2 кг кабачков - нарезаем тонкими колёсиками

200 г петрушки - мелко крошим

2 головки чеснока - измельчаем



Маринад:

0,5 л воды ставим на огонь, туда же 1 стакан сахара, 3 ст.ложки соли, 70 мл уксуса 9%, 150 мл растительного масла и черный перец горошек по вкусу.