили, снижается и тонус и способность организма извлекать энергию из запасов.

И если раньше, стоило нам только сесть на диету, как организм стимулировал расход жира и похудение, то теперь в тех же условиях он предпочитает сокращать расход энергии. И тогда вместо похудения мы получаем обостренное чувство голода, зябкость и апатию. Такой сценарий будет тем вероятнее, чем более жесткую диету мы себе назначим.

И совсем уже никуда не годится, если мы будем устраивать себе такие полуголодные сессии время от времени, а потом, спустя какое-то время, убедившись в их неэффективности или не вынеся тягот, будем их бросать. Ведь с каждым таким разгрузочным эпизодом мы будем тренировать организм на еще большую экономию. Соответственно, теперь он будет быстрее снижать расход энергии в ответ на диету и медленнее повышать его при возвращении к обычному питанию. И с каждым разом мы будем меньше сбрасывать на диете и больше набирать при ее прекращении.

Многие ученые не без оснований считают, что благодаря таким вот циклам (полуголодная диета – срыв – переедание), вес нарастает значительно быстрее, чем, если человек живет себе спокойно и ничего не предпринимает для поддержания веса.

Еще раз о соотношении физиологии и психологии в возрастном прибавлении веса
В том, что в «возрастном повышении веса» виноваты в основном психологические, а не физиологические причины убеждает нас следующее обстоятельство. Будь дело в физиологии, мы толстели бы с годами в 100 случаях из ста или с близкой к тому вероятностью. И никто ни при каких условиях не смог бы похудеть обратно. Для возрастных изменений, обусловленных нашей физиологией характерна необратимость. Например, нельзя вырастить новые зубы взамен выпавших, или новые волосы на лысине, нельзя без применения сложных операций увеличить или уменьшить рост.

Совсем другое дело, если причины психологические. Их действие уже не носит стопроцентно обязательный и необратимый характер. Скорее они действуют как тенденции. И если меняется психологическая ситуация, то может измениться и вес. И пример тому, хорошо понятный многим женщинам, на фоне влюбленности часто килограммы начинают улетучиваться один за другим, кстати, без особых на то усилий. Объяснение этому довольно простое. У влюбленного человека повышается тонус и интерес к жизни, появляется деятельность, направленная на строительство своего светлого будущего. Эта деятельность нуждается в притоке энергии, которую организм черпает из запасов.

Не особо нарастает вес и у людей вовлеченных, живущих активной, наполненной впечатлениями жизнью.

Ну вот, теперь, когда все причины нами установлены, самое время заняться их коррекцией.

Конечно, самое лучшее и эффективное, это вновь обрести юношеский задор и вовлеченность. Но осуществить это не так просто, как кажется. Действительно, на уровне ума мы понимаем, что жизнь полна радостей и открытий, и что не стоит с годами терять интерес к жизни и надежду. Любой психолог скажет вам, что для человека, в отличие от остальных животных свойственно психологическое развитие, которое включает в себя самопознание, самоактуализацию и осознание миссии. Но все это, повторяю, на уровне ума. А что делать, когда наше подсознание упорно шепчет нам, что все интересное уже в прошлом, и лучше дальше жить тихо и ничего не менять? Самое правильное, идти за помощью к специалисту, к психологу или психотерапевту и прямо ставить такие цели как осознание смысла жизни, мотивирование на поддержание здоровья и привлекательной внешности

Сразу скажу, психологическая коррекция, вещь нужная каждому из нас. Процесс это совсем не простой и довольно длительный. Но если эта работа проведена успешно, у человека как бы открывается второе дыхание. Он вновь чувствует себя молодым, полным сил, энергии и планов. Да и в контроле веса он становится более последовательным. Ведь поддержание здоровья становится теперь для него очень актуальной задачей. И как результат (один из дополнительных бонусов) постепенное комфортное похудение.

Но если вы по каким-то причинам пока откладываете работу с психологом или не видите в ней для себя большого смысла, вы по крайней мере, теперь знаете, на какие моменты в вашей жизни надо обратить внимание. Овладевайте новыми для себя видами деятельности, расширяйте социальные контакты, почаще вспоминайте себя в молодые годы, общайтесь, интересуйтесь мелочами, суетитесь, танцуйте и так далее.

Теперь о питании. Действительно, если мы знаем, что с возрастом снижается расход энергии и способности организма к расщеплению жира, то мы можем провести соответствующую коррекцию. Но сначала маленькая оговорка. Все изменения, которые мы планируем в питании, должны устраивать нас на длительную перспективу. Ведь соблюдать их нам предстоит длительно.

Итак, первая задача, ограничить калорийность пищи процентов на десять от исходного уровня, и далее, по достижении каждой следующей круглой даты ограничивать ее еще процентов на десять. Сразу скажу, что путь этот хоть и логичный, но в плане исполнения очень и очень трудный. Нам потребуется длительный инструктаж по калорийности тех или иных продуктов, многостраничные таблицы калорийности, весы и мерки. Но даже если мы всем этим обзаведемся и все учтем, точного результата мы все равно не получим. Дело в том, что считать калории трудно даже профессионалу диетологу. Конечно, большой проблемы нет определить калорийность яйца, хлеба, или яблока. Взвесил, заглянул в таблицу, помножил одно на другое и ответ готов. Но попробуйте подсчитать калорийность тарелки супа, котлеты или беляша. Здесь уже точно надо знать и калорийность всех входящих ингредиентов, и их превращение в процессе приготовления и долю этих ингредиентов в готовом продукте, и вес продукта, и еще много чего.

В общем, на деле методика подсчета калорий, в тех случаях, когда она исполняется, сводится к питанию продуктами и блюдами, так называемого элементарного построения, призванными не столько удовлетворить нас и насытить, сколько облегчить нам процедуру подсчета калорий.

