leonitta, я в основном закручиваю в банки с закручивающимися крышками, которые остаются из-под мкй

leonitta, я в основном закручиваю в банки с закручивающимися крышками, которые остаются из-под майонеза и прочих консервов - очень удобно, если только крышки не повреждены при открывании: минимальные усилия!

Стройнеющая_дамочка, да, мне тоже такие нравятся (пришлось купить на рынке, потому что запасов не было). А ты пятиминутку из клубники варила?

Да, варила: один раз довела до кипения, потом через сутки еще раз (погуще становится) и в стерилизованные банки разлила. Пока не остыли, стояли на кухне, потом убрала в кладовку

а пропорции те же? 1:1? и принципиально заливать готовым сиропом или можно засыпать сахар, настоять пару часов, а потом на плиту ставить?

Кол-во сахара зависит от кол-ва кислоты в ягодах: для сладких можно брать 800 г, для кислых - до 1,2 кг сахара на 1 кг ягод (для вишни, например). Я лично все ягоды засыпаю сахаром, и когда они дают сок, ставлю на огонь. Сиропом у нас никто не заливает ("пятиминутки" и так жидкие получаются).
А еще сказали, что у нас в "Магните" продают "Квитин" на основе пектина, его добавляют в полуготовое варенье, чтобы получилась желеобразная масса типа конфитюра, но с ягодами (я так не делала, говорю честно, но заинтересовало, наверное, куплю, пока муж все варенье из кастюльки не "попробовал")

короче, с пятиминуткой меня выручила мама - сама мне сварила. Зато я сама сварила сироп из вишни и джем из абрикосов!!!

Классно-классно: кладовочка пополняется!!!
Не совсем поняла про вишневый сироп -а ягоды куда делись, или вы их не едите???
Муж решил пастилу в этом году из абрикосов сделать (детство в попе "заиграло" - батя ему когда-то делал). Поэтому в основном перевели абрикосы на сок, а из оставшегося "пюре" он делает пастилу - сейчас еще пока сушится. А где-то с килограмчик абрикосов засыпала сахаром, хочу варенье с "бобками" сделать (косточка разбивается и ядрышко провариватся вместе с основнымии компонентами). Только нужно, чтобы ядрышки были сладкими - это уже пробовать в сыром виде нужно!
Удачи в припасах!!!

я отжимала сок из вишни, а потом заливала сиропом и уваривала в 2 раза... буду разводить зимой как компот...
а вообще я вареное не очень люблю... в основном протираю...