Рыба в фольге от
BIGPUPS
4 порционных куска рыбы или филе
1 большая луковица, нарезанная четвертькольцами
300 гр шампиньонов или других грибов, порезанных на ломтики
1-2 сладких перца, порезанных на полосочки
3-4 картофелины - при желании
соль
перец
слив. и раст. масло
немного зелени, напр., укроп и базилик
4 листа фольги
Сначала ставим варить картошку. Варим 10 мин. после закипания, немного остужаем под струей холодной воды (чтобы не обжечься), нарезаем ломтиками.
Пока картошка варится, смазываем фольгу раст. маслом и разогреваем духовку до 180 гр.
Теперь делаем пакетики. На фольгу выкладываем лук, на него - ломтики картошки, потом перец, грибы. Немного солим. Теперь зелень. Если у вас кусок тушки рыбы, можно зелень веточками в брюшко положить. На рыбу тонкими лиомтиками кладем слив. масло. Рыбу солим, перчим. А теперь все в обратной последовательности. Заворачиваем фольгу герметично, но не очень плотно, должно быть немного места для пара, когда рыба будет запекаться.
Пакетики укладываем на противень и запекаем мин. 30-40, это зависит от величины самих пакетиков.
При желании лук и грибы можно предварительно обжарить.
Можно просто с картошкой и луком сделать, а можно и без картошки. Можно и помидоров добавить, поострее будет. Короче, сводода творчества!
Очень удобно для гостей навертеть пакетиков заранее, а когда они придут, запечь. Подать можно прямо в фольге на большой тарелке. Пусть сами разворачивают.
Я вот так форель запекала, и не потому, что такая крутая, а потому, что у нас свежая форель намного дешевле мороженой трески, треска рядом не ловится и ее привозят уже мороженую. А морской окунь с бОшками стоит почти столько же, сколько и свежее филе лосося. Такие вот цены. КОРЮШКИ ХОЧУУУУУУУУУУУ!!!!!!!!!!!