Молдавская кухня.

Продукты:

1 кг говядины + 200 гр. свинины

1 стакан (250мл) мясного бульона

1 ч.л пищевой соды

1,5 ст. ложка крахмала

4 зубчика чеснока

1 ч. ложка смеси перцев

1 ч. ложка паприки

1 ч. ложка чабреца соль по вкусу

Пропускаю мясо говядины и свинины без жилок через мясорубку(мясо должно быть свежим ни в коем случае не размороженным). Добавляю все ингредиенты и тщательно перемешиваю и отбиваю.

Беру его обеими руками, поднимаю над миской и кидаю его в миску. Опять собираю его осторожно, поднимаю над миской и кидаю опять в миску. И так раз 30.

Ставим в холодильник на 2- 3 часа чтобы фарш отдохнул. Затем достаем фарш и начинаем делать мититеи.

Формирую на ладони!! колбаски длиной 10—15 сантиметров (от кончика среднего пальца до центра ладошки).

Жарю на сковороде-гриль. Кушаем с пылу жару, макая в муждей, закусывая овощами и запивая хорошим красным вином.

Думаю, и вы проведёте не самый худший вечер в своей жизни, если приготовишь мититеи.;-)

Приятного аппетита!