Капустный салат в горячем маринаде.

Вы когда-нибудь задумывались, почему скибка арбуза всегда вкуснее ресторанных кубиков? Я долго не понимала в чем тут фокус, пока не наткнулась на интересное исследование: способ нарезки влияет на вкус.

Попробуйте сами:

Возьмите один арбуз.

Одну половинку нарежьте дольками (вдоль, не поперек!!!), другую — кубиками.

И сравните, в каком случае один и тот же арбуз кажется сочнее, слаще, натуральнее.

Я серьезно заинтересовалась этим феноменом и собрала в одной статье всё, что узнала об этом явлении — от физики до культуры. Не поленитесь, прочтите: Как нарезать овощи и фрукты, чтобы вкус стал ярче? Научные секреты вкусной нарезки https://mirpiar.com/publ/vkusno_bystro_krasivo/kak...raskryt_ikh_vkus/111-1-0-10538.

Там вы найдёте:

• 
  Научные объяснения;


• 
  Личные наблюдения;


• 
  Подробную таблицу «фрукт — способ нарезки — вкусовой профиль»;


• 
  Советы, которые можно применять уже завтра на кухне.