Цитата сообщения Столовая Тушеная рыбка

Еще один рецепт из детства. Мама иногда меня баловала этим блюдом вкупе с отварной картошечкой. Эх и ела я эту рыбку...за ушами трещало. Потому как маму озадачивал кулинарный зуд крайне редко. А вот я работаю за двоих. Ну вот, вобщем,

РЯцепт:

1 кг любимого мной хека;
100 гр подсолнечного масла;
3 средние луковицы;
3 крупные морковки;
соль, перец, лавровый лист по вкусу

Хек чистим, потрошим, режем на куски. В кастрюльку на дно кладем одну порезанную на кубики луковицу, тертую на крупной терке морковку и выкладываем на эту овощную подушку половину рыбы. Солим, перчим, добавляем лавровый листочек. Сверху слоя рыбы кладем еще слой из порезанной луковицы и тертой морковки. Опять слой рыбы, солим, перчим, лавр благородный, а как же! Сверху прикрываем, чтоб не сглазили, рыбку остальным количеством лука-морковки, выливаем в кастрюльку подсолнечное масло. Причем масло можно класть побольше-поменьше, все зависит от рыбы. В сухую рыбу масла можно и 150 грамм добавить, но нижний предел - сто грамм. И кстати, если есть масло с запахом то, которое семечками пахнет, то добавлять лучше его. Поставить кастрюльку на огонь и тушить после закипания на тихом огне минут 20-25. А потом употребить с картошкой.