Жидкой основной для приготовления блинов может быть практически что угодно, но один из лучших вариантов – это кислое молоко. Тогда они получаются еще более тонкими и ажурными. Советуем жарить такие блины на специальной блинной сковороде с минимальным количеством масла. Рассказываем 12 вкуснейших рецептов!

1. Блины на кислом молоке с содой

Могут стать как самостоятельным завтраком, так и просто перекусом к чаю.

Тебе понадобится: 400 мл кислого молока, 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 30 мл растительного масла, 1 г соли, 1 г соды, 200 г муки.

Приготовление: Венчиком смешай все жидкие ингредиенты и постепенно добавь сухие. Чтобы не было комочков, можешь воспользоваться миксером. Жарь тонкие блины на сковороде с двух сторон.

2. Блины на кислом молоке и сливочном масле

Максимально быстрые, и при этом очень вкусные и нежные.

Тебе понадобится: 800 мл кислого молока, 2 яйца, 60 г сливочного масла, 300 г муки, 1-2 ч.л. сахара, 2 щепотки соли.

Приготовление: Отдели белки и миксером взбей их до легкой пены. Перемешай муку, желтки, сахар, соль и растопленное сливочное масло. Влей кислое молоко, снова перемешай и в конце – аккуратно вмешай взбитые белки. Обжарь блины сковороде с двух сторон до золотистости.