Эта неизлечимая и утомительная болезнь была главной причиной моего исчезновения из Лиру. Поскольку болезнь эта довольно новая и многоликая (со множеством различных проявлений), страдающие ею люди чаще всего не знают причины своего плохого самочувствия. Поэтому вначале я немного расскажу о ней.

Когда вы видите в продовольственном магазине на упаковках маркировку «без глютена» (глютен — это белок в зернах; обычно маркировка означает отсутствие в продукте пшеницы, ржи или ячменя- основных раздражителей), то вы, наверное, думаете, что это еда для тех, кто ест, например, пончик и после этого у него проблемы в животе день-два, а потом опять все нормально. Это верно при аллергии на глютен, когда у человека недостаточно ферментов для переваривания глютена. Но есть еще две проблемы, связанные с его употреблением.