|
|
 Кахетинка
Паровой куриный рулет с мандаринами и черносливомСреда, 12 Марта 2025 г. 07:17 (ссылка)
Главная прелесть этого рулета заключается в том, что начинка в нем может быть какой угодно: овощной, грибной, или как тут — фруктовой. Куриное мясо вообще неплохо сочетается со сладкими фруктами — с грушами или абрикосами, которые для усиления вкуса лучше брать не в свежем, а сушеном виде. А чтобы сбалансировать сладость, можно добавлять побольше любимых специй.  Ингредиенты (10 порций): - Куриное филе 4 штуки - Мандарины 3 штуки - Орехи грецкие толченые 100 г - Чернослив без косточек 7 штук - Соль по вкусу - Специи по вкусу - Перец черный молотый по вкусу Приготовление: Чернослив избавить от косточек, залить кипятком и оставить на час-полтора, чтобы он хорошо пропитался. Мандарины тщательно очистить от кожуры и пленок, разделить на дольки. Разрезать куриное филе вдоль на две части. Полученные куски выложить внахлест на разделочную доску, покрытую пищевой пленкой, и хорошенько отбить, особенно в местах, где куски соединяются. Слегка посолить и поперчить мясо. Грецкие орехи порубить острым ножом или смолоть в блендере. Половиной получившихся ореховых крошек равномерно посыпать отбитое и приправленное мясо. Сверху на орехи выложить чернослив (при желании можно измельчить или оставить как есть, чтобы затем на срезе рулета были видны целые фрукты), на чернослив — дольки мандарина. Сверху посыпать оставшимися орехами. Аккуратно скрутить нафаршированное куриное филе в плотный и ровный рулет. По бокам туго затянуть кончики пленки, чтобы под действием пара она не развернулась. Переложить рулет в пароварку или выложить его в широкий дуршлаг, утсановленный над кастрюлей с кипящей на умеренном огне водой. Накрыть сверху плотной крышкой и готовить тридцать пять — сорок минут. Готовый рулет вынуть из пароварки или из дуршлага и полностью остудить. Затем аккуратно развернуть пленку и выложить рулет на разделочную доску. Нарезать острым ножом на ломтики толщиной в 1-1,5 см. Выложить ломтики рулета на блюдо срезами вверх. Перед подачей их при желании можно снова подогреть, а можно оставить охлажденными — в таком состоянии фрукты становятся еще вкуснее. Приятного аппетита!
Кахетинка
Баклажаны по-французски в духовкеПятница, 10 Января 2025 г. 08:52 (ссылка)
Ингредиенты: Баклажан — 2 шт. Помидор — 500 г Сырок плавленый — 1 шт. Сыр твердых сортов — 100 г Чеснок сушеный — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Перец черный молотый — по вкусу Масло растительное — 1–2 ст. л. Приготовление: Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте под прохладной водой. Баклажаны разрежьте вдоль на полоски по 0,5 см толщиной, посолите с двух сторон. В сковороде разогрейте масло и обжарьте ломтики баклажанов с двух сторон по 1 минуте. На противень с пергаментом выкладывайте ломтики баклажанов, кружки помидоров. Сверху посыпьте плавленным сырком и сыром, натертыми на мелкой терке. Посыпьте перцем и сушеным чесноком. Запекайте закуску в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут. Подавайте баклажаны по-французски горячими. Приятного аппетита!
Кахетинка
Рулет из лаваша с курицей, сыром и соленым огурчикомЧетверг, 09 Января 2025 г. 07:43 (ссылка)
Ингредиенты: Лаваш — 1 шт. Огурец солёный — 3 шт. Сыр твёрдый — 75 г Яйцо куриное — 3 шт. Грудка куриная — 1 шт. Майонез — 2 ст. л. Чеснок — 4 зубчика Перец молотый — по вкусу Приготовление: Твёрдый сыр натереть на тёрке. Яйца отварить вкрутую, очистить, натереть на тёрке. Куриную грудку отварить в подсоленной воде, остудить и разобрать на волокна. Малосольные огурцы натереть на крупную тёрку. Тонкий лаваш, разложив на столе, смазать тонким слоем майонеза или плавленого сыра, выдавить чеснок через пресс, поперчить. Лаваш разделить на 4 равные полоски. На первую полоску выложить малосольный огурец, вторая полоса — натёртые яйца. Третья полоса — мясо куриной грудки, четвёртая полоса — натёртый сыр. Начинку можно выложить и в другом порядке, как вам больше нравится. Лаваш аккуратно свернуть рулетом. Рулет завернуть в пищевую плёнку и убрать на 1 час в холодильник. Нарезать на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!
