Знаменитый ПЛАМЕННЫЙ Пирог! Настояший Эльзасский Flammkuchen без дрожжей! Классический и яблочный!

Знаменитый ПЛАМЕННЫЙ ОГНЕННЫЙ Пирог! Настояший Flammkuchen Как правильно приготовить! без дрожжей! Эльзасский Tarte Flambйe! 2 Варианта! Классический и с яблоками!



ИНГРЕДИЕНТЫ для теста на 3 пирога размером примерно 30х25 см:

250 г муки

4 г соли

1 ч.л. сахара

125 мл воды

25 г растительного масла без запаха

1 ч.л. уксуса 9 %



ИНГРЕДИЕНТЫ для КЛАССИЧЕСКОЙ начинки на 3 пирога:

300 г сметаны (20-30% жирности)

маленькая щепотка соли

маленькая щепотка молотого чёрного перца

250 г лука + 1/2 ч.л. соли для лука

300-375 г бекона или его аналогов



ИНГРЕДИЕНТЫ для ЯБЛОЧНОЙ начинки на 3 пирога:

300 г сметаны (20-30% жирности)

маленькая щепотка соли

100 г сахара+1 ст.л. корицы

2 крупных яблока



Выпекаю каждый пирог в заранее разогретой духовке при температуре 250°C на среднем уровне на перевёрнутом противне С КОНВЕКЦИЕЙ 5 минут.