Салат "Змейка"



От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 6 мая2008 года. Его добавили св свои цитатники 43 пользователя.

Вот такую красоту я недавно готовила. Скажу сразу, что рецепт позиционировался как салат, но мне показалась, что его лучше подавать как гарнир.
Состав:
1) 5 средних картофелин
2) 4 яйца
3) 3 плавленых сырка
4) банка консервированной горбуши
5) 7-10 средних маринованных огурчиков
6) зубчик чеснока
7) майонез
Приготовление:
1) Картофель отварить как на пюре (не в мундире) в подсоленой воде.
2) Отварить яйца.
3) Горбушу отчистить от шкурки и косточек и измельчить вилкой.
4) Помять отваренную картошку толкушкой, потереть на мелкой терке яйца и плавленый сырки, измельчить чеснок (у меня был чесночный порошок), добавить горбушу.
5) Все перемешать и добавить немного майонез для получения пластичной массы.
6) Выложить эту массу на блюдо в форме змеи.
7) Тонко (чем тоньше, тем аккуратнее получится) нарезать огурчики и начать их выкладывать с "хвоста".
8) Оформить "глазки" и "язык по желанию".
А вот собственно что получается в результате)

Салат из пестрой фасоли с куриной печенью

Это один из тех салатов, которые стоит делать заранее.  Если вы приготовите его с вечера, и оставите на ночь в холодильнике – то на следующий день получите очень насыщенное по вкусу блюдо.

подробности

Рыбки в пруду



Салат выкладывать слоями.
1 слой - вареная картошка на крупной терке,
2 слой - шпроты помять (хвосты оторвать и спрятать в сторонку), 3 слой - яица на терке,
4 слой - 3-4 зубчика чеснок, через чеснокодавку,
5 слой - сыр натереть на мелкой терке.
Каждый слой смазать майонезом,а сверху воткнуть хвосты.

Амурские пельмени



Зимнее, сытное блюдо. Насколько оно "амурское" не знаю, но научившая меня соседка была родом с Дальнего Востока. Попробуйте!

Очень сытное и богатое вкусом блюдо. Я часто делаю его, когда много гостей-мужчин, все наелись от пуза мяса и возни минимум. Рекомендую :)))

Печенье *Шампиньоны*



Обязательно включите на новогодний стол эти печеньки.
Быстро и вкусно...
Нежные, хрустящие.- в общем супер...


Надо :
1 пачка масла (250-300 гр)
1 ст. сах. пудры
2 яйца
1 десертная ложка какао
4 ст. кукурузного крахмала
0.5 ст. муки
1 ч. лож. соды

Нагреваем духовку до 180 градусов.
В миске взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой
и затем добавляем яйца.
Cоединяем в миске муку,крахмал, соду
и постепенно добавляем к маслянно-яичной смеси...
вымешивая до состояния теста.



Противень застилаем бумагой для выпечки
Готовое тесто разделываем на шарики, в размере грецкого орешка.



Какао высыпаем в миску, берём чистую, сухую пустую бутылку.
Горлышко бутылки макаем в какао



Берём шарик теста и слегка вдавливаем в горлышко бутылки,
чтобы часть теста оказалось в горлышке бутылки,
один раз покрутив вынимаеми формируется грибочек...



выкладываем на противень оставляя место между грибками
( в процессе выпечки объём увеличится)...


выпекаем 20-25 минут.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...!

Салат Орландо




Рецепт этого салатика я очень давно нашла на сайте "Кулинарные рецепты от Петровны". Там он был заявлен, как фирменный салат минского ресторана "Орландо". Делаю его довольно часто, нам очень нравится!

Салат выкладывается слоями по порядку:
1 слой - обжаренные в масле, мелкопорезанные грибы (желательно шампиньоны) - 500 г (при жарке немного посолить)
2 слой - солёные огурцы (порезанные мелким кубиком) - 2-3 в зависимости от размера огурцов (можно даже взять 4, если небольшие)
3 слой - отварной мелкопорезанный свиной язык - 3 шт. среднего размера
4 слой - 300 г обжаренного в сливочном масле мелкопорезанного лука,
5 слой - 4яйца, натереть на крупной тёрке.
Каждый слой залить майонезом (сделать сеточку или спираль из майонеза).
Готовить заранее, чтобы настоялся и пропитался.

Некоторые нюансы:
грибы и лук я всегда жарю только на сливочном масле. Однажды подруга делала на растительном и сказала, что вкус от этого портится!
Огурцы брать только солёные.
Язык варить в подсоленой воде до готовности потом сразу опустить в холодную воду и снять с него кожицу (пишу на вский случай, если кто не в курсах).
Салат вкуснее на следующий день. Тогде лучше держать его в прохладном месте.

