Лишь бы диета не села на тебя верхом


Едва ли не самая молодая народная артистка России, обладательница «Хрустальной Турандот», дочь великого режиссера абсолютно лишена заносчивости, свойственной баловням судьбы. В работе – бескомпромиссна и честна, в общении – проста и обаятельна, а внешне – яркая, выразительная, стройная.
МОРЩИНЫ, СКЛАДКИ И БАССЕЙН
Скажите честно: придерживаетесь ли вы здорового образа жизни?
Восхищаюсь людьми, которые рано встают, занимаются физкультурой, посещают фитнес-клубы. Во мне тоже постоянно горит желание начать новую жизнь: встать пораньше, отправиться в спортивный зал. Но все время откладываю старт - то жду начала нового месяца, то решаю приобщиться к здоровому образу жизни со следующего понедельника. Пока не получается. Веду себя неправильно: долго сплю, если позволяет расписание репетиций и съемок, не рассекаю водную гладь, не изнуряю себя тренировками. Кстати, в бассейне я моментально простужаюсь. Насморком закончился не один мой спортивный порыв. И вообще в жизни я патологически ленива. Лень отпускает меня только на работе - репетировать могу с утра до ночи. Без перерывов.
Вы всегда выглядите безупречно - как удается? Наверное, прибегаете к новомодным процедурам?
Если честно, собой занимаюсь столь же лениво. Например, знаю, что женщина должна спать не меньше девяти часов. Это очень важно. К сожалению, высыпаться приходится не всегда, хотя, когда утро свободно, сплю долго. Иногда хожу к косметологу, но нечасто. Убеждена: секрет внешности скрыт глубоко внутри. Для того чтобы хорошо выглядеть, необходимо сохранять в чистоте душу. Например, не впускать в себя даже долю зависти. Это она, зависть, проступает на коже в виде морщин. И еще ее спутница - злость.
Саша, а разве не бывает морщин, появляющихся от страданий и боли?
Такие морщины не портят внешность, наоборот, они зачастую придают ей значительность. Кажется, Анни Жирардо сказала, что ей каждая морщинка так дорого далась, что она от них никогда не откажется. Есть, кстати, мимические морщинки, которые украшают совсем юные, даже детские лица. Разве эти лучики, рожденные улыбкой, портят? Я же говорила о тех, которые превращают лицо в застывшую маску, а улыбку в гримасу…
Но морщины можно убрать пластическими операциями.
Знаете, мне раньше казалось, что это ужасно. Перелицовывание себя представлялось опасной игрой со временем и судьбой, какой-то чертовщиной… Ведь натягивать кожу и отрезать излишки - совсем не то, что увлажнять лицо кремом или питать масками. Ухаживать за собой, конечно, необходимо. Екатерина Великая, к примеру, поднималась на первой зорьке и натирала лицо, шею и декольте льдом, а потом смазывала кожу сливками или жиром.
Сейчас моя позиция стала менее категорична - каждый сам решает, как ему себя переделывать, и не стоит никого осуждать. А применительно к себе… Я далека от мысли о пластической хирургии и думаю не о том, как обмануть время и остаться надолго молодой, а как найти в себе силы достойно встречать каждый возраст и находить в нем удовольствие.
Преклоняюсь перед теми, кто плавает в бассейнах и пьет свежевыжатые соки. Увы, я - не из их числа.
ШОКОЛАДНЫЙ ЗАПАХ ДЕТСТВА
Как вам удается сохранять стройность? Сидите на диете?
Рецепт очень прост и не нов. Нужно просто мало есть. Я прошла через многое. Например, когда только появились модные диеты по крови, мы с актрисой нашего театра побежали делать анализ. Получили результат и рекомендации, увлеченно выбирали рацион. Правда, советы были очень странные. Например, картошку - можно, а макароны - нельзя, кабачки - пожалуйста, а огурцы - только по праздникам, такой хлеб - можно, а от другого стоит воздержаться. И я начала так много думать о еде, выполняя все эти указания, что стала расплываться на глазах.
