Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Делается оно легко, времени занимает немного, а из продуктов нам понадобится только 3 ингредиента:



Сливки жирностью 33% — 685 гр.

Сгущённое молоко — 1 банка (380 гр.)

Ванильный сахар — 8 гр. (можно заменить ванилином)





1. Сливки выливаем в глубокую посуду. Добавляем ванильный сахар или пару щепоток ванилина и взбиваем всё миксером до устойчивых пиков. Начинаем с минимальной скорости миксера, постепенно увеличиваем до максимума.



Сливки должны быть охлажденные. У меня они хранились в холодильнике, поэтому я сразу приступаю к готовке





2. Уменьшаем скорость взбивания до минимума и начинаем тонкой струйкой вливать сгущённое молоко. Как только достигаем однородности, миксер можно выключить.



Количество сгущённого молока можно регулировать на свой вкус: хотите уменьшить сладость, добавьте меньше сгущёнки, увеличить — наоборот.





3. Перекладываем массу в подходящую посуду. Для этого подойдут пластиковые контейнеры. Иногда я использую под мороженое форму для запекания. В этот раз мороженое будет храниться в вот таких пластиковых ведерках:



Накрываю их пищевой пленкой и отправляю в морозилку до полного застывания, минимум на 6 часов

 

Ингредиенты для "Мороженого на льняном киселе "


Вода 500 мл

Льняное семя 3 ст. л.

Фруктоза 8 ст. л.

Желатин листовой 3 шт

Цедра лимона 1 ст. л.

Сливки 33% 500 мл

Пищевой краситель (по желанию)


Читать далее...