Бутербродный торт «Элитный»


Надо:
хлеб подовый - 1 булка
филе слабосоленой семги - 400 г
сливки густые - 1 стакан
лук репчатый - 1 головка
перец сладкий - 1 шт.
масло сливочное - 100 г
горчица с хреном
коньяк - 2 ч. ложки
лимон - 1 шт.
клюква - 20 г
зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
перец красный молотый, соль по вкусу
Делаем:
С хлеба срежьте корки и разрежьте вдоль на два пласта.
Филе семги нарежьте ломтиками.
Размягченное сливочное масло соедините с горчицей, коньяком и солью.
Сливки взбейте с мелко нарезанными луком, сладким перцем, солью и красным перцем.
Нижний пласт намажьте масляной смесью и сверху уложите часть ломтиков семги. Накройте вторым пластом и всю поверхность покройте сливочной смесью.
Разделите поверхность торта на 8 сегментов. Каждый из них оформите ломтиками рыбы, лимона, ягодами клюквы и зеленью.
Приятного аппетита!!!

Бутербродный торт "Посейдон"


Надо:
хлеб пшеничный круглый - 1 булка
креветки варено-мороженые - 20 шт.
мясо криля консервированное - 300 г
икра лососевая - 180 г
масло сливочное - 250 г
зелень укропа - 1 пучок
карри на кончике ножа
перец красный молотый, соль по вкусу
Делаем:
Масло взбейте, разделите на три части. Одну часть смешайте с половиной нормы икры, другую — с измельченным мясом криля, солью и перцем. Ооставшееся масло соедините с рубленой зеленью укропа и карри.
Креветок очистите и прогревайте в кипящей подсоленной воде 2 минуты, охладите.
С хлеба срежьте корки и разрежьте булку на 3 пласта. Нижний пласт смажьте маслом с крилем, уложите на него второй пласт, смажьте его икорным маслом и накройте оставшимся пластом. Уложите на торт легкий груз и выдержите в холодильнике не менее 3 часов. Затем смажьте верх торта маслом с зеленью, боковую поверхность — массой с икрой.
Оформите торт кружочками яиц, креветками, оставшейся икрой и зеленью.
Приятного аппетита!!!

Торт Бутербродный "аля Цезарь"


Надо:
хлеб - 1 круглая булка
шпроты - 1 банка
ветчина - 140 г
кальмары вареные - 100 г
масло сливочное - 100 г
сыр швейцарский - 80 г
майонез - 3 ст. ложки
горчица - 2 ч. ложки
соус хрен со сметаной - 50 г
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
зелень петрушки
зелень укропа
помидоры - 1 шт.
Делаем:
1) Для массы из ветчины нарежьте 1 яйцо с ветной, добавьте 20 г масла, половину горчицы соль, перец и разотрите.
2) Для массы из сыра 1 яйцо и сыр протрите добавьте 30 г масла, горчицу и перемешайте.
3) Срежьте у хлеба корку, отрежьте круг толщиной 1,5 см и намажьте оставшимся маслом.
4) Наметьте пять кругов. Первый посыпьте рубленым зеленым луком. Следующий смажьте соусом хрен и выложите кальмаров. В третий уложите массу из ветчины, в четвертый — массу из сыра, в последний — шпроты.
5) Боковую поверхность торта обмажьте майонезом, оформите помидором, рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Тортики с перепелиными яйцами "Кокетка"


Надо:
батон - 8 ломтиков
масло сливочное - 250 г
куриная печень - 400 г
лук репчатый - 1 головка
сливки густые - 4 ст. ложки
яйцо перепелиное вареное - 16 шт.
апельсины - 2 шт.
маслины без косточек - 4 шт.
мускатный орех тертый - 1 щепотка
перец красный молотый, соль по вкусу
зелень
Делаем:
1) Печень нарежьте кусочками Лук мелко порубите, слегка обжарьте на части масла, добавьте печень и жарьте все вместе, закрыв крышкой, до готовности. Заправьте солью, перцем, мускатным орехом. Охладите и пропустите два раза через мясорубку. В массу положите 6 столовых ложек масла, влейте сливки и хорошо взбейте.
2) Из ломтиков батона круглой выемкой вырежьте кружочки, слегка обжарьте их на оставшемся масле, охладите.
3) Печеночную массу положите в кондитерский шприц с фигурной насадкой и выдавите на кружочки хлеба. Сверху положите по одному яйцу, посыпьте апельсиновой цедрой, оформите кружочками маслины, долькой апельсина и зеленью.
Приятного аппетита!

Филе лосося с огурцами и укропом

Филе лосося с огурцами и укропом

Читать далее...