Не лучше обстоят дела и при применении методики готовых рационов питания. Это когда человек получает сразу примерное меню на неделю, где уже указаны и блюда и их калорийность. Казалось бы, удобно, но все упирается в наше природное свойство питаться, а именно в нашу спонтанность. Мы спонтанны в своем выборе пищи. И если, скажем, по предписанному рациону в среду на завтрак я должен есть молочный суп, то совсем не факт, что мне это понравится. К тому же, такое питание совсем исключает тоже нам свойственные закуски, еду на ходу, разного рода печенья и пряники. Возникают запреты, которые сразу снижают качество жизни.

Казалось бы, тупик. Но не все так печально. Оказывается, снижение калорийности примерно на те же 10-15% можно получить, так сказать, виде бонуса, если просто соблюдать следующие правила:

1. Уменьшаем жирность питания, отказавшись от употребления больших количеств масел, майонеза, заменив жирное мясо нежирным, используя посуду с не пригорающим покрытием для жарки и так далее. Не следует использовать и жирные лакомства в качестве самостоятельного приема пищи. Как было установлено, ограничение жиров само по себе ведет к снижению суточной калорийности, так как не компенсируется увеличением потребления других продуктов.

Напомню, что уменьшение жиров для нас очень актуально само по себе. Во-первых, как мы уже выяснили, с возрастом способность организма расщеплять жир снижается. Во-вторых, при переизбытке жиров и холестерина в пище ускоряется развитие атеросклероза и преждевременное старение.

2. Посильно ограничиваем потребление сахаров. Меньше кладем сахара в чай и кофе, уменьшаем потребление сладких прохладительных напитков и йогуртов.

Тоже, согласно научным исследованиям, такая модификация питания позволяет снизить излишний аппетит, упорядочить питание и тем самым уменьшить его калорийность.

3. Делаем питание более частым. Едим небольшими порциями через небольшие промежутки времени порядка 5-6 раз в день. Такое направление в оздоровительном питании называется грейзингом. Доказано, что при питании с частотой 5-6 раз в день чувство удовлетворения от еды наступает при меньшей калорийности пищи, чем при одно-двухкратном питании.

4. Стараемся есть более медленно и меньше отвлекаться во время еды на разговоры, просмотр телепередач и чтение. Вряд ли кто-то из нас возьмется спорить, что одна из причин переедания в нашей привычке заниматься во время еды всем чем угодно только не самой пищей, ее тонкими вкусами и ароматами.

5. Для снижения аппетита за 10-15 минут перед основными приемами пищи используем порцию так называемого похудательного коктейля. Если под рукой нет аптечного, его можно приготовить самостоятельно, взбив в стакане нежирного молока столовую ложку обезжиренного творога. Дело в том, что наш аппетит отчасти связан с потребностью в незаменимых аминокислотах, минералах, витаминах и микроэлементах. Именно эти факторы такой коктейль и содержит.

Помимо коррекции питания нам необходимо направить усилия на повышение и поддержание мышечного тонуса. Это поможет нам восстановить и повысить способность организма расщеплять жир. И здесь тоже несколько советов.

1. Лучшее для повышения тонуса, это нагрузки средней интенсивности типа оздоровительной ходьбы, занятия на беговой дорожке и велотренажере, а так же тонизирующие упражнения. Должен предупредить, интенсивные утомительные нагрузки для нас мало подходят. Мышечный тонус после их окончания обычно снижается.

Пусть вас не смущает вопрос дозирования нагрузки. Все очень просто. Во время занятия у вас не должно быть одышки и сердцебиения. Дыхания вам должно хватать для поддержания несложной беседы, а пульс не должен превышать 100-110 ударов в одну минуту. И главное, чувство бодрости после занятия должно быть выше, чем до.

Оптимальны для нас ежедневные занятия продолжительностью 30-50 минут. Но если у нет возможности тренироваться ежедневно, устроят и занятия через день.

Кстати, очень многие отмечают, что тонизирующие нагрузки гармонизируют настроение, позволяют нормализовать и даже снизить аппетит. Последнее объясняется тем, что такие нагрузки стимулируют расщепление жира. Они как бы переключают наш организм на питание запасами. Соответственно, у нас снижается потребность в еде.

2. Тонизирующим действием на организм обладают массаж и водные процедуры – гидромассаж, джакузи, души с переменной температурой воды. Последнее из списка мы легко можем делать в собственной ванной комнате.

3. Не забываем про необходимость полноценного ночного отдыха. Известно, что недосыпание помимо прочих неприятностей грозит и набором веса. А полноценный сон, наоборот, способствует поддержанию хорошего тонуса и питанию без излишеств.

До сих пор мы говорили о поддержании веса. Но что делать, если ставится задача его снизить?
Здесь правильнее было бы начать с того, чего не надо делать. Ни в коем случае не следует прибегать к помощи полуголодных разгрузочных диет с большим количеством запретов. Мы уже говорили, такие диеты в более старшем возрасте скорее ведут к снижению расхода энергии и замедлению темпов снижения веса. Зато после срыва вес будет нарастать очень быстро, ведь расход энергии еще долгое время будет заторможен.

Можно было бы посоветовать следующее:

1. Вы должны очень точно знать, ЗАЧЕМ вам надо похудеть. Точное знание мотива уже само по себе будет вас тонизировать, и позволит в повседневной жизни отдавать предпочтение действиям, скорее ведущим к похудению и поддержанию веса, чем к его набору.

2. Используйте комплексный подход. Одновременно меняйте питание, подключайте тонизирующую двигательную активность, настраивайтесь на позитивное отношение к жизни и к своему здоровью. И в питании и в двигательной активности отдавайте предпочтение небольшим, терпимым или даже приятным действиям. Помните, самое главное – поддержание хорошего настроения и мышечного тонуса

3. Для нас подойдут уже выше рассмотренные нами правила изменения питания и двигательной активности при условии, что на время похудения вы будете соблюдать их более тщательно и последовательно.

