Плесень появляется на куске хлеба очень быстро. Порой ее даже сложно заметить, поэтому бывает, что такой кусок хлеба попадает и на стол. Многие к небольшому куску плесени относятся с пренебрежением – срезали и можно есть.

Между тем, даже небольшие споры плесени могут быть опасны. При попадании в тело с едой, плесень теряет способность к развитию, но она содержит миотоксин, который чрезвычайно опасен.