Японский салат из риса

1 ст. риса, 2 ст. воды, 250 г жареной или вареной говядины, 1-2 апельсина, соль. Соус: 1 желток, по 1 ч.л. горчицы и сахара, 1 ст.л. уксуса, 1/3 л растительного масла, 1 апельсин, 1 ст.л. кукурузной муки, сок лимона, 0,5 ч.л. соли.

Рис в питании японцев играет такую же главенствующую роль, как картофель у славян или, скажем, мясо у монголов. Чаще всего его готовят с небольшим количеством воды, на пару и никогда не помешивают. Как правило, рис варят несоленым и едят с солеными, острыми или сладкими приправами. Рис вымыть и сварить. Откинуть на дуршлаг и облить холодной водой. Желток, горчицу, сахар, уксус, соль взбить хорошенько венчиком, прибавить постепенно растительное масло. Сок апельсина развести водой (1 ст.л. сока в 7 ст.л. воды) и в этой апельсиновой воде развести кукурузную муку, вскипятить и сейчас же смешать с майонезом. Рис, кубики мяса и измельченные дольки апельсина перемешать, сбрызнуть салат лимонным соком. Заправить салат. Подавать в холодном виде.

Салат-коктейль "Имбирный"

Курица 30 г, яблоки 15 г, ананасы 15 г, апельсины 15 г, лимон 10 г, орех кешью 10 г, имбирь и мускатный орех (на кончике ножа).

Вареное куриное филе нарезают кубиками, свежие яблоки (удалив сердцевину с семенами), ананасы и апельсины - кусочками. Кладут в бокал, чередуя филе с фруктами. Заливают соусом из тех же фруктов, растертых с орехами и заправленных мускатным орехом и имбирем. Украшают ломтиками лимона.

Салат-коктейль "Медок"

Консервированные вишня или черешня 15 г, абрикосы 15 г, малина или клубника 15 г, ананасы 15 г, мед 10 г, фруктовый сироп 10 г, сливки 30%-ной жирности 10 г.

Нарезанные кубиками ананасы и абрикосы, ягоды укладывают слоями в фужер. Заправляют сливками, медом, фруктовым сиропом. При подаче украшают ломтиками лимона.

Новое на нашем сайте:

• Яичный салат


• Японский салат из риса


• Салат из сельдерея с лимоном


• Салат из эндивия


• Салат из моркови


• Салат-коктейль "Десерт"


• Салат-коктейль "Имбирный"


• Салат-коктейль "Капустный"


• Салат-коктейль "Летний"


• Салат-коктейль "Медок"


• Салат-коктейль "Нежность"


• Салат-коктейль "Овощной"