Кахетинка
Куриные рулетики со сливочным сыром, маринованным огурчиком и зеленью в беконеПятница, 29 Ноября 2024 г. 07:45 (ссылка)
Ингредиенты: Куриное филе — 2 шт. Сливочный сыр — 200 г Маринованные огурцы — 2–3 шт. Зелень петрушки — 2-3 веточки Бекон сырокопченый в ломтиках — 6 шт. Приготовление: Куриное филе вымыть, обсушить, положить на доску и с помощью острого ножа разрезать каждый вдоль на 3 плоских части. Сливочный сыр смешать с мелко нарезанными огурцами и петрушкой. Каждый ломтик куриного филе (всего получается 6 шт.) смазать сырной начинкой и свернуть в рулет. Каждый рулет завернуть в 2 ломтика бекона. Выложить в форму для запекания и отправить в предварительно разогретую до 190 °С духовку до зарумянивания бекона (около 30 минут, из них последние 5–7 минут можно под грилем). Приятного аппетита!
Кахетинка
Праздничная закуска из колбасыЧетверг, 28 Ноября 2024 г. 07:21 (ссылка)
Ингредиенты (на 20 шт.): Колбаса копченая — 100 г Яйца — 2 шт. Сыр сливочный или плавленый — 100 г Каперсы маринованные — 1-2 ст. л. Перец чили — 0,5-1 шт. Грецкие орехи — 4-5 шт. Чеснок — 2 зубчика Зелень — по вкусу (по желанию) Майонез — 1 ч. л. (по желанию) Приготовление: Подготовьте продукты. Если используете сыр сливочный, то майонез не нужен. Если у вас сыр плавленый, то положите ложечку в начинку. Соедините вареные яйца с сыром и майонезом. Измельчите до состояния однородной кашицы. Соль или другие специи можно добавить чуть позже. Возьмите три пиалы, разделите поровну сырную массу. Добавьте в одну пиалу мелко порезанные каперсы, в другую — измельченный чеснок и орехи, в третью — нарезанный чили. Перемешайте. Откорректируйте на соль. Колбасу тонко нарежьте. Положите по ложке начинки. Сверните кулечком, зафиксируйте шпажкой соответствующего цвета: с чили — красной, с чесноком — желтой, с каперсами — зеленой. Приятного аппетита!
Кахетинка
Горячие бутерброды на сковородкеПонедельник, 25 Ноября 2024 г. 06:34 (ссылка)
Ингредиенты: Хлеб нарезной - несколько ломтей Сыр твердый - 80 г Колбаса варено-копченая - 100 г Яйца - 1 шт Укроп - несколько веточек Соль, перец по вкусу Растительное масло - 2 ст.л. Приготовление: Колбасу и сыр натереть на крупной терке. Укроп мелко нашинковать. Смешать колбасу, сыр, укроп. Разбить крупное куриное яйцо, добавить в миску к остальным ингредиентам, хорошо перемешать. На каждый ломоть хлеба выложить начинку и плотно прижать ее к хлебу. Разогреть растительное масло на сковороде и выложить хлеб начинкой вниз. Обжарить до красивой румяной корочки. Перевернуть хлеб и жарить еще 1 минуту. Выложить бутерброды на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло и подавать. Приятного аппетита!