4. Старайтесь все воздействия подбирать так, что бы они сами по себе вызывали у вас удовольствие или несли вам самостоятельную пользу. Например, отсутствие обильной еды на ночь, способствует полноценному сну, хорошему настроению и тонусу на весь следующий день. Тонизирующее действие нагрузок позволяет не только гармонизировать настроение, но снизить аппетит и уменьшить потребность в лакомствах.

5. Оптимальный темп похудения, порядка двух килограммов в месяц. Не надо стремиться к большему. Учтите, что такой небольшой результат гораздо легче стабилизировать.

6. Если в процессе похудательных усилий вы чувствуете снижение настроения, усиление чувства голода, ощущение зябкости и апатии, значит, вы пытаетесь соблюдать слишком жесткую диету или назначили себе слишком интенсивные нагрузки. Остановитесь. Ничем хорошим это не кончится. Лучше взять паузу, стабилизировать вес и далее вновь перейти к похудению. Но теперь уже учесть ошибки прошлого и дальнейшую свою тактику строить, избегая насилия.

7. Когда ваш вес достигнет желаемого, продолжайте соблюдать уже приобретенные вами новые навыки питания и образа жизни, которые защитят вас от набора веса.


И в заключении хотел бы повторить, что поддержание веса в более старшем возрасте, задача вполне посильная, а получаемый выигрыш гораздо больше затраченных усилий, естественно, при условии, что мы все делаем правильно и не перегибаем палку. Результатом за труды нам будет, прекрасная внешность, отменное здоровье и активное долголетие!

Выпил – на нары садись
21 ИЮЛЯ, 20:03 // Юлия Садовская


// ИТАР-ТАСС
В правительстве утвердили новые, более жесткие наказания для нетрезвых водителей.
В понедельник на заседании правительства России был принят законопроект, ужесточающий наказания для нетрезвых водителей. Законопроект об ужесточении уголовной ответственности для пьяных водителей одобрил на сегодняшнем президиуме премьер Владимир Путин, передает «Интерфакс». Сейчас уголовная ответственность предусмотрена только для тех водителей, по чьей вине погибли или серьезно пострадали люди: максимум – это семь лет лишения свободы. Глава МВД Рашид Нургалиев, выступая на заседании правительства, отметил, что в нынешней редакции ст. 264 УК «как бы уравнивает граждан, которые находятся за рулем в трезвом состоянии, и пьяных водителей».



Теперь нахождение за рулем в состоянии алкогольного опьянения будет считаться отягчающим обстоятельством преступления.
В новой редакции закона наказания для пьяных автомобилистов, спровоцировавших аварию будут более суровыми, чем для остальных: если погиб один человек, срок лишения свободы составит от 5 до 7 лет, в отличие от 3–5 для остальных автомобилистов; если же по вине пьяного водителя погибнут два человека и более, он может получить срок от 5 до 9 лет вместо прежнего наказания от 5 до 7 лет лишения свободы.

Председатель Госдумы Борис Грызлов уверен, что депутаты поддержат ужесточение наказаний для пьяных водителей. Это связано с тем, что нетрезвые водители по-прежнему остаются одной из главных причин гибели людей на дороге. По данным, которые привел Путин, только за один день, 20 июля, в России произошло 707 ДТП, в которых были ранены 924 человек и 122 погибли. По статистике, каждое тринадцатое ДТП со смертельным исходом произошло по вине выпивших шоферов. Каждый день только в Москве и Подмосковье задерживают до четырехсот нерезвых водителей.



По данным статистики ГИБДД с января по апрель, в этом году в России произошло около двух с половиной тысяч ДТП с участием пьяных водителей, около пятисот человек погибли.
С 1 июля этого года в России была установлена норма допустимости присутствия алкоголя в крови. Считается, что 0,3 грамма спирта на литр крови не мешает водителю управлять автомобилем.

Правозащитники в целом положительно оценивают ужесточения наказаний для пьяных водителей в случае ДТП. По мнению лидера автомобильного движения «Свобода выбора» Вячеслава Лысакова, эти поправки в Уголовный кодекс особенно своевременны, так как «водители расслабились с введением в Административный кодекс поправок о предельно допустимой норме алкоголя».

Президент Коллегии правовой защиты автовладельцев Виктор Травин признал эту меру МВД вынужденной. «МВД расписалось в собственной беспомощности в профилактике ДТП и переложило всю ответственность за них на судей. Ужесточение наказания для пьяных водителей, совершивших ДТП, будет на руку сотрудникам ГАИ, которые смогут брать с пьяных еще большие взятки. Богатые виновники аварий будут платить еще больше, бедные будут сидеть», – говорит «Газете.Ru» Виктор Травин. Однако он признает необходимость ужесточения наказания для пьяных водителей, так как, по его словам, Россия занимает первое место в мире пор числу пьяных за рулем.

Минусы, плюсы и опасности раздельного питания.



Давайте разберемся с раздельным питанием подробнее.

Если говорить в целом, то раздельное питание подразумевает один основной запрет: нельзя есть одновременно углеводы и белки.

Действительно, очень часто можно услышать прекрасные отзывы о раздельном питании - человек, который на него переходит, начинает чувствовать себя значительно лучше.

Однако мы живем не в идеальном мире, и время от времени у всех, практикующих раздельное питание, по разным причинам бывают случаи отхода от принципов раздельности (командировки, поездки на природу, в гости, праздники и т.п.).

И вот тут происходит страшное - организм как будто резко ломается. Наступает самое настоящее отравление. Тяжесть отравления зависит от времени практики раздельного питания.

Внимание выделю этот факт: если человек перешел на раздельное питание, привык к нему, но случайно в силу обстоятельств попробовал что-то из старого (не раздельного) рациона, то он, как правило чувствует сильный дискомфорт - может почувствовал боль, вздутие живота, понос, тошноту и т.п.

Что самое странное, что отравление ОБЫЧНОЙ пищей НЕ заставляет такого человека задуматься о том, что он делает что-то не так...