ЖЕМЛОВКА / ИЛИ ЖЕМЛБАБА/ С ЯБЛОКАМИ И ОРЕХАМИ

10 средних булочек из белой пшеницы / типа батона/
2 яйца
щепотка соли, 4 ложки сахара, щепотка корицы
5 дцл. молока
150 гр. сливочного масла
500 гр. яблок
100 гр. изюма замоченного на пару часиков в роме
100 гр. грецких орехов половину молотых а половину просто поломать на кусочки.
3 ложки сахарной пудры + 1 пакетик ванилиновой сахарной пудры

Итак булочки порезать на небольшие кусочки и залить смесью взбитого молока с яйцами, туда же положить соль, 2 ложки сахару.
В форму, которую надо предварительно смазать маслом хорошенько, выложить половину булочек размоченных в смеси яиц и молока, потом слой порезанных яблок. яблоки должны быть порезаны тонкими кусочками, быть без кожурки и сердцевины.!Сверху на яблоки посыпать слегка сахаром, корицей, изюмом, молотыми орехами и выложить остальные булочки смоченные в смеси яиц и молока. Сверху проложить кусочками сливочного масла, и кусочками орехов. И поставить в духовку. Печь минут 25 - 30. Ставить в духовку уже разогретую! когда готово, то посыпать смесью сахарной пудры с ванилиновой пудрой. Все готово и можно употреблять. Вкуснотище неописуемая!

Лёгкий тортик.

Читать далее...

Рыбный день .

Так как в моей семье очень любят рыбу ,мы часто покупаем тушку форели или лосося .фотки тут

Салат "Алифаро"


Вот таким оригинальным и вкусным салатиком Вы можете порадовать своих гостей и себя любимую(ого)!!!
Надо:
финики без косточек - 175 г
яблоки без сердцевины - 3 шт
йогурт - 150 г
соль по вкусу
орехи грецкие очищенные - 50 г
сок лимонный - 3 ст. ложки

Делаем:
Выложите в салатник слоями финики, разрезанные пополам, яблоки, нарезанные кубиками, и рубленные орехи (оставьте ломтики яблок и орехи для оформления). Смешайте лимонный сок и йогурт, добавьте соль. Залейте этой смесью салат и выдержите в холодильнике 15 минут.

Поверхность украсьте ломтиками яблок в виде гребешков и дольками грецких орехов.

Приятного аппетита!

МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ


Готовится и съедается моментально, проверено ;)

Приступим:
Смесь морепродуктов 300 гр (я их покупаю на развес, не в пачках, дешевле!)
1 варенное яйцо
небольшой помидор
немного листьев салата
перец, соевый соус
сок лимона
специальный соус для морепродуктов или майонез

Смесь замороженных морепродуктов высыпать на сковороду и добавить немного воды.

Когда смесь начнет кипеть, добавить соевый соус и смесь перцев. Подержать на огне 3-5 минут и выложить морепродукты (не поджаривать, а то они станут твердыми).
В это время вареное яйцо и помидор нарезать маленькими кубиками, порвать :) 3-4 листа салата.

Всё перемешать, добавить немного сока лимона и соуса (майонеза).

Расчет на 2 порции и стоимость этого салата составляет не больше 90 рублей.

Салат с кальмарами. (Заправляемся витамином С.)


Только что воплотил в жизнь идею недельной давности. Сделал самостоятельный салат. Очень интригующий вкус, новый, освежающий и очень полезный. Одна небольшая деталь: поставьте его в холодильник на полчаса и получите максимальную вкусовую гамму и запах. Бесподобно вкусно, очень просто и быстро.

• ананасы консервированные – 0,5 маленькой банки;
• чеснок – 0,5 головки;
• кинза – 1 средний пучок;
• лимонный сок из 0,5 лимона;
• пармезан – 100 г;
• кальмары консервированные – 1 банка (185 г);
• майонез для заправки;
• кориандр, чёрный перец, соль.

читаем дальше

Запеканка

Итак сегодня от знакомой на работе узнала рецепт запеканки....которую никогда не готовила:)и вот решила попробовать...делюсь им с вами,смотрите и пробуйте тоже.
ЗАПЕКАНКА.
2пачки творога
2яйца
тарелка варённой манной каши
1-2 яблока
изюм
курага(сушёный абрикос)
сахар по вкусу
Итак приступаем...варим манную кашу не густую,затем творог смешиваем с яйцами и изюмом и добавляем кашу можно ещё неостывшую.Берём форму и смазываем маслом, посыпаем сухарями...берём яблоки очищаем и мелко режем или трём на тёрке,выкладываем их в форму и сверху смесь творога и каши.Берём курагу режем на полоски и выкладываем по верху немного вдавливая их в тесто.Ставим в духовку и выпекаем при температуре 180C минут 40.Приятного аппетита:)

