Печень у меня была куриная. И небольшая отсебятина - это добавка шампиньонов). А и не напрасная добавка, получилось очень даже вкусно.



- 300 г куриной печени,
- 4 шт. шампиньонов,
- 1 яйцо,
- 1 ст.ложка сметаны,
- 2 ст. ложки кукурузного крахмала,
- лук, чеснок, перец, соль - по вкусу,
- масло для жарки.

Печень, шампиньоны и репчатый лук нарезала кубиками, не мелко, чтоб чувствовались кусочки.
Добавила яйцо, сметану соль, перец и немножко мелко нарезанного чеснока.
Всё хорошо перемешала.
Жарила на хорошо разогретой сковороде, выкладывала ложкой. Затем огонь нужно уменьшить и жарить с двух сторон до румяности.

Подавать можно и с гречкой и с рисом и с любым овощным салатом.
Я, в такую жару, употребила просто с кетчупом Хайнц с кайенским перцем (очень нравится этот кетчуп).