С тех пор диет я не придерживаюсь и считаю, что относиться к ним надо осторожно. Ведь любую диету надо соблюдать, а если это делать строго, то она сядет на тебя верхом, ты попадешь в зависимость, и… диета пойдет во вред. Поэтому если очень хочется полакомиться пончиком или пирожком, то надо себе позволить, чтобы просто об этом не думать.
То есть вы едите все, но мало?
В Германии один врач дал мне очень полезный совет: можно есть все, но только половину порции. Так я и стараюсь питаться. А еще не ем мясо.
Вы - вегетарианка?
Нет, ем птицу и рыбу, а исключила телятину, свинину, говядину и баранину. Не потому что не люблю. Как раз наоборот, обожаю котлеты с жареной картошкой и квашеной капустой, обильно заправленной сахаром и душистым маслом - объедение. Но у меня просто организм перестал принимать мясо. После мясного застолья мне становится тяжело. Так что популярное сегодня вегетарианство здесь ни при чем. Кстати, "диетические" теории быстро меняются. Как долго мы слышали, что стоит себя ограничивать в кофе. А сейчас оказалось, что кофе - чрезвычайно полезный напиток. Японцы открыли, что он очищает организм, дезинфицирует желудок, выводит холестерин. Речь, конечно, о натуральном молотом кофе, а не о его растворимом аналоге.
Есть ли у вас любимая национальная кухня?
Пожалуй, нет. Я не гурманка, и в еде неприхотлива. Из итальянской кухни очень люблю спагетти. Просто обожаю пиво. А когда узнала, что женщины от пива не поправляются, страшно обрадовалась.
В это трудно поверить…
Но это правда. Если пиво не закусывать, то не прибавишь ни грамма. А вот если после пива навалиться на еду, то, конечно, формам наносится значительный вред.
Мое раннее детство прошло в Замоскворечье, в Монетчиковском переулке - напротив фабрики "Рот Фронт". Воздух был пропитан пряными ароматами какао, кофе, топленого молока и горячего шоколада. Мы гуляли под окнами фабрики, и работники из окон кидали нам конфеты и шоколадный лом - колотый горький шоколад, в который еще не добавляли сахар. Как вкусно было грызть эти черные твердые куски!
Чем обычно угощаете гостей?
Зря вы задали этот вопрос… Я плохо готовлю. В каждом деле нужен талант, а в кулинарии я его не имею. Зато моя мама - кулинарный гений. Все, за что бы она ни взялась, получается очень вкусным. Я же могу только что-то порезать, сделать салат… А также приготовить деликатес из баклажан!
Рецепт демьянок от Саши Захаровой
"Демьянками", или "синеньким чудом" в старину на Руси называли баклажаны. Для начала их нужно запечь в духовке, они сожмутся, станут мягкими и нежными, к тому же сохранят все целебные свойства и витамины. Дать баклажанам остыть, очистить и разделить их на длинненькие дольки.
Взять хороший майонез, но лучше приготовить его самостоятельно из растительного масла, желтков, горчицы, сахара, уксуса и специй. Добавить в него "хмели-сунели", не менее двух чайных ложек на стакан майонеза, затем измельченные орехи и чеснок - по вкусу. Все тщательно перемешать - получится ароматная заправка.
Положить на дно плоской кастрюли слой синеньких, смазать их соусом, затем вновь - синенькие, и опять - соус. Слоев должно быть много. Блюдо на сутки поместить в холодильник, чтобы баклажаны пропитались заправкой. А потом - на стол. Вкус необычный и совершенно сказочный - очень напоминает изысканные грибы.
Не надо слишком серьезно думать о еде! Нужно просто сократить рацион и разнообразить его овощами и фруктами.
Беседовала Елизавета ФАДЕЕВА

© журнал "Худеем правильно". 2004-2006