Наоборот, он, как правило, начинает говорить о том, что раздельное питание - здоровое, а не раздельное - ядовитое.

Яркий пример этому - пропагандист раздельного питания академик А.Микулин, который два года приучал свой организм к раздельному питанию, а потом однажды его нарушил на одном из праздников, после чего был экстренно госпитализирован в тяжелом состоянии и едва спасен реаниматологами.

Итак, мы видим плюсы раздельного питания - людям на нем становится лучше, самочувствие улучшается.

Видим и минусы - постепенно организм привыкает к такому питанию и малейшее отступление от правил раздельного питания карается незамедлительно плохим самочувствием (отравлением).

Почему же так происходит? Для того, чтобы это объяснить, нам надо вникнуть в теорию раздельного питания.

"Библия" раздельного питания - книга Герберта Шелтона "Правильное сочетание пищевых продуктов" - вышла в свет в 1928 году и с тех пор пользуется огромной популярностью.

Иногда возникает ощущения, что в нашей стране не найдется ни одного человека, который бы ни слышал о раздельном питании. Книжные прилавки лоснятся красивыми и дорогими обложками книг с рецептами по раздельному питанию, неказистыми брошюрками с советами по раздельному питанию на каждый день, карманными "покет-буками" (мини-книжками) по кухне раздельного питания. Книги есть на любой кошелек и вкус.

Некоторые предприимчивые энтузиасты проводят обучающие семинары по кухне раздельного питания, строят оздоровительные курсы на основе раздельного питания, читают лекции, пишут книги и статьи в газеты.

Все это подается под научным соусом и поэтому легко одурачивает большую часть населения.

Но давайте все-таки разберемся непредвзято в этом вопросе.

Вот что заявляет Г.Шелтон, обосновывая свое раздельное питание.

Для переваривания белков (мяса, рыбы, яйца и т.п.) необходима обработка этого белка в кислой среде желудка. Для переваривания углеводов (картофеля, хлеба, сахара и т.п.) необходима щелочная среда. Зелень и фрукты легко перевариваются организмом в любой среде, поэтому они совместимы как с белками, так и с углеводами.

Но, так как белками и углеводам нужна разная среда для переваривания, то белки и углеводы, уверяет Шелтон, нельзя совмещать в одном приеме пищи. Если же их употреблять вместе, то часть из них, по его мнению, останется не переваренной и будет гнить в кишечнике.

Например, по Шелтону, категорически нельзя есть мясо с картофелем. Сначала следует съесть мясо, потом, через несколько часов - картофель. Совместный прием картофеля и мяса приводит к гниению не до конца переваренных продуктов и самоотравлению организма.

Вот вкратце и вся теория раздельного питания.

С точки зрения семиклассника, изучающего в кабинете химии реакции нейтрализации кислот и щелочей, эта теория звучит в целом правдоподобно.

Однако, с точки зрения современной физиологии, она совершенно не соответствует действительности.

Даже 80 лет назад, во времена Герберта Шелтона были известны все научные сведения о процессах, протекающих в желудочно-кишечном тракте.

Дело в том, что кислая среда и ферменты желудочного сока НЕ переваривают белки в желудке, а только ГОТОВЯТ белковую пищу к последующему перевариванию.

А само переваривание белков происходит не в желудке, а в тонком кишечнике, где среда уже щелочная. В этом же тонком кишечнике происходит и основное переваривание углеводов. Больше того, углеводы начинают перевариваться еще во рту, под воздействием слюны и ферментов, содержащихся в ней и имеющих щелочную реакцию. Кислая среда желудка прекращает это переваривание, и в желудке углеводы просто ждут своего часа, совершенно не подвергаясь обработке.

Кроме того, природа сделал так, что главный дозатор поступления пищи из желудка в 12-перстную кишку (сфинктер привратника) работает только на разнице pH среды между желудком и 12-перстной кишкой.

В норме, как только окисленный комок пищи подходит к сфинктеру привратника, то тот открывается и пропускает часть пищи. Сфинктер привратника остается открытым до тех пор, пока среда в 12-перстной кишке не станет кислой под воздействием окисленного пищевого комка.

Как только среда стала кислой - сфинктер закрывается. Дозатор сработал.

Пищевой комок в 12-перстной кишке начинает обрабатываться щелочами, поступающими в 12-перстную кишку - желчью, соком поджелудочной железы и кишечными соками.

Как только пищевой комок стал щелочным, сфинктер привратника открывается, ощелоченный комок уходит дальше в тонкий кишечник, а в 12-перстную кишку поступает следующая порция пищи из желудка, которая опять окисляет все пространство 12-перстной кишки. И так далее.

И так этот дозатор работает непрерывно, по мере переваривания пищи в желудке и ощелачивания ее в 12-перстной кишке.

Этот изумительный механизм и создан именно для того, чтобы соединить в одном пищеварительном тракте обработку и белков и углеводов ОДНОВРЕМЕННО.

Природа не пошла на создание двух раздельных систем пищеварения - отдельно для белковой пищи, отдельно для углеводной, она умело все это соединила в одно пищеварительном тракте, белково-углеводном.

Между прочим, расхваливаемые Шелтоном зелень и фрукты - это и есть углеводы и белки, соединенные вместе. Вообще, монопродуктов, состоящих только из одного компонента, очень мало. К таким монопродуктам можно отнести только масло, соль и сахар. Других монопродуктов нет - все остальное это гармоничная смесь углеводов, белков и жиров. И с этих позиций очень интересно было бы знать, к какой категории Г.Шелтон отнес бы, например, огурцы, шпинат, орехи, грибы и другие продукты, в которых и белков, и углеводов содержится примерно поровну.

Наша пищеварительная система универсальна, природа обеспечила выживаемость человека тем, что он может питаться любой пищей, как белковой, так и углеводной в любых их сочетаниях, и утверждения Г.Шелтона о необходимости разной среды переваривания для белковой и для углеводной пищи научно не состоятельны.