смотрите дальше подробнее

))

вот недавно тортик приготовила.я просто использовала,то что у меня имелось в холодильнике.
испекла 2 коржа.в каждый-
3 яйца,
1,5 ст муки,
1 ст сахара,
2 ст л сметаны

только в один корж добавила ванилин,а в другой 3 ст л какао.
разрезала коржи попалам,взбила сметанусколько у меня было(по-хорошему нужно где-то 400г)с сахаром.а дальше намазала этим кремом белый корж,потом теёмный и тд.
с вержу посыпала немного растворимого кофе(он растворяется и получается очень красиво)
вообщем вот так...
несколько фотографий в коментах)

"Хворост"

"хворост"
200гр. муки(может больше)
1яйцо
1/2 стакана сметаны
1ст. ложка сахара
лимонная корка
2ст. ложки водки(если нет,то необязательно)
растительное масло
сахарная пудра
Яйца взбить с сахаром,добавить натёртую лимоную корку,сметану,просеянную муку и водку,смесить тесто и поместить в холодильник на 30 мин.тесто раскатать в пласт толщиной 2мм,нарезать лентами шириной 4см,колёсиком для теста(просто ножом)разрезать ленты на ромбики длиной примерно 6см и посередине каждого ромбика сделать посередине надрез и вывернуть через него кончик,получиться такие крендельки.Жарить в разогретом масле пока не подрумяняться.готовый "хворост" немного остудить и посыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита всем:)

ГУЛЯШ С КАВКАЗСКИМИ СПЕЦИЯМИ


Ингредиенты:
свинина 0,5 кг
1 помидор
1 морковка
1 луковица
2 ст.л. майонеза
2 ст.л.сметаны
масло подсолнечное
соль
специи кавказские (да побольше :))))
1 ст.л.муки


Приготовление:
Обжариваем кусочки свинины на подсолнечном масле и на большом огне, как только мясо начинает подрумяниваться, добавляем резанные морковь и лук.

Отдельно готовим соус для гуляша: помидоры режем квадратиками, добавляем майонез, сметану, соль и 2 ложки специй.

Добавляем 1 стакан воды и муку. Тщательно перемешиваем.
Как только поджаривается мясо с луком и морковью, заливаем нашим соусом и оставляем под приоткрытой крышкой и на медленный огонь.

Время приготовления 40 минут до загустения соуса.

Мясо получается очень нежным, сочным, мягким, а аромат просто бесподобный.
Это блюдо подходит как и повседневного так и званного ужина.

Салат "Розетта"

Это любимый салат в нашей семье. Я готовлю его ко всем праздникам. В салатнике выглядит очень эффектно, ярко.
Итак...
1 упаковка 200гр. крабовых палочек
1 банка красной фасоли в собственном соку
250 гр. сыра любого, лучше твердых сортов
1 большой сладкий болгарский перец
1 большой зубчик чеснока
пучок любой зелени

Перец режем соломкой, крабовые палочки- кубиками, только не очень мелко, сыр трем на крупной терке, чеснок измельчаем,все смешиваем,добавляем рубленную зелень, солим, заправляем майонезом, сверху украшаем веточкой зелени маслинами и долькой лимона.
Попробуйте, это вкусно...)

Гарнир в горшочке

Так надоели стандартные гарниры к блюдам, и вот попробовала картофель в горшочках теперь приходится делать почти каждый день. : )))))

Готовится всё дело за 15 минут в духовке при 200 град.

Из расчета на один горшочек:
Картофель режется на четвертинки по длине, солим, перчим, добавляем майонеза 1 ст.л., сметаны 1 ст.л., перемешиваем, кладем в горшочек, сверху грамм 50 масла сливочного. Запекаем 15 минут. Достаем горшочек, добавляем толченый чеснок и немного укропа, перемешиваем. Оставляем еще на минутку при закрытой крышке и опа! : )

Чахохбили на "русский лад".

Читать далее...

Курица "под шубой"

Этот рецепт был здесь http://www.liveinternet.ru/community/855605/post22057325/
Выкладываю его в своём варианте с фотками.
1 час 10 минут. Из них 1 час готовится в духовке. Проще, кажется, не бывает ))
Надо: курица (какая угодно часть или целиком), замороженная овощная смесь, майонез, сыр, соль, приправы.
Рецепт в фотках.

лаваш!

[/url]
Настроение сейчас - смутное

ингридиенты: лаваш грузинский(тонинький вобщем))
мясо(вареное, жареное, кому как.. )
лук зеленый
соленые огурцы
сыр(лучше твердый, просто сегодня его не было( )
ну и еше можно яйца, салат, петрушка, и кому что..
просто.. я его слепила из того что было) ...
вот подробное описание с фотками