а я в такое мясо пихаю морковку и зубчики чеснока - прямо внутрь,проделывая дырочки ножом. Морковку режу размером с мизинчик:)
Натираю такое мяско всякими приправами и заворачиваю в фольгу. кладу в открытую форму с минимумом воды, чтобы пеклось.

Я Вам скажу, уважаемые барышни, что Вы только мясо переводите.
Из него столько всего сделать можно... А Вы одним куском.

LI 5.09.15

Летучая_мышь63, ты его делаешь в духовке или на открытом газе?
брат_Владислав, ты колбаску уважаешь? Вот получается что-то типа колбасы, только без крахмала. Очень вкусно. А по-другому, тоже готовим, по-настроению.

Ну и чего вкусного? В середине не просоленное получится, а с наружи отвратительный привкус лука. Преснятина короче. Колбаса то вкуснее.
Я, когда готовлю крупные куски мяса, всегда их мариную. Большинство говорят, что мясо жёсткое получится. Ни чего подобного.
Представь сестра, всё сделать также как советует сестра под ником Летучая мышь шестьдесят три, натереть солью, лучок порезать кольцами обложить им, ну и в надрезы тоже, как она говорит, напихать. Положиль в целлофановый пакетик и в холодильник, на ночь.
Утром открываешь, а там... ароматы короче. Отряхаешь кусочек от всего ненужного, в фольгу и в духовочку / в надрезы можешь сальце положить/.
И тут вся твоя семья сбегается на ароматы, а тебе готовить ещё минут двадцать, все ждут, уже терпеть не могут...
А там всё шкварчит...
Вот это я понимаю - никакая колбаса не сравниться. Разве что шашлык.

LI 5.09.15

Радует, конечно, что ты, брат_Владислав, не чужд готовке. Но я говорю про мясо, которое куплено в магазине Метро. У вас в городе есть такой магазин? Так вот, это мясо оно уже просолено и абсолютно готово к термической обработке. А рецептик этот уже опробован, и поверь, что все очень вкусно! Во-всяком случае мужа моего за уши не оттянешь от этой вкусняшки! :) А уж он всяких изысков напробовался.
А рецепт Летучая_мышь63, тоже очень хороший, не спорю! Но так лучше готовить из цельного куска мяса с рынка. Я так тоже обязательно приготовлю. Просто у нас рыночное мясо подороже будет, чем из Метро. Так что, готовлю пока так, как удобнее мне.

А кто к ней чужд? Было бы из чего!
Магазина Метро у нас наверное нет. А мясо заранее приготовленное можно везде купить. Ты бы сразу так и писала.
А вдруг это мясо уже "нашпигованно" экстрактами сои, там модифицированной, различными консервантами...
Всякое делают, чтобы сохранить и увеличить массу.

Нет, сои там нет, а вот консерванты действительно присутствуют. Но мы не каждый день это едим, так что иногда можно...