begum все записи автора
Лепёшки жаренные на масле и начинённые фаршем с зеленью.

Продавец шашлыка, который, судя по лицу, кажется всю жизнь у мангала просидел. Шашлык такой же как в Узбекистане, кусочки даже чуть поменьше.

Обед на базаре.

Картофельные котлетки жаренные на масле.

Этнический уйгур продаёт своё коронное блюдо- Манту (Манты).

Манты, обильно политые маслом Ги и приправленные чёрным перцем, приносят на базар вот в таких тазах.


Овощная лавка.

Молочные продукты. Обратите внимание на бочку со льдом вместо холодильника.
Продавец накладывает Чакку в баночку. Чакка- это солоноватая творожная масса, используется в качестве соуса к блюдам или просто с хлебом и зеленеью.

Глобализация добралась и до этого, богом забытого, городка в горах Бадахшана. Афганский, уже традиционный напиток, Пепси-Кола привозится из соседнего Пакистана, где она уже стала народным напитком, воспЕваемая разве что не в гимне страны.

Афганский кухонный интерьер чайханы.

Кухонная посуда

Резка овощей для обеда в чайхане. Досок для резки не используют- всё вручную.

Приготовление афганского плова.


автор - nemets

Серия сообщений "картинки":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Индийский ачар
...
Часть 4 - Гидродинамика персиков
Часть 5 - а вы ели когда нибудь такой плов?
Часть 6 - кулинарное путешествие по афганистану
Часть 7 - для любителей шоколада))))
Часть 8 - Хумус - волшебное средство от плохого настроения