Кахетинка
Царская скумбрия с начинкойПятница, 15 Ноября 2024 г. 07:59 (ссылка)
Ингредиенты: Скумбрия — 1 шт. Яйца отварные — 1 шт. Морковь — 1 шт. Солёные или консервированные огурцы — 2 шт. Приправа для рыбы — 1 ч. л. Желатин — 20 г Соль — 1 щепотка Приготовление: Разделайте скумбрию на филе, удалите мелкие косточки. Натрите на тёрке морковь. Порежьте огурцы. В данном рецепте они нарезаны кружочками, но я бы рекомендовала нарезать брусочками, так они будут выглядеть более фактурно на срезе. Порежьте кружочками яйца. Для более фактурного разреза, лучше резать яйца половинками вдоль. Застелите разделочную доску двойным слоем пищевой плёнки, выложите на пленку филе скумбрии кожицей вниз, чуть-чуть подсолите и посыпьте специями для рыбы, посыпьте желатином, выложите морковь, яйца. Выложите слой огурцов, сверху посыпьте желатином. Накройте второй половинкой филе, которую немного подсолите и присыпьте специями для рыбы. Оберните скумбрию плотно пищевой плёнкой, на которой она лежала. Сделайте еще один слой плёнки. Обвяжите шпагатом. Положите рыбу в кипящую воду на 20 минут с момента закипания. Уберите скумбрию в холодильник до полного остывания. Подавайте скумбрию на салатных листьях или на хлебе, украсив зеленью и овощами. Приятного аппетита!
Кахетинка
Тарталетки с курино-ананасовой начинкойСреда, 06 Ноября 2024 г. 06:32 (ссылка)
Ингредиенты: Филе куриное (отварное) — 200 г Ананас консервированный — 200 г Сыр твердый — 70 г Чеснок — 1-2 зубчика Орехи грецкие (ядра) — 30 г Соль — по вкусу Перец свежемолотый черный — по вкусу Яйца вареные — 2 шт. Майонез — по вкусу Тарталетки — по вкусу Приготовление: Отварную курицу порезать небольшими кусочками. Добавить к курице порезанные кубиками консервированные ананасы. Сыр натереть на крупной терке, ядра орехов порубить ножом. Добавить сыр и орехи к остальным ингредиентам. Добавить в салат рубленые вареные яйца с измельченным чесноком. Салат посолить и поперчить по вкусу, добавить майонез. Тщательно перемешать. Наполнить тарталетки, сверху немного посыпать рублеными орехами и украсить зеленью. Подать тарталетки к столу. Приятного аппетита!
Кахетинка
Закусочный торт из драниковЧетверг, 17 Октября 2024 г. 07:41 (ссылка)
Ингредиенты: 2 кабачка, 4 картофелины, 2 яйца, 4 ст ложки муки, 2 ст ложки майонеза, растительное масло, 150 г твердого сыра, 1 морковь, 1 луковица, соль, перец Приготовление: Натереть на мелкой терке кабачки и картофель, добавить яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешать. В небольшой сковороде разогреть масло и обжарить драники. Натереть морковь, мелко нарезать лук, обжарить все это на сковороде с растительным маслом. Сыр натереть на мелкой терке. Промазать каждый драник майонезом, выложить сверху начинку и посыпать сыром. Повторить слои несколько раз. Верхний слой поспать зеленью. Приятного аппетита!
Кахетинка
Гренки с сардиной и яйцомЧетверг, 17 Октября 2024 г. 06:43 (ссылка)
Вкусное, быстрое и лёгкое в приготовлении бюджетное блюдо однозначно вам понравится.
Ингредиенты: Майонез - 2 ст. л. Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л. Сардины в масле - 150 г Укроп свежий - 3 веточки Хлеб белый - 7 кусочков Чеснок - 1 зубчик Яйца куриные - 2 шт. Рецепт приготовления: Прежде всего отварите вкрутую яйца, остудите их и очистите от скорлупы. Разогрейте в сковороде раст.масло и выложите в неё нарезанные ломтики хлеба. Поджарьте хлеб до золотистой корочки с двух сторон. Натрите поджаренный хлеб с одной стороны чесноком. Выложите из банки в миску сардины и разомните их при помощи вилки. Добавьте к рыбе мелко порезанный укроп, майонез и натёртые на тёрке отварные яйца. Перемешайте всю массу до однородности. При желании можно добавить соль. Выложите начинку на гренки. Точнее, на ту сторону гренок, которая натёрта чесноком. Всё, закуска готова, можно выложить гренки в тарелку для подачи и подавать их к столу. Приятного вам аппетита!
