Кулураки - блюдо греческой кухни. Готовят их обычно на Пасху и подают после Великой субботы. Рецептов кулураки очень много - с добавлением ванили, кунжута или апельсинового сока. Печенье получается нежное, песочное, но не сухое, а слегка влажное. Форма кулураки придается тоже разная, это может быть плетеные кружочки, закрученные шпильки, восьмерки, в любом случае форма печенья должна напоминать скрученных змеек. Есть один маленький нюанс - тесто для печенья должно быть холодным, иначе с ним очень тяжело работать, оно расплывается. Перед формованием тесто должно постоять в холодильнике 20 - 30 минут.