Но тогда возникает вопрос, а что привело Г.Шелтона к такому выводу? Почему он вообще об этом стал говорить?

И вот здесь самое время вспомнить, о том, что он был экспериментатором. Именно экспериментальным путем Г.Шелтон добился очень полезных результатов при лечении больных. Его больные переходили на раздельное питание и получали очевидное и выраженное облегчение. И именно этот факт Г.Шелтон и попытался объяснить своими не корректными научными заявлениями.

Андрей, автор сегодняшнего письма, совершенно справедливо объяснил этот факт просто дробным питанием.

Дробное питание - это самый физиологичный вид питания, именно под такой тип питания и был изначально приспособлен человек: еда принималась походя, по принципу "увидел - съел". Шел человек по лесу, увидел ягодку - съел. Вышел в поле, увидел огурец, сорвал и перекусил. Бежал по дороге, сорвал пару фиников и побежал дальше.

За миллионы лет эволюции, тело человека приспособилось к дробному питанию. Именно это питание рекомендуют медики практически при всех заболеваниях желудка, кишечника и других внутренних органов. Потому что дробное питание лечит!

Итак, вывод: раздельное питание - это вариант дробного питания. Именно поэтому оно и лечит. И это плюс раздельного питания.

А теперь его минусы.

Раздельное питание имеет несколько отрицательных эффектов, которые стараются не упоминать пропагандисты этого метода, зарабатывающие на нем деньги.

Первый эффект - психологический. Позволю себе привести фрагмент из письма одной моей читательницы, которая долгое время придерживалась раздельного питания:

"... всегда было напряжение из-за " опасности" съесть что-то " не то", боязнь, как бы ребёнок не ухватил ложку риса после куска рыбы. С мужем обычно хорошие отношения тоже сразу напрягаются, как только он садится есть свою "нераздельную" пищу, а маленький сын , которого я усердно берегу от этой "гадости" клянчит у него что-нибудь . От этого устаёшь. Устаёшь постоянно думать о еде. Я чувствую, что всё должно быть проще и естественней..."

Совершенно правильно - все должно быть проще и естественней. Раздельное питание часто становится яблоком раздора в семейной паре.

Но есть и вторая причина, гораздо более веская.

При систематическом следовании правилам раздельного питания у человека вырабатывается условный рефлекс. Если в течение долгого времени человек приучил свой организм, что в 2 часа дня он ест белковую пищу, а в 4 часа углеводную, то соответствующие этому питанию ферменты начинают выделятся рефлекторно.

И стоит только нарушить заведенную последовательность, как тут же наступает расплата за столь грубое нарушение режима.

Именно по этой причине и был госпитализирован академик А.Микулин и множество других практиков раздельного питания, хоть однажды нарушивших режим.

Во время постоянной практики организм этих людей привык в определенные часы вырабатывать ферменты, нужные для переработки белковой пищи, в другие часы - только для переработки углеводов. Нарушение такого режима и привело к отравлению, потому что при приеме смешанной пищи выделились не те ферменты, которые нужны.

Нормальный человек должен быть готов к любому меню при каждом приеме пищи. Это закон эволюции и именно он обеспечил человеку выживание в любых условиях - и в жарком климате экватора и среди снегов тундры.

Поэтому никому не советую практиковать раздельное питание - это бомба замедленного действия, которая обязательно когда-нибудь рванет. Каждому, кто практикует раздельное питание, я бы посоветовал медленно и аккуратно от него отказаться (постепенно, дозировано начинать смешанное питание).

Весь положительный эффект раздельного питания заключается только в том, что оно дробное. Поэтому советую практиковать дробное (5-6 раз в день) разнообразное питание - именно такое питание лечит.
Любого врача, порекомендовавшего раздельное питание, следует обходить стороной - он (в силу глупости или корысти) не соблюдает главную врачебную заповедь "Не навреди!".



Фалеев Алексей, telo_for_you@mail.ru

Спасибо за симпу "НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА". Очень приятно. Лови от меня!;0)

Агрессивные женщины рожают сыновей
Демографический "эффект военного времени" вызван тестостероном
Доминирующие, агрессивные женщины чаще рожают сыновей, чем дочерей, свидетельствует исследование, проведенное в Новой Зеландии, выявившее связь между уровнем тестостерона у матери и полом будущего ребенка.


Доктор Валери Грант вместе с коллегами из департамента медицинских исследований Университета Окленда обнаружили, что те коровы, у которых во время беременности уровень тестостерона выше, производят на свет потомство мужского пола.

Связь между уровнем тестостерона и полом ребенка объясняет и некоторые механизмы, человеческого воспроизводства, в том числе феномен, известный как «эффект военного времени», который проявляется в явной диспропорции в количестве рождающихся девочек и мальчиков после катаклизмов и войн. Предыдущие исследования показали, что стресс повышает уровень тестостерона в крови, а также выявили взаимосвязь между доминантным поведением женщин и более высоким уровнем тестостерона.

В ходе исследования ученые проверили уровень тестостерона в фолликулах яичников коров до оплодотворения. Выяснилось, что из яйцеклеток, у которых был выявлен более высокий уровень тестостерона, впоследствии развивался зародыш мужского пола. Уровень тестостерона был значительно выше в организмах тех животных, которые впоследствии произвели на свет мужские особи, - подчеркивают исследователи.

Исследователи предполагают, что сперматозоиды с Y-хромосомами (которые определяют мужской пол будущего ребенка) с большей вероятностью оплодотворят яйцеклетку, если уровень тестостерона в ней повышен.