Кахетинка
Низкокалорийный витаминный гарнир - идеальное дополнение к мясуВторник, 08 Октября 2024 г. 06:53 (ссылка)
Ингредиенты: Зеленая стручковая фасоль 450 г Лук репчатый - половинка или 1 небольшая луковица Лимон 1 шт. Кукуруза 100 г Пучок укропа Оливковое масло Дижонская горчица 1 ч. л. Соль и перец по вкусу Приготовление: Приготовить фасоль на пару 5-7 минут. Мелко порежьте лук и укроп. Натрите лимонную цедру и выжмите из лимона сок. Перемешайте в глубокой миске консервированную кукурузу, лук, укроп, лимонный сок, цедру, горчицу, соль и перец. Добавьте в миску фасоль и аккуратно перемешайте. По желанию можно добавить чуть-чуть кунжута. Приятного аппетита!
Кахетинка
Закусочные рогалики из печениСреда, 02 Октября 2024 г. 08:57 (ссылка)
Ингредиенты: Печень (куриная) — 300 г Мука — 5 ст. л. Молоко — 150 мл Яйца — 1 шт. Приправы для курицы — 1 ч. л. Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Петрушка — 3 веточки Майонез — 2 ст. л. Сыр (творожный) — 50 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Масло сливочное — 4 ст. л. Масло растительное — 1 ст. л. Приготовление: Измельчить куриную печень в блендере. Влить молоко, добавить яйцо и специи. Перемешать. Всыпать муку частями, может понадобиться меньше. Приготовить жидкое тесто, как на тонкие блинчики. Жарить блинчики из печени на сковороде-блиннице на умеренном огне до готовности. Блинчики должны быть тонкими. Толстые блинчики скручивать в рогалик неудобно, он может поломаться. Для начинки рогаликов обжарить лук и морковь до мягкости на смеси сливочного и растительного масел. Смешать в миске обжаренные овощи, листики петрушки, майонез, творожный сыр (можно заменить творогом). Измельчить блендером до пюреобразного состояния. Смазать блинчик из печени приготовленным паштетом. Разрезать на 8 сегментов. Скрутить рогалик, начиная с широкой части сегмента. Приготовить нужное количество закуски и отправить в холодильник до подачи на стол. Количества паштета хватит на 2-3 блинчика. Приятного аппетита!
Кахетинка
Пастрома из индейкиПонедельник, 30 Сентября 2024 г. 09:24 (ссылка)
Ингредиенты: 2 кг филе индейки, 5 зубчиков чеснока, 1 ч ложка паприки, 1 ч ложка кориандра, 1 ч ложка черного перца, 3 ст ложки растительного масла Для маринада: 6 ст ложек соли, 6 ст воды Приготовление: Замариновать мясо на ночь в растворе соли и воды. Вынуть индейку из рассола, промокнуть бумажным полотенцем и нашпиговать чесноком, сделав надрезы по всей поверхности. Разогреть духовку до 250 градусов. Обвязать филе хлопчатобумажной нитью, чтобы придать форму. Соединить растительное масло со всеми специями и обмазать мясо со всех сторон. Поставить пастрому в духовку на 20 минут, затем выключить духовку, но не открывать ее 3 часа до полного остывания мяса. Подавать охлажденной. Приятного аппетита!
