Всем привет! Вчера чистила рабочий стол и нашла видео - эпизоды из кукольного спектакля "Три поросёнка"







А это - закулисье. Сняла для прикола. Театр с изнанки.

                          Рестораны Максима Суханова.  

 

 

 

 Официантка принесла сок. Скоро будет фондю - Максим не ел с утра. Включаю диктофон, оказывается, у Суханова в кармане такой же лежит. На него он наговаривает мысли для будущей книги.
- О чем?
- О репетициях. Не о кухне, скорей, об ощущениях. Но книга пока в таком далеком проекте, что о ней упоминать не стоит. Принесли фондю. Максим заглядывает в кипящую сырную жижу и с детским любопытством спрашивает: "А как это есть?". Голод подсказывает выход, мы дружно насаживаем на палочки мясо, хлебцы, макаем в сыр - пачкаемся. Смех. Потом опять соображаем, что похожее на детскую сковородку железное приспособление создано как раз для того, чтобы ловить сырные капли.
- Нормально, ресторатор не в курсе, как выглядит блюдо его кухни.
- Это потому что у меня работают отличные менеджеры. Я сам часто удивляюсь, что это мне принесли?
- А вы сами что любите готовить?
- Нет, я ненавижу готовить, не умею. Готовить должны женщины. Это правильно, красиво. Я могу себе поджарить яичницу, но мне всегда кажется, что получится невкусно. Мне не нравится смотреть на процесс приготовления, я наблюдаю и постепенно перестаю это желать.
- Отвергаете мясо?
- Я не ем мяса, но не потому что вегетарианец. Сейчас бы, например, съел. Могу не есть мяса месяца три, а потом снова начать, как ни в чем не бывало. Мне кажется, если чего-то очень захотелось, то это надо сделать. Воздержание не всегда полезно для моего организма. Иногда еду и чувствую, хочу "гадости, заезжаю в ближайший МакДональдс и съедаю пару бутербродов. Меня, конечно, передергивает, но потом.
- ???
- Я не пью, совсем. Мне не вкусно. Как давно? Лет 15, а мне 36. Когда учился в Щукинском, конечно, выпивал. Там все выпивали. А потом мне стало невкусно и я бросил. Сейчас я иногда пью вино, красное, оно меня расслабляет. Может быть, я скоро полюблю вино.
- Ой, забыла задать главный вопрос, что заставило вас заняться ресторанным бизнесом?
- Началось с того, что нам надоело, как нас кормят в театральном буфете. И как кричат толстые злые буфетчицы. Там все было отвратительным, а я верю, что вкус еды зависит от того, как ее подают и в каком настроении готовят. Мы с приятелем решили ситуацию исправить. Начали кормить актеров, потом зрителей.
- А дальше?
- Дальше появился "Маяк". После того, как сгорело ВТО, часть бурной актерской жизни переместилась в "Маяк". Поэтому это даже не ресторан, а почти домашнее место. Существует уже 7 лет, чужие сюда не приходят.
- А своих много?
- Человек триста. Не только актеры - музыканты, дикторы ТВ, иногда олигархи.
- И что происходит в кулуарах "Маяка"?
- Отдыхают люди. После клубов и дискотек они приезжают сюда и часто проводят ночь: сидят, общаются, спят даже, сладко дремлют, сидя на венских стульях. По пятницам у нас играют всякие ансамбли: "Несчастный случай", "Папоротник", "Сумасшедшие собачки". Гарик Сукачев поет, когда у него вдруг настроение.
- Случается, что сидят знаменитости за столами, а потом как разойдутся: "Щас спою", и выходят на сцену?
- Так и происходит. У нас раскрытое пианино стоит - любой может подсесть и начать играть. Атмосфера располагает. Саша Боровский сделал антураж, напоминающий старинную кухню, все заставлено антикварными буфетами, внутри посуда, салфетки. Могут быстро приготовить яичницу или картошечку, все очень просто, по-домашнему.
- "Маяк" изначально был закрытым рестораном?
- Первые два-три месяца нет. Потом начали ходить все подряд, постоянным посетителям стало неуютно и мы "закрылись".
- На кого рассчитан "Лабарданс"?
- На голодных. На тех, кто захотел перекусить, плотно поесть или выпить кофе. В любое время, хоть в четыре утра. Вряд ли здесь могут быть какие-то ограничения. Конечно, пьяных или безумных охрана в ресторан не пропустит, а так это совершенно демократическое заведение. Здесь три этажа, можно выбрать на что смотреть - первый напоминает старинный замок, второй - легкую итальянскую террасу, на третьем этаже пока бильярд. А меню? Меню надо просто прочитать наоборот.
- А что за название такое загадочное "Лабарданс" ?
- Лабардан - это старое шведское блюдо - вяленая треска, а "с" сокращение от "сударь". У Гоголя Хлестаков говорит: "А что это мы за рыбу такую ели? - Лабардан-с. - А, лабарданс! Очень вкусно!". Мне показалось, что для ресторана название достаточно звучное и зрелищное.
- Работая в театре, обязательно где-то еще зарабатывать деньги?
- За Хлестакова мне платят 300 рублей…Я не согласен с тем, что голодные люди могут что-то создавать. Вряд ли те, кто в жизни постоянно в чем-то нуждаются, будут нести положительную энергию со сцены.
- Т.е. ваши рестораны - уход от злостной актерской нищеты?
- Я точно знаю, что ради заработков не стану одновременно играть на сцене, давать концерты, сниматься в сериале. А когда у меня есть свое дело, я играю то, что хочу играть и…ухожу от этой самой "злостной нищеты".

Беседовала Алла Гугель \я опубликовала отрывок\

 

 
 

 

 

 


 

 

 

 
   
 

Всем привет, мои дорогие дневальные. Не пишу, потому что, как всегда в это предновогоднее время работа сводит с ума. Но столько новых впечатлений от талантливых и бездарных артистов и режиссёров, что потребуется некоторое время, чтобы всем этим с вами поделиться. Во всяком случае много снимаю, много работаю и ужасно скучаю по всем вам.

Дед Мороз зажигает две ёлочки. Справа и слева - родители, которых  дети нарядили ёлочками.

 Это конкурс для двух  детских команд . Кто из ёлочек- родителей  красивее и быстрей наряжен.

Может кому пригодится.