Ингредиенты (на 4 порции):

• 
  Говядина (лопаточная часть на кости) - 400 г


• 
  Лук репчатый (средний) - 2 шт.


• 
  Чили перец (зелёный) - 1 шт.


• 
  Томатная паста - 1 ст. л.


• 
  Помидоры (средние) - 3 шт.


• 
  Болгарский перец (красный) - 1 шт.


• 
  Корнишоны (маринованные) - 10 шт.


• 
  Грецкие орехи - 20 г


• 
  Чеснок - 6 зубчиков


• 
  Лавровый лист - 1 шт.


• 
  Петрушка - 1 пучок (15 г)


• 
  Кинза - 1 пучок (10 г)


• 
  Хмели-сунели - 1 ч. л.


• 
  Подсолнечное масло - 20 мл


• 
  Соль - по вкусу

Приготовление солянки:

1. 
   Говядину нарезать крупными кубиками.


2. 
   На разогретую глубокую сковороду налить 20 мл растительного масла и обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки.


3. 
   Лук очистить и нарезать полукольцами средней толщины и отправить к обжаренному мясу.


4. 
   Чили нарезать тонкими колечками и отправить к мясу.


5. 
   Добавить к мясу томатную пасту (1 ст. л. с горкой) и перемешать.


6. 
   Помидоры нарезать крупными кусками и отправить к мясу, перемешать.


7. 
   Влить в сковороду к мясу с овощами 0,5 л воды, перемешать, накрыть крышкой и томить на медленном огне около 30 минут.


8. 
   Болгарский перец нарезать брусочками и отправить к мягкому мясу, посолить по вкусу и накрыть крышкой.


9. 
   Маринованные корнишоны крупно нарезать и отправить к мясу с овощами. Добавить один лавровый лист и накрыть крышкой.


10. 
    Кинзу и петрушку мелко нарубить и отправить к мясу с овощами. Добавить 1 ч. л. хмели-сунели.


11. 
    В ступке перемять очищенные зубчики чеснока и грецкие орехи, отправить чесночно-ореховую массу в солянку и перемешать.


12. 
    Переложить солянку в глубокую порционную тарелку, посыпать листиками петрушки и кинзы.

Приятного аппетита!