Кахетинка
Яйца, фаршированные шпинатомПонедельник, 23 Сентября 2024 г. 09:14 (ссылка)
Ингредиенты: 9 яиц, 500 г шпината, 1 луковица, 2 средних помидора, 1 ч ложка каперсов, петрушка, мускатный орех, сливочное масло, оливковое масло перец Приготовление: Сварите яйца вкрутую, очистите и разрежьте вдоль пополам. Выньте желтки и разотрите с несколькими ложками оливкового масла до однородности. Мелко нарежьте лук, помидоры, каперсы и петрушку. Обжарьте лук в 1 ст ложке оливкового масла, смешанной с 1 ч ложкой сливочного, 3-4 минуты. Добавьте помидоры. Готовьте на среднем огне, помешивая, 15 минут. Промойте шпинат и очистите от жестких стеблей. Бланшируйте листья в кастрюльке с подсоленной водой на минимальном огне около 5 минут. Откиньте шпинат на дуршлаг и дайте стечь воде. Затем выложите шпинат в разогретую сковороду с 1 ст ложкой сливочного масла и на среднем огне дайте выпариться оставшейся жидкости, примерно 5 минут. Добавьте в шпинат петрушку, каперсы и мускатный орех по вкусу. Перемешайте и снимите с огня. Смешайте в блендере желтки с помидорами и шпинатом. Посолите и поперчите. Начините получившимся фаршем половинки яиц и выложите в жаропрочную форму. Налейте в форму 3 ст ложки воды и положите немного сливочного масла, нарезанного маленькими кусочками. Запекайте яйца в разогретой до 170 градусов духовке 20 минут. Подавайте теплыми. Приятного аппетита!
Кахетинка
Закуска "Волшебные мешочки"Четверг, 19 Сентября 2024 г. 09:01 (ссылка)
Ингредиенты: для теста: яйца - 2 шт. молоко - 300 мл мука - 150 г сыр твердый - 50 г масло растительное - 2 ст. л. зелень (укроп) - 1 пучок соль - по вкусу для начинки: печень куриная - 200 г мука - 2 ст. л. сыр творожный - 100 г петрушка - 1 пучок зеленый лук - для украшения растительное масло - для жарки соль - по вкусу Приготовление: Взбейте яйца в глубокой миске. Добавьте к ним молоко, растительное масло, муку и соль. Хорошо перемешайте. Натрите сыр на мелкой терке. Укроп мелко нашинкуйте. Добавьте сыр и укроп в тесто, хорошо перемешав. Выпекайте из получившегося теста блины с двух сторон до готовности. Когда блины готовы, приступаем к начинке. Помойте печень куриную, обсушите. Посолите и обваляйте ее в муке. Обжарьте с раст.маслом на среднем огне 8-10 минут. Остудите печень и мелко нарежьте. Нарубите петрушки и смешайте с печенью. Добавьте к ним творожный сыр, перемешав начинку. Выкладывайте начинку на блинчики, заворачивая их мешочками. Завяжите их перышками лука. Украсьте тарелку зеленью. Приятного аппетита!
Кахетинка
Террин из курицы с овощамиПонедельник, 16 Сентября 2024 г. 08:51 (ссылка)
Ингредиенты: 700 г куриного филе, 400 г куриного фарша, 60 мл белого столового вина, 60 мл сливок, 100 г консервированной кукурузы, 2 сладких перца, 1 зубчик чеснока, соль, перец Приготовление: Филе куриное порезать мелкими кубиками, смешать с фаршем, посолить, добавить черный перец, измельченный зубчик чеснока, вино. Массу поставить в холодильник на 12 часов для маринования. Перец очистить, порезать меленькими кубиками, смешать с куриной массой, кукурузой, добавить сливки. Узкую прямоугольную форму выстелить пергаментом так, чтобы сверху остались края. Выложить куриную массу, сверху прикрыть краями пергамента. Духовку разогреть до 180 градусов, запекать террин примерно 1 час. У готового террина слить оставшийся сок, охладить, вынуть из формы. Приятного аппетита!
Кахетинка
Куриные рулетики с творогомПятница, 13 Сентября 2024 г. 06:26 (ссылка)
Ингредиенты (на 5-6 рулетиков): - 5-6 шт. куриных филе - 80 гр. твердого сыра - 150 гр. творога - соль - 2 зубчика чеснока - зубочистки Приготовление: Сыр натираем на крупной терке, чеснок мелко шинкуем. Хорошо смешиваем сыр, творог и чеснок, солим по вкусу. Филе слегка надрезаем и отбиваем с двух сторон, чтобы получилась пластинка побольше. Солим по вкусу. Выкладываем на каждую пластинку начинку и скрепляем рулетик зубочистками. Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Слегка обжариваем каждый рулетик с двух сторон. Выкладываем в форму и запекаем около 25 минут. Приятного аппетита!