Но если у коров повышенный уровень тестостерона связывают только с доминантным поведением, то у человеческих особей он может быть связан с чем угодно: от количества разводов на душу населения до политических взглядов и физической активности.
© The Daily Telegraph

Почем окрошка для худеющего народа

Холодный супчик в летний зной взбодрит. И фигуру сохранит.Как подсчитать углеводную стоимость готовых блюд
Евгений ЧЕРНЫХ — 18.06.2008
Самостоятельный подсчет очков в супах, салатах многим новичкам кажется китайской грамотой, способной отпугнуть от нашей диеты. Ведь чтобы сбросить лишние килограммы, надо уложиться за день в 40 углеводных очков. А как их вычислить?

Не пугайтесь, друзья. На самом деле это проще пареной репы.

Синьор помидор на кухонных весах

Легче всего оценивать яичницу. Одно яйцо в кремлевской диете «стоит» 0,5 углеводного очка. Разбил в сковородку парочку - одно очко. Если жарите с ветчиной, тоже все просто. В мясе - 0 очков. Поэтому сковородка «рассчитывается» только по количеству яиц. Мясо - не в счет.

С салатами сложнее. Очки-то разные в помидорах, огурцах, капусте. А главное, на глазок трудно определить, на сколько тянет синьор помидор. Есть, правда, таблицы примерного веса продуктов поштучно. Средний огурец весит 100 граммов, как и картошка. Помидор диаметром 5,5 см - 75 граммов, диаметром 6,5 см - 115 граммов и т. д. Но линейка, тем более штангенциркуль, для измерения диаметра вряд ли является инструментом первой кухонной необходимости. Определять на глазок? Но какой огурец считать средним? У каждого ведь свои представления.

Поэтому новичкам советую купить кухонные весы. Лучше простенькие, без электронных наворотов - точность до сотых миллиграмма здесь не требуется.

С появлением на кухне весов вас могут ожидать не очень приятные сюрпризы, поверьте. Вдруг окажется, что средний, на ваш взгляд, помидор, который вы искренне считали за стограммовый, потянет на все 200! Такая же картина будет и с другими овощами, фруктами. А вы удивлялись, почему не худеете, набирая по норме около 40 очков на овощах. Перебирали с углеводами!

Зато с весами мороки не будет. Взяли для салата крупный помидорчик: 200 граммов - 8 очков. Огурчик стограммовый - еще три очка плюсуем. Посыпали вволю укропчиком (20 граммов) - вот еще одно очко (100 граммов укропа - 4 очка. Если быть точным, то в 20 граммах - меньше очка. Но лучше округлять в большую сторону).

Столовая ложка майонеза или сметаны (20 граммов) - плюс очко, если добавили две - 2 очка. (Растительное масло - по нулям!)

Теперь считаем. Самый простенький овощной салатик с майонезом или сметаной на триста с лишним граммов обойдется нам примерно в 14 очков.

Давайте определим, сколько очков содержится в 100 граммах? Вспомним школьные уроки математики.

Составим уравнение:

360 граммов салата - 14 очков

100 граммов салата - X очков

X = 100х14:360 = примерно 4 очкам.

(Напоминаю: «стоимость» продуктов и готовых блюд в таблицах кремлевской диеты дается в расчете на 100 граммов.)

Если готовите мясной салат, плюсуйте к овощам вес говядины, колбасы, курятины. Только помните, что в мясе, рыбе - 0 очков. Колбасу вареную считайте за 1 очко.

Оливье без картошки дешевле

Возьмем, к примеру, любимый всеми салат оливье - чаще всего меня про него спрашивают. Самый простой рецепт, чтобы облегчить подсчет очков:

300 г отварной курятины (или говядины) - 0 очков

200 г корня сельдерея (вместо нежелательной для «кремлевцев» картошки) - 13 очков

1 огурец (100 г) - 3 очка

1 помидор (100 г) - 4 очка

зеленый горошек консервированный (50 г) - 3 очка

2 столовые ложки майонеза или сметаны (50 г) - 2 очка

Солим по вкусу, но в соли очков нет.

Итого: 800 граммов салата потянули на 21 очко, 100 граммов - 2,6 очка.

Квас меняем на кефир

Теперь оценим самое популярное летнее первое блюдо - окрошку. Только вместо хлебного кваса возьмем кефир. Дело здесь не в чистой математике (в квасе всего на 1 очко больше, чем в кефире!), а в том, что на первых порах нам ни к чему хлеб, сахар, картошка.

Берем литр кефира (простокваши), 100 г ветчины, 200 г отварного мяса, 2 сваренных вкрутую яйца, 300 г свежих огурцов, пучок зелени.

Мелко режем ветчину, мясо, яйца, огурцы (лучше очищенные от кожуры), петрушку, укроп. Все смешиваем, заливаем кефиром. Солим, перчим. И считаем.

Вес: литр кефира - 1000 г + 300 г ветчины, мяса + 2 яйца (одно яйцо в среднем 50 г) + 300 г огурцов + 30 г зелени = 1730 г.

Теперь очки: 40 (кефир) + 0 (мясное) + 1 (яйца) + 9 (огурцы) + 2 (зелень) = 52 очка.

В 1730 г - 52 очка.

В 100 г - X

Х = 52х100:1770 = 3 очка.

В порции 250 г - 7,5 очка.

Примерно так рассчитывайте другие окрошки в зависимости от того, что вы туда положили (редиску, зеленый лучок...) И налили: вместо кефира «кремлевцы» используют тан-айран (1,5 - 2,5 очка в 100 г), подсоленную минералку (0 очков.)

Но у каждой хозяйки свой фирменный рецептик оливье. Да и щи, супы все готовят по-разному. Поэтому учитывайте все, что идет в ход. То есть в тарелку, миску, кастрюлю, на сковородку.

Но я вовсе не призываю всю жизнь держать под рукой весы на кухне. Скучно же это и муторно - каждый день все строго подсчитывать, высчитывать. Никакого удовольствия от еды, одна сплошная арифметика. Не будем брать пример с поклонников низкокалорийных диет. Лучше посочувствуем им, бедолагам, вынужденным высчитывать все килокалории, пришедшие с каждой съеденной котлетой, морковкой. И ушедшие после ходьбы, уборки квартиры, мытья посуды... А потом еще надо вычислить баланс.

