Минтай — простая и вкусная рыба семейства тресковых. Может показаться, что минтай суховатая рыба, но все зависит от того, как приготовить рыбу. Минтай запеченный в сметанном соусе в духовке получается сочным и вкусным. В качестве гарнира отлично подойдет картофель, запеченный вместе с минтаем
Минтай запеченный в духовке в сметанном соусе с картофелем
Ингредиенты: минтай 2 шт, картофель 5 — 6 шт, морковь 2 шт, лук репчатый 1 шт, масло сливочное 40 — 50 г, зелень, масло растительное, сметана, приправа для рыбы, соль
Приготовление
Минтай почистите, удалите пленки, плавники, хвосты
Картофель очистите от кожуры, нарежьте кружочками толщиной 2 — 3 мм
Морковь очистите, нарежьте кружочками,
Очищенный лук нарежьте произвольно или полукольцами
5. Разрезанный на части и почищенный минтай посыпьте приправой для рыбы, солью по вкусу, нафаршируйте кусочки рыбы зеленью, если есть (здесь мороженая зелень)
6. Известно, что картофель готовится по времени дольше рыбы, поэтому есть рецепт сравнять время приготовления картофеля и рыбы в духовке.
Для этого нарезанный тонкими кружочками картофель выложите на предварительно разогретую сковороду со сливочным маслом ( можно использовать растительное) и обжарьте до полуготовности
7. Подготовьте форму для запекания или противень. Фольгу расстелите по форме, смажьте маслом и выложите на дно подготовленной формы обжаренный картофель
8. По картофелю разложите слой нарезанного лука, используя половину подготовленного лука
9. Поверх лука разместите слой моркови
10. Для того, чтоб обмазать подготовленную рыбу, приготовьте из сметаны и специй сметанный соус, для этого в сметану добавьте приправу для рыбы, соль (по вкусу), все перемешайте
11. Приготовленным сметанным соусом обмажьте кусочки минтая
12. Обмазанные сметанным соусом кусочки рыбы выложите в форму на слой моркови
Поверх рыбы равномерно разложите оставшийся лук и оставшийся сметанный соус
13. Подготовленную форму с рыбой и овощами закройте фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25 — 30 минут
Поскольку картофель заранее обжарен до полуготовности, то он будет готов одновременно с рыбой.
(Вообще картофель готовится дольше, чем рыба, а в этом рецепте он выложен в форму заранее уже доведенный на сковороде до полу готовности, что сокращает его приготовление в духовке).
14. Через полчаса достаньте форму с рыбой и овощами из духовки, снимите фольгу. Поставьте еще на 5 минут, чтоб рыба зарумянилась сверху.
Готовую рыбу подайте порционно на тарелке, выкладывая овощи и рыбу и добавьте веточку зелени. Блюдо вкусное, рыба сочная и нежная, отличный по вкусу картофель.
На сайте есть отличные рецепты
Минтай тушеный в сливочном соусе с морковью и луком www.100rezeptov.ru/2024/04/28...
#минтай #минтайзапеченный #минтайвсливочномсоусе #минтайвдуховке #минтайскартофелем #минтайтушеный #рецептминтая

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

Начну с хвалебной оде минтаю)).

Польза минтая заключается в богатом составе мяса этой рыбы:
омега-3 жирные кислоты; витамины А, РР, В1, В2, В9; кальций; калий; йод; фосфор; фтор; селен.
Высокое содержание йода дает возможность включать продукт в рацион людей с заболеваниями щитовидной железы. Для удовлетворения суточной потребности элемента достаточно 100 г филе.

Калорийность 100 г мяса не превышает 72 ккал. Белок в его составе почти полностью усваивается организмом, а его количество впечатляет – более 16 г на 100 г филе.

Продукт полезен всем: детям и взрослым, особенно лицам, которые проживают в экологически неблагополучных районах, или работают на вредных предприятиях.

Такую рыбу нужно есть и девушкам-подросткам, и взрослым женщинам. В период полового созревания или климакса она поможет отрегулировать работу гормональной системы, сбалансирует психоэмоциональное состояние, обеспечит организм энергией.

Регулярное употребление блюд из минтая помогает:
укрепить иммунитет;
сохранить эластичность сосудов;
вывести наружу накопившиеся шлаки и токсины;
наладить работу внутренних органов;
затормозить процесс старения;
улучшить память;
снизить риск возникновения онкозаболеваний;
укрепить зубы и костную систему (особенно актуально в период вынашивания и кормления ребенка, так как плод забирает у матери много кальция).

После всего прочитанного рука сама собой потянется к минтаю... у меня так потянулась)).

Запекала минтай в духовке с картофелем. Целый противень приготовила этой вкуснятины.



- минтай,
- картофель,
- лук репчатый,
- морковь,
- масло подсолнечное,
- панировочные сухари,
- специи для рыбы,
- специи для картофеля,
- сушеный сельдерей (не обязательно),
- укроп,
- гранулированный чеснок,
- соль.

Картофель сейчас вкусный, уже созревший и готовится быстро.
Очистила, промыла и нарезала каждую пополам и пластинками. К картофелю добавила натёртой морковки и нарезанного репчатого лука. Посыпала солью, готовыми специями для картофеля, добавила подсолнечного масло, всё хорошо перемешала и выложила слоем на противень. Сверху посыпала сушеным сельдереем.

Минтай промыла, отрезала плавники, брюшки и сняла всю чёрную пленочку с брюшка.
Тушки посолила, посыпала готовыми специями для рыбы и... слегка гранулированным чесночком. Обваляла в панировочных сухарях и выложила поверх картошки. Содержимое противня побрызгала подсолнечным маслом и поставила в духовку примерно на 150 гр.С. В конце приготовления посыпала нарезанным укропом.

Аромат стоял такой, что если бы это было на ужин, то соседи точно выстроились бы под дверью за порцией....но это был обед и все были на работе))).

А я объедалась... Со свежими помидорками и с малосольными огурчиками...