Слоёный салат Нежность




Впервые пробовала салат, в котором есть бананы. Нам очень понравился, бананы хорошо вписываются в состав, придавая салату ту самую нежность.
Рецепт с ответы@mail.ru от девушки УНЕСЁННАЯ ВЕТРОМ. Спасибо ей за это! :)))

Ингредиенты из оригинального рецепта с моими комментами:

2 отварные куриные грудки (я взяла парочку уже готовых гриль-бёдрышек)
4 вареных яйца
2 средних банана (спелых, но твердых)
2 луковицы
сок 1 лимона (не брала)
100 г сыра
1 банка майонеза (я делала только сеточку из майонеза, думаю, что его меньше пошло)
1/2 стакана тертых грецких орехов (немного поменьше, чем полстакана)
растительное масло
Читать далее...

САЛАТ "МОРСКОЙ ЦАРЬ"





Очень вкусный салат.
Не пугайтесь необычного состава ингредиентов.
Рекомендую....

Читать далее...

ПХАЛИ



А теперь моя любимая кавказская кухня, в данном случае несколько непатриотичная грузинская:

300 гр. капусты,

горсть грецких орехов,

петрушка,

кинза,

пол чайной ложки винного уксуса,

соль,

гранат для декорации.

Капусту слегка отварите, остудите и пропустите через крупную мясорубку (я использую комбайн на низкой скорости). Добавьте горсть измельченных грецких орехов, петрушку и кинзу. Готовое блюдо посолите (можно добавить пол чайной ложки винного уксуса) и тщательно перемешайте. Украсьте зернами граната.

Омлет для завтрака

В советские времена продавались отрывные тематические календари, в том числе и кулинарные. Я много лет их покупала и с интересом читала, используя многие рецепты. Вот с тех времен у меня и значится в меню: 

 

 

Творог – 500 гр.

Яйца – 6 шт.

Масло слив. – 25 гр.

Соль.

 

Творог нужно предварительно протереть до однородной массы через сито, но мне, разумеется, по утрам некогда – засовываю в стакан комбайна, смешиваю с яйцами, солью и взбиваю несколько минут. Заодно и домашние просыпаются . Подготовленную массу выкладываю на горячую сковороду, смазанную сливочным маслом и жарю до готовности под крышкой на небольшом огне.

Геркулесовый пирог

Тоже вычитала рецепт в журнале «Школа гастронома». Попробовала. Своеобразно…

Яблоки – 500 гр.

Сахар – 3 ст/л.

Цедра 1 лимона

Инжир вяленый – 100 гр.

Масло слив. – 150 гр.

Мед светлый – 150 гр.

Хлопья геркулесовые – 250 гр.

Корица молотая – 0,5 ст/л.

Орехи грецкие – 1,5 ст/л.

 

 

Яблоки очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками, кладем в кастрюльку. Засыпаем 1 ст/л сахара. Инжир нарезаем, смешиваем с лимонной цедрой и добавляем туда же. Готовим, помешивая на небольшом огне под неплотно закрытой крышкой 10 минут. Растапливаем сливочное масло, оставшийся сахар и мед. Добавляем геркулесовые хлопья и корицу, перемешиваем. Снимаем с огня, соединить с яблочно-инжирной массой.

Разогреть духовку до 190 градусов. Прямоугольную форму для выпечки смочить водой и застелить бумагой для выпечки. Переложить смесь в форму, разровнять и уплотнить ножом. Сверху посыпать пирог порубленными ножом грецкими орехами. Запекать в духовке 25 минут до золотистого цвета. Достать готовый пирог из духовки, расчертить ножом на 9 квадратов, не дорезая до дна. Дать остыть и вынимать из формы по кусочкам.

Кекс «Доби»

В советские времена издавались такие журналы, как «Работница» и «Крестьянка». У меня до сих пор сохранились из них выкройки одежды, модели для вязания и, в том числе, рецепты. Вот один рецепт прижился прочно. Давала его бывшая советская гражданка, вышедшая замуж за болгарина и уехавшая туда жить.

Замечательный кекс, названный в честь сына автора рецептаГотовый кекс можно покрыть любой глазурью, взбитыми с сахарной пудрой белками, посыпать кокосовой стружкой и т.д. – фантазия не ограничена. Можно, проделав тонкой шпилькой отверстия, пропитать сиропом. Словом, дерзайте – и каждый раз будет совершенно новый кекс. Я, например, за двадцать лет фантазию еще не истощила

Вермишель под сметанно-луковым соусом

Блюдо из серии «Мама не успела сходить в магазин». Нечто подобное есть в итальянской кухне, только готовится чуть по другой технологии. Потом дам рецепт.