Весы нам нужны на первых порах, чтобы примерно представлять, сколько в каком фрукте, овоще граммов. Ну а когда разовьете глазомер, да и с собственным весом все будет в ажуре, можете спокойно задвинуть весы на дальнюю полку, как это сделал я. Да и очки тогда считать не придется. Будете примерно знать, чего и сколько можно съедать без вреда для здоровья и фигуры.

Новая точка равновесия. Стоит ли так далеко заходить?

Известный мультимиллиардер Джордж Сорос сделал свое гигантское состояние игрой на бирже. Он известен, как "человек, который сломал Bank of England", за то, что в 1992 г. обрушил курс английского фунта стерлингов. Мало кто из людей понимает устройство современных финансовых рынков лучше, чем он. Кроме того, Джордж Сорос предсказал начавшийся сейчас в США финансовый кризис еще десятилетие назад.

Он много пишет о кризисе мирового капитализма и всегда подчеркивает одну важную мысль.

1. Вся система мирового капитализма основана на убеждении, что если мы предоставим финансовые рынки самим себе, то они будут стремиться к естественному равновесию.

А если вдруг финансовые рынки будут выведены из состояния равновесия под действием каких-то сил, то они все равно, подобно маятнику, будут стремиться вернуться в исходное положение равновесия.

2. Джордж Сорос утверждает, что это убеждение является ложным. Есть некоторая точка, "точка невозврата", после которой рынок уже НИКОГДА не вернется к прежнему равновесию. Вместо маятникообразного движения в строну равновесия последует реакция падающего домино, которая будет разрушать экономики стран одну за другой.

Концепция равновесия, на которой построено здание всей современной экономики - очень обманчива.

Именно это ошибочная концепция привела к Азиатскому кризису 1997г, последствия которого сказались в августе 1998г в России, и который мы все хорошо помним.

Эти кризисы явно продемонстрировали - никакой "невидимой руки рынка" нет. Рынок не вернулся в состояние исходного равновесия, он рухнул. Многие из нас в то время потеряли все свои сбережения, работу и сносный уровень жизни, погрузились в нищету и голод, выживали только за счет приусадебных участков.

Восстановился рынок только спустя годы, после неимоверных усилий правительства по его регулированию, и уже в другой точке равновесия.

Почему это все я пишу в рассылке о здоровье?

Просто потому, что мы в своей повседневной жизни исходим из такого же ошибочного понимания равновесия собственного здоровья.

Мы считаем, что сколько бы мы ни портили свой организм алкоголем, курением, перееданием, отсутствием движения, он все равно будет возвращаться к состоянию равновесия.

Однако, это ошибка. Если продолжать то и дело портить здоровье, то рано или поздно точка "невозврата" будет пройдена, и организм уже НИКОГДА не вернется к текущему состоянию равновесия. Он войдет в состояние кризиса, обесценит все прошлые попытки оздоровления и если и вернется к равновесию, то уже на совершенно другом, низшем, уровне.

А теперь несколько подробнее.

Сейчас наступает пора летних отпусков, выездов на природу, барбекю и шашлыков в дружных больших компаниях.

И в связи с этим я бы хотел поднять тему употребление пива, которым часто сопровождаются подобные мероприятия.

Причем пиво выпивается не по одному стакану, а по нескольку литров на человека.

Человек, выпивающий такие объемы жидкости, резко выводит свой организм из состояния равновесия.

Происходит следующее.

Содержащаяся в пиве углекислота расширяет капиллярные сосуды слизистой оболочки органов пищеварения, что способствует быстрому поступлению жидкости в кровь.

Так как пиво всасывается достаточно быстро, то в организме резко повышается объем циркулирующей жидкости, в результате кровеносные сосуды моментально переполняются и растягиваются.

Из-за выпитого пива расширяется и растягивается не только желудок. Расширяется и растягивается сердце, вынужденное перекачивать и гонять по артериям и венам излишнее и не нормальное для организма количество жидкости.

Если прием больших доз пива (более 0,5 - 1 литра) происходит часто, то границы сердца постепенно увеличиваются. И в какой-то момент равновесие нарушается, возникает синдром "бычьего сердца" (врачи его иногда называют синдромом "пивного сердца" или синдромом "капронового чулка"), когда сердце провисает, становится дряблым и плохо качает кровь.

Увеличенное вялое сердце вынуждено биться чаще, чтобы хоть как-то справится со своей работой. Возникает учащенное сердцебиение, аритмия, повышается давление. Сердце снаружи начинает зарастать жиром.

Физические нагрузки переносятся все более и более тяжело, появляется отдышка даже при подъеме на второй этаж.

Резко возрастает вероятность развития ишемической болезни сердца.

Снижение сократительной способности сердечной мышцы, увеличение объемов сердца приводит к сердечной недостаточности. Как следствие - в два раза увеличивается смертность от инсульта

Это все очень напоминает ситуацию с финансовыми рынками. Если рынок предоставить самому себе и никак не регулировать, то мелкие колебания возле положения равновесия очень быстро перейдут все дозволенные границы, надуется и лопнет очередной финансовый пузырь, что вызовет хаос и крах экономики во многих странах мира. Да, позже ситуация стабилизируется, наступит новое равновесие (уже в другой точке). Но все ли переживут эти времена финансовой депрессии?..

Точно так же и человек, верящий в то, что организм всегда возвратится в состояние равновесия, без опаски будет пить пиво в больших количествах (и возможно каждый день). Он не будет понимать, что с каждыми выпитым литром его сердце все больше и больше увеличивается, стенки сердца истончаются, его сократительная способность падает, что приближает организм к страшной катастрофе - серьезному заболеванию сердечно-сосудистой системы.

