Helenel, элементарным образом. Может его профессионалы и не назовут сливочным соусом, но я просто заливаю рыбу сливками жирными 33-35%, добаляю чесночка и зелени -специй, могу для вкуса добавить жаренных мелко нарезанных шампиньонов. так же делаю соус и для куринного филе или куриных грудок.
Лен, я очень рада, что ты вернулась!

Ларисагал, Ларисик, я сама рада, я прям скучала! :-))))Так... завтра залить рыбу новым соусом? Или я и без того завтра глаза не открою после того как разговелась сегодня сыром и охотничьими колбасками? Ну не в меру я их сегодня!!! И воды - не в меру... :-(((

Да, кстати, у Алены метаболизм получше - все-таки ей 24 годика. :-)) Ей можно и поколбасить... :-))))

Нет, все-таки сегодня я новый соус попробую. :-)) С утреца, после вчерашнего бесчинства с сырами и копченой колбасой (ну, колбасы, думаю, грамм 350, а сыр вообще учету не поддается. Весь день кромсала бутерброды - российский-масло-брынза - и жевала без счета. Кошмар) - думала, что сегодня кетоз где-то в районе нуля. С утра так, для подтверждения своих подозрений проверилась на кетостике - и обалдела: темно-претемно-фиолетовый.
Нет, мне на Аткинса молиться впору. Или свечку за упокой его души поставить. Ну почему я раньше его не читала?!?!? Ведь на полках книжных он годами лежал!!!!!!!!!!!!