Пирог очень прост и вкусен! А осенью, когда капусты много и она еще свежая — самое то!

 

 

Ингредиенты:

для теста:

• яйца 5 шт
• мука 5 ложек
• сметана 5 ложек
• майонез 5 ложек
• крахмал 1 ч.л.
• разрыхлитель 1 ч.л.

начинка:

• капуста 1 маленький качан
• соль щепотка
• немножко сливочного масла и сухарей

1. Нагреть духовку до 200-180 гр.
2. Форму смазать сливочным маслом и присыпать сухарями.
3. Смешать ингредиенты для теста. Я все беру ложками с горками, щедро.
4. Капусту мелко нарезать, чуть примять с солью. Молодую капустку осторожно, не до мягкости. Сложить капусту в присыпанную форму, так чтобы она всю форму заполнила, но лежала рыхло, без уплотнений.
5. Залить капусту тестом. Я для надежного его протекания сквозь начинку, ручкой вилки, аккуратно прокалываю слой капусты, чтобы тесто распределилось по форме равномерно.

Пишу все подробно, с учетом возможных ошибок. Пирог при выпечке поднимается, после духовки чуть оседает, но не проваливавается.

 

источник

 

 Если Вам понравилось мое сообщение, самая лучшая благодарность  

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Быстрые лепешки
Часть 2 - Сметанные калачики
...
Часть 27 - Вкусный манник к чаю
Часть 28 - Пирог «Ноктюрн»
Часть 29 - Пирог со свежей капустой
Часть 30 - Секреты для теста
Часть 31 - Оладьи на кефире с зеленым луком
...
Часть 40 - Тесто для корзинок
Часть 41 - Кекс в микроволновке
Часть 42 - Трюфельный сметанник