Да, потом, после наступления краха, организм возможно и восстановится в новом состоянии равновесия, но что это будет за состояние - после инсультное? после инфарктное? ходить всю жизнь с палочкой и ежедневно пить таблетки от давления?

Не лучше ли не выводить свой родной организм из существующего здорового состояния равновесия? Не лучше ли не заходить так далеко и не пить пиво в больших объемах?

Пиво влияет не только на сердце.

От постоянного приема пива сильно страдает желудок.

Пиво содержит высокосмолистые вещества, поступающие в пиво из хмеля и придающие ему горьковатый привкус. Эти вещества оказывают стимулирующее действие на секрецию желудочного сока, а это значит, что при частом употреблении пива неизбежно произойдет еще один сдвиг равновесия - возникают воспалительные заболевания слизистой желудка и 12-перстной кишки - гастриты и дуодениты, человека начинает мучить хроническая изжога.

Но это еще далеко не все. Хмель содержит фитоэстроген (пренилфлавоноиды хмеля) - растительный аналог женского полового гормона прогестерона. Содержание фитоэстрогенов в хмеле достигает значительных величин - от 20 до 300 мг на 1 кг растительной массы. Из хмеля фитоэстрогены попадают в пиво, содержание их пиве достигает 30-36 мг на 1 литр.

Этого количества оказывается достаточно для оказания выраженного гормонального воздействия на организм человека.

В норме прогестерон - это особый гормон, который имеет в организме женщины одну единственную цель - способствовать сохранению возможной беременности и вынашиванию плода. Поэтому его уровень низкий в начале месячного цикла, начинает повышаться к середине месячного цикла и достигает пика к концу месячного чикла.

Именно высоким уровнем прогестерона объясняется повышенный аппетит женщин в приближении месячных, склонность к набору веса в этот период, понижение чувствительности к инсулину.

Именно из-за высокого уровня прогестерона женщина во время беременности ест за двоих - и за себя, и за ребенка.

Прогестерон способствует накоплению жидкости в организме и увеличению груди. Прогестерон замедляет движение пищи по кишечному тракту, что позволяет женщине усваивать больше питательных веществ. Прогестерон оказывает успокаивающий эффект, чем способствует снижению двигательной активности.

Иными словами, прогестерон делает все для того, чтобы человек запасся как можно больше питательными веществами и набрал вес.

И вот именно растительный аналог этого прогестерона мы начинаем в себя вводить при употреблении больших доз пива (более 0,5 литра).

Результаты этого катастрофичны.

У мужчин пиво подавляет выработку тестостерона. На этом фоне начинают доминировать женские гормоны, вызывающие изменения внешнего вида мужчины: снижается количество волос на теле и лице, уменьшается мышечная масса, становится шире таз, увеличиваются грудные железы, изменяется тембр голоса, жир начинает откладываться по женскому типу - на бедрах и талии.

Получается, что страстный любитель пива по биологическим признакам постепенно превращается в женщину.

Это особенно опасно, если пиво пьет еще достаточно молодой человек - его гормональный фон может измениться навсегда. Возможно, изменится и его ориентация...

Женщине постоянный прием растительного аналога прогестерона тоже наносит большой вред. Она не только начинает быстро набирать вес, но и ставит под вопрос саму свою жизнь - у женщин резко возрастает вероятность заболевания раком молочной железы, причем она растет пропорционально количеству выпитого пива.

Еще в далекие времена было замечено, что у женщин, занимающихся ручным сбором шишек хмеля, часто наблюдаются нарушения менструального цикла. Именно выяснение причин этого и привело к открытию и выделению из шишек хмеля фитоэстрогенов.

Частое употребление женщиной достаточно больших доз пива (больше 0,3 литра в день) приводит к значительным изменениям в гормональном статусе и менструальном цикле (аменорея, дисменорея, нерегулярные циклы), затруднению овуляции и нарушению функций фаллопиевых труб, что в итоге способствует снижению способности забеременеть (фертильности).

Так, было установлено, что употребление от 1 до 5 бутылок пива в неделю может приводить к 27%-ному снижению фертильности, а употребление более 5 бутылок в неделю - к 39%-ному снижению.

Итак, стоит ли доводить до такого? Зачем часто и серьезно смещать внутреннее равновесие?

Вывод: каждый раз, когда Вы захотите выпить очередной литр пива, подумайте о "бычьем сердце", хронической изжоге и излишках женского полового гормона - прогестерона. И задайте себе вопрос: Вы действительно этого хотите?

И, напоследок, несколько цифр.

По словам бывшего президента ОАО "Балтика" Таймураза Боллоева, через рекламу пива пропагандируется образ жизни без крепких алкогольных напитков, что полезно для здоровья нации.

Это мнение можно часто услышать - мол, пусть лучше пьют пиво, меньше будут пить водки.

Это, мягко говоря, не верное мнение.

Согласно цифрам статистики, все обстоит ровно наоборот.

В странах, где повышаете потребление пива, там повышается и потребление крепких спиртных напитков (водки).

И, наоборот, в странах, где снижается потребление пива, там снижается и потребление крепких спиртных напитков (водки).

Например, в период с 1980 по 1998 год стали пить меньше пива в Новой Зеландии - на 30%, в Бельгии - на 25%, в Канаде - на 20%. Даже в Германии потребление пива упало на 13%.

По логике тех, кто считает, что чем меньше люди пьют пива, тем больше они пьют крепких напитков, эти страны должны были утонуть в водке и виски.

Однако во всех этих странах потребление крепких напитков за этот же период упало: от 24% в Дании до 52% в Бельгии.

Чем же замещали жители этих стран пиво и водку?

Статистика дает ясный ответ и на этот вопрос. Во всех этих странах резко выросло потребление соков, минеральной воды и других безалкогольных напитков.
Думаю, что и нам было бы не грех присоединиться к этой хорошей тенденции.


Фалеев Алексей, telo_for_you@mail.ru

Подробнее о моем курсе "Похудение" - www.faleev.com