Кахетинка
Творожно-картофельное суфле с кинзойПятница, 06 Сентября 2024 г. 07:13 (ссылка)
Ингредиенты: Творог — 150 г Картофель (отварной) — 150 г Кинза — 2 веточки Яйцо — 1 шт. Сыр (твердый) — 30 г Пряности (по вкусу) — 1 ч. л. Приготовление: Пробить блендером подготовленный картофель и творог. Соединить в миске рубленую кинзу, творожно- картофельную смесь, пряности и соль. Тщательно перемешать до однородной структуры. В жаропрочную форму, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой, выложить смесь и сверху посыпать тертым сыром. Отправить запекаться в духовку на 20-25 минут в зависимости от особенностей духового шкафа. Подавать творожно-картофельное суфле со свежими овощами и травами. Изумительно будет сочетаться в холодном виде в качестве закуски с сухими охлажденными белыми винами. Приятного аппетита!
Кахетинка
Запеченная цветная капустаПятница, 02 Августа 2024 г. 06:15 (ссылка)
Эта запечённая цветная капуста станет отличной закуской для тех, кто любит поострее!  Ингредиенты: Цветная капуста, разделить на соцветия — 1 кочан Чесночный порошок — 2 ч. л. Сливочное масло, растопить — 1 ст. л. Любой острый соус (чили, табаско, шрирача) — 180 мл Соль, перец — по вкусу Приготовление: Разогрейте духовку до 220 °C. Хорошо смажьте противень. В небольшой миске смешайте чеснок, масло, острый соус, соус и перец. В большую миску выложите соцветия капусты. Полейте сверху маринадом. Хорошо всё перемешайте, чтобы капуста полностью покрылась соусом. Распределите соцветия по подготовленному противню и отправьте в духовку на 20-30 минут. Подавайте с ломтиками сельдерея и любимым соусом. Приятного аппетита!
Кахетинка
Кабачковые палочки в сырной панировкеВоскресенье, 21 Июля 2024 г. 08:16 (ссылка)
https://www.sloosh.ru/ Ингредиенты: Кабачок — 2–3 шт. Яйцо — 2 шт. Пармезан — 100 г Сухари панировочные — 1 стак. Масло оливковое — 2–3 ст. л. Перец черный молотый, прованские травы, чеснок сушеный — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: Промываем кабачки под проточной водой, вытираем их насухо и срезаем кончики с обеих сторон. Нарезаем кабачки брусками шириной 1,5 см. В одной тарелке взбиваем яйца, а в другой смешиваем сухари, специи, соль и тертый на мелкой терке сыр. Обмакиваем бруски из кабачков в яичную массу, затем опускаем их в сухую смесь. Выкладываем кабачки на противень, застланный пекарской бумагой и смазанный маслом, сверху палочки также сбрызгиваем оливковым маслом. Запекаем закуску 10–15 минут при 220 °C, затем подаем ее на стол. Приятного аппетита!
Кахетинка
Сырный паштет с редисом и лукомСуббота, 20 Июля 2024 г. 09:16 (ссылка)
Ингредиенты: Сыр творожный — 150 г Редис — 1 пучок Лук зеленый — 1 пучок Сметана — 3 ст. л. Салат листовой — по вкусу Горчица — 1 ч. л. Соль — по вкусу Перец свежемолотый — по вкусу Приготовление: Подготовьте все ингредиенты. Редис нарежьте полукольцами, лук — помельче, листья салата нарвите кусочками. Творожный сыр смешайте со сметаной и горчицей. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты. Переложите на блюдо. Приятного аппетита!
Кахетинка
Помидоры, фаршированные копченой куриной грудкой и кукурузойЧетверг, 18 Июля 2024 г. 06:20 (ссылка)
Ингредиенты: Помидоры - 6 шт. Копченая куриная грудка - 100 г Яйца - 2 шт Сыр твердый - 100 г Кукуруза консервированная - 2 ст. л. Майонез - 2 ст. л. Соль, перец по вкусу Зелень для украшения Приготовление: Яйца сварить вкрутую, очистить нарезать кубиками. Куриную грудку нарезать такими же по размеру кубиками. Сыр натереть на крупной терке. В миске смешать яйца, кукурузу, куриное мясо и сыр, посолить, поперчить. Заправить начинку майонезом и хорошо перемешать. Ложкой удалить из помидор мякоть. Заполнить помидоры начинкой и украсить зеленью. Помидоры, фаршированные копчёной куриной грудкой и кукурузой готовы. Приятного аппетита!
Кахетинка
Обжаренные фаршированные яйцаВторник, 16 Июля 2024 г. 06:22 (ссылка)
Ингредиенты: Яйца — 5 шт. Тунец консервированный — 100 г Майонез — 1 ч. л. Сухари панировочные — 3 ст. л. Мука пшеничная — 1,5 ст. л. Масло растительное — 200 мл Соль, перец черный молотый — по вкусу Зелень — по вкусу Приготовление: Отварите 4 яйца вкрутую. Остудите и снимите скорлупу. Подготовьте 2 вида панировки: муку, сухари. Одно яйцо взболтайте, положите щепотку соли. Яйца порежьте на половинки, извлеките желтки. Каждую половинку белка запанируйте сначала в муке, потом окуните в яйцо, затем в сухари. Разогрейте маленькую глубокую сковороду (или кастрюлю) с маслом и обжарьте яйца до золотистого цвета. Положите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Желтки соедините с тунцом (без масла) и майонезом. Перемешайте. Добавьте соль и перец черный молотый по вкусу. Наполните белки начинкой. Украсьте зеленью. Приятного аппетита!
Кахетинка
Салат "Огонек"Понедельник, 15 Июля 2024 г. 06:32 (ссылка)
Простая, быстрая, но очень вкусная закуска из плавленого сырка, моркови и яиц подойдет в качестве начинки как для фаршированных яиц, так и для тостов или бутербродов.  Ингредиенты: 2 плавленых сырка 1 крупная сырая морковь 2 яйца 2 зубчика чеснока майонез (йогурт) щепотка соли черный молотый перец по вкусу Приготовление: Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и натереть на мелкой терке. Морковь тщательно вымыть, очистить от кожицы, натереть на мелкой терке. Плавленый сырок и чеснок также натереть на мелкой терке. Соединить все ингредиенты. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. Охладить перед подачей. Приятного аппетита!
Кахетинка
Построма из куриного филеВторник, 09 Июля 2024 г. 08:32 (ссылка)
Ингредиенты: - Куриное филе - 700 г - Чеснок - 5 г - Специи – по вкусу - Соль. перец - по вкусу Приготовление: Для начала необходимо соединить специи, соль, чеснок через чеснокодавку и растительное масло. Затем филе куриной грудки хорошо смазать полученной смесью и оставить примерно на 30 минут. По истечению времени в форму для запекания выложить грудки "вальтом" - толстую часть к тонкой,связав плотной нитью,вылить оставшийся маринад и поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку приблизительно на 25-30 минут. Духовку выключить, дверцу не открывать как минимум 4 часа. Приятного аппетита!
Кахетинка
Закуска с тунцомЧетверг, 04 Июля 2024 г. 07:35 (ссылка)
Ингредиенты: Тесто слоеное — 250 г Тунец консервированный — 1 банка Сыр рикотта (или сливочный сыр) — 250 г Майонез — 2-3 ст. л. Горчица — 1-2 ч. л. Приготовление: Слоеное тесто разморозьте и немного раскатайте скалкой. Нарежьте тесто на одинаковые квадраты, выложите их на застеленный пергаментом противень. Выпекайте в заранее разогретой до температуры 220 °С духовке до готовности, 10-15 минут. Квадраты должны подняться и стать золотистыми, это будет основа закуски. С тунца слейте масло, если рыба целым куском, разберите ее на мелкие волокна. В миску переложите сыр, добавьте тунец, майонез и горчицу. Все хорошо перемешайте до получения однородной массы. Переложите в кондитерский мешок с фигурной насадкой и отсадите на слоеные квадраты. Выложите закуску на блюдо. Можно украсить ее зеленью, оливками, маринованными огурчиками. Приятного аппетита!
Кахетинка
Вкуснейший куриный рулетЧетверг, 27 Июня 2024 г. 07:10 (ссылка)
Ингредиенты: Сыр твердый — 200 г Яйца — 3 шт. Куриная грудка — 1 шт. Лук репчатый — 2 шт. Сметана — 3 ст. л. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку пропустите через мясорубку вместе с одной луковицей. Сыр натрите на крупной терке. К сыру добавьте яйца и сметану. Хорошенько перемешайте массу до однородности. Вот такой должна получиться сырная масса. Она не слишком густая и не слишком жидкая. Противень (размер 30 на 40 см) застелите фольгой, вылейте в него сырную массу, разровняйте лопаткой. Отправьте в разогретую до 180 ºC духовку на 15–20 минут. Все духовки пекут по-разному, следите, чтобы корж не пригорел, а яйцо схватилось. Пока выпекается сырный корж, мелко порубите луковицу, обжарьте в растительном масле до золотистого цвета и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу. Сырный корж готов, слегка остудите его и снимите с фольги. На сырный корж намажьте куриный фарш. Заверните корж тугим рулетом. Оберните рулет несколькими слоями фольги. Запекайте в духовке 30 минут (180 ºC). За 10 минут до готовности фольгу разверните, так на поверхности рулета получится красивая корочка. Куриный рулет в домашних условиях готов. Приятного аппетита!
Кахетинка
Куриные наггетсы с сыромВторник, 11 Июня 2024 г. 06:51 (ссылка)
Приготовьте такие вот сочные и хрустящие куриные наггетсы с сыром. Эта удивительно вкусная закуска!  Ингредиенты: Куриный фарш — 300 г Соль, специи — по вкусу Твердый сыр — 100 г Куриное яйцо — 2 шт. Пшеничная мука — для панировки Панировочные сухари — для панировки Растительное масло — для фритюра Соус — для подачи Приготовление: Приправьте фарш и перемешайте. Заверните кубики сыра в фарш. Панируйте шарики в муке. Обмакните во взбитые яйца. Обваляйте в сухарях. Обжарьте во фритюре. Подавайте с соусом. Приятного аппетита!
Кахетинка
Рулетики из семги с творожной начинкойПонедельник, 27 Мая 2024 г. 06:33 (ссылка)
Ингредиенты: Слабосоленая семга или лосось — 120 г Нежирный творог — 50 г Огурцы (по желанию) — 100 г Чеснок — 1 зубчик Французская горчица — 10 г Соль, перец — по вкусу Приготовление: Выкладываем творог в миску, разминаем ложкой и смешиваем его с горчицей. Огурец мелко нарезаем, чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и добавляем в творожную массу. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Выкладываем немного начинки на край ломтика семги, сворачиваем в рулетик и закалываем зубочисткой. Можно есть сразу, а можно ненадолго поставить в холодильник. Приятного аппетита!
Кахетинка
Куриная пастромаПонедельник, 20 Мая 2024 г. 07:25 (ссылка)
Ингредиенты: Большое куриное филе (или кусок филе индейки, или пара небольших куриных филе) — 1 шт. Крупная соль — 1 неполная ст. л. Вода — 500 мл Оливковое масло — 1–2 ч. л. Специи без соли (свежемолотый перец, сухой чеснок, копчёная паприка, сухая зелень) — по вкусу Приготовление: Растворить соль в воде. Филе птицы помыть и положить в рассол. Убрать в холодильник на ночь. Затем достать, просушить бумажным полотенцем. Если вы брали 2 маленьких куриных филе, то связать их между собой нитью или силиконовыми жгутиками. Хорошенько обмазать филе смесью оливкового масла и любимых специй. Оставить мариноваться на 10–15 минут. Тем временем разогреть духовку на максимум до 230–250 ºС. Форму застелить фольгой, поместить в неё подготовленное филе (не заворачивать) и поставить в духовку на 12–14 минут (если филе небольшое) или на 15–18 минут - если кусок крупный или соединено 2 филе. Важно не увеличивать время приготовления! Затем, не открывая духовку, выключить её, оставить пастрому внутри на часа 3–4, до полного остывания. Вынуть остывшее филе, завернуть в фольгу и убрать в холодильник. Приятного аппетита!
|
|
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |
