Берем:
2 стакана муки
1 кефира
2 яйца
1-2 ст. ложки сахара
30-50 г масла

Смешиваем кефир с яйцами, маслом и сахаром. Потом добавляем муку и тоже смешиваем. Главное, чтобы смесь была не слишком жидкой. Половником зачерпываем тесто и наливаем на разогретую сковороду в кипящее масло. Обжариваем с обеих сторон до румяного цвета, подаем с «пылу с жару»