Вроде бы всё как всегда, но...есть маленький штрих к обычным котлетам.



Никаких пропорций и веса, ничего не взвешивала, всё на глаз, потому что ну все умеют делать котлеты...и я тоже).
Обычный набор продуктов для котлет:
- свиной окорок,
- немного репчатого лука,
- маленький зубчик чеснока,
- несколько ложек молока,
- специи для свинины,
- соль,
- перец.
А ещё я добавила для сочности и рыхлости немного пекинской капусты (белую часть, которая более сочная) и для аромата - веточку укропа. Пекинка идеально подходит для котлет, т.к. нет вкуса капусты (как если брать белокачанную), не пригорает (как если брать кабачёк), не даёт не всем приятный вкус (как если брать картофель).
Все ингредиенты перемолола в блендере, не доставая даже мясорубку.

Сформовала котлетки, окунула во взбитое яйцо и обваляла в панировочных сухарях.
Жарила на сковородке с подсолнечным маслом.
Идеальные котлеты получились, именно так, как я люблю. Хрустящие сверху и сочные внутри.