 

Читать далее

 

 

 

Можно употреблять как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира (особенно хорошо как гарнир к зразам с грибами)

Кексики творожные



Вот такой рецепт родился у моей мамы.А я бессовестно пользуюсь

250-300 гр. творога
2 яйца
100 гр. маргарина( можно сливочного масла, но мне здесь маргарин больше нравится)
2 ст. ложки сахара
1 ст. муки (смотрите по тесту, оно далжно тянутся за руками, но не сильно)
щепотка соли и соды(можно разрыхлителя), и немного ванилина

Все ингредиенты, кроме муки, соединяем, затем подсыпаем муку и хорошо руками вымешиваем.

Раскладываем по формочкам и в духовочку на 20-25 мин при 180С

Вкусные кексы к чаю или кофе!(можно даже на завтрак успеть сделать, т.к. приготовление много времени не занимает)

ПС. Надеюсь на фото видно какие они пузырчатые внутри получились

Салат из запечённой тыквы

От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 26 августа
Его добавили в свои цитатники более 54 пользователей Лиру.

Я решила, что неудачи тоже заслуживают некоторого внимания. Этот салат был как-то среди прочих тыквенных рецептов. Насколько я понимаю, тот, кто выкладывал, сам не пробовал.
Салат показался неубедительным – то ли чего-то не хватает, то ли еще что.
Сама по себе запечённая тыквы довольно интересный компонент для салата. Но не уверена, что стоит возни – полчаса запекать, потом остужать. Но мой взгляд, если уж делать тыкву, но на гарнир – потушить или пожарить.
Если не отказываться от салата по причине долгой возни с тыквой, то надо что-то добавить. К примеру, луковицы в исходном рецепте не было. Но получилось как-то совсем пресно, я решила добавить. Добавила бы зубчик чеснока, но его просто не оказалось. И еще можно болгарский перец. В общем, наверное, надо попробовать еще раз…

читать далее

пирог, очень просто.

рецепт на любителя, потому что не каждый любит морскую капусту.

получилось на 4 человека, выход по цене 150 рэ, не больше.
сам пирог приснился мне во сне, сначала я подумала что это бредовая идея, но как раз всё-таки решилась.
и не прогадала, потому что его смели буквально за пару минут.

всё очень просто и быстро.
нам понадобится:
1--слоёное дрожжевое тесто, я взяла магазинское, потому что расскатывать домашнее очень гиморно.
2--куриное филе грамм 300-400, всё зависит от того сколько мяса вы там хотите.
3--банку дальневосточной морской капусты, они обычно такие зелёненькие.
4--соевый соус.
5--луковица среднего размера, но тоже по вкусу, можно и меньше.
6--специи: смесь перцев, укроп, чуть карри.
7--яйцо-одна штука.
тынц

Фасоль тушеная

Поиск рецептов:

Фасоль тушеная

Рецепт номер: 9753


Дата добавления: 2008-06-21

Приблизительное время приготовления: 120 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Фасоль зерновая - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Перец красный острый (молотый)



Инструкции по приготовлению:Заливаю замоченную фасоль водой и долго-долго варю (тушу), когда она уже несколько разварится, добавляю сырой репчатый лук, мелко нарезанный (на кастрюльку 2 л - две большие луковицы), еще тушу, пока фасоль не станет совсем мягкая, а лук расползется и станет соусом. Незадолго до окончания добавляю соль и молотый острый красный перец (мне достаточно на кончике ножа).
Это может быть гарниром или самостоятельным блюдом.
Вкусно получается, если еще добавить несколько ложек хорошей тушенки (со свежим мясом не так хорошо). Или в середине процесса тушения фасоли добавить кусочек копченой свиной рульки, например (можно в конце еевынуть, мяско нарезать и вернуть к фасоли).
Как вариант - добавляю нарезанную морковь минут за двадцать до полной готовности.

Примечание:Блюдо вполне себе самостоятельное, сытное. Можно приготовить так, чтоб воды побольше оставалось - и каждому едоку подавать в соответствии с его пристрастием: один любит пожиже, другому - меньше подливки.
Источник (автор): Мою подругу научил гость из США

Добавил(а) рецепт: Ина


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Маринованные баклажаны 'мозаика'



Читать далее...

Курочка с фасолевым рулетом


Рецепт