Если очистить зелёное яблоко, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтями. Затем накрошить немного голубого сыра, добавить пару-тройку натёртых и обжаренных грецких орехов, добавить зуб раздавленного чеснока, смешать столовую ложку светлого лимонного(лаймового) сока и три ложки оливкового масла, залить всё это, посолить, поперчить и украсить травой, то получится вкусная эстетичная закуска.

Зацениваем салатик. Компонентов немного и раздобыть их несложно, готовится довольно быстро, а результат получается очень и очень симпатичный. Вкусно и выглядит вполне эстетично.

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Вчера впервые попробовал киви в салате и пришёл к выводу, что этот фрукт просто нужно задействовать почаще. Теперь, думаю, он будет у меня встречаться не в одном рецепте. А в этот раз он присутствовал в салатике вместе со следующими компонентами:
• огурец - 3 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• ветчина – 150 г;
• пармезан – 150 г;
• киви – 2 шт.;
• оливковое масло – 1 столовая ложка;
• лимонный сок из половины лимона;
• соль, чёрный перец.
Получилось нечто очень приятное и освежающее. Думаю, что ветчину можно будет впоследствии заменить креветками, но и в таком виде тоже классно.

А вот совсем и не плохо мне сегодня, а даже очень хорошо. После двухчасового бассейна и прогулки по рынку под дождиком меня даже мысль осенила по созданию салата для тех, кто закусывал вчера спиртное не «Самогон стайлом», а какой-нибудь килькой в томате от ростовского завода «Посейдон».
И повела меня эта мысль в корейские ряды, где я приобрёл стаканчик спарассиса или, как его называют у нас, «морской гребешок», хоть эта штука не имеет к морским гребешкам ни малейшего отношения. На базе спарассиса можно понапридумывать много всяких салатиков – ингредиент очень привлекательный, но опасный. Его можно слопать ещё до того, как салат будет готов. Ну а сегодня я нарезал его с помидорами, огурцами, луком, укропом, добавил маринованных мидий. Залил оливковым маслом, лимонным соком (у меня его после лимонных чашечек осталось ещё очень много) и соевым соусом.
Салатик получился весьма и весьма взбадривающий. Рекомендую попробовать.

Для заправки этого салата нужен лимонный сок, поэтому можно уложить его в чашечки из лимонной кожуры. Отменная закуска под мою любимую текилу. Думаю, что о простоте и скорости можно уже не упоминать.
Варим в рассоле креветки, чистим, мелко нарезаем свежий огурец, натираем пармезан, добавляем маринованные мидии. Соотношение на усмотрение. Солим, заправляем лимонным соком и растительным маслом.
Возможны вариации (помидор, молотый чёрный перец и сёмга или форель впишутся очень даже радостно).