Важной задачей для поваров в СССР было сделать блюда, которые отличались бы от того, что давал капиталистический мир. То есть, подразумевалась замена ранее известных дворянам тортов Наполеон, Медовик и Прага. Поэтому существовала целая система разработок пирожных, тортов и десертов.

 

Однако, самые гениальные виды выпечки были созданы совершенно случайно. Например, Киевский торт получился из-за того, что кто-то забыл использовать яичные белки вовремя. Главный повар бисквитного цеха в Киеве решил добавить застывший белок в тесто. Так получилось нечто новое для всего кондитерского мира.

 

Мы расскажем, как приготовить Киевский торт дома.

 

Ингредиенты для Киевского торта:

 

яйца куриные — 10 шт.;

какао-порошок — 2 ст. л.;

соль — щепотка;

сливочное масло — 400 г;

сахар — 490 г;

ванильный сахар — 3 ч. л.;

лимонный сок — 2 ч. л.;

молоко — 250 мл;

кукурузный крахмал — 5 ст. л.;

фундук — 200 г.

Приготовление Киевского торта: