ЕДА

Мясо готовим не на шампурах, а прямо ну углях большим куском. Получается шикарно

Если у вас нет шампуров, мангала или гриля под рукой, это не значит, что приготовить мясо невозможно. Просто разожгите угли и готовьте мясо прямо на них. Подготовьте кусок весом примерно в килограмм и положите его на угли.

Выберите подходящий отруб. Идеальным вариантом для такой готовки считается сирлоин, но подходят также ти-бон, портерхаус и рибай толщиной 3-4 см. Вес куска до готовки - примерно 1 килограмм.

Подготовьте огонь. Качественные угли из твердых пород лиственных деревьев играют важную роль. Мясо готовится только на таких углях, избегайте угольных брикетов.