Не все знают, что изначально пироги были и тарелкой, и блюдом. Дело в том, что в тесте хранили съедобную часть блюда. То, что мы сейчас называем выпечкой, а именно тесто, раньше не употребляли в пищу. Тесто выполняло роль контейнера, где древние люди переносили свой ужин и обед.

 

Нельзя сказать, что тесто было несъедобным. Его отдавали нищим, которые были рады даже пресной еде.

 

Сейчас мы готовим пироги совершенно по иным соображениям. Для нас важно, чтобы и начинка, и тесто были вкусными и сочными. Мы готовы показать алгоритм приготовления вкусного теста с начинкой из нектаринов.

 

Ингредиенты для пирогов с нектаринами:

 

молоко — 220 мл;

желток яичный — шт.;

сухие дрожжи — 6 г;

кукурузный крахмал — 2 ст. л.;

сахар — 100 г;

нектарины — 350 г;

ванильный сахар — 10 г;

мука — 500 г;

соль — 0,5 ч. л.;

сливочное масло — 20 г;

яйцо куриное — шт.;

сметана — 100 г.

Приготовление пирогов с нектаринами:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

молоко - 200 мл

дрожжи сухие - 6 г

сахар - 50 г

ванильный сахар - 10 г

соль - 0,5 ч.л.

яйцо - 1 шт.

сметана - 100 г

сливочное масло - 20 г

мука - 480-500 г

Начинка:

нектарины - 350 г

сахар - 3 ст.л.

кукурузных крахмал - 2 ст.л.

Для обмазывания:

желток - 1 шт.

молоко - 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