Мясо горбуши пригодно для использования в различных блюдах: из него можно сварить суп, его можно запечь, засолить, приготовить на гриле, добавить в салаты...
У меня засолена очень быстрым и нежным посолом.



Филе горбуши (без кожи) нарезала на кусочки, посыпала солью с сахаром в пропорции 2:1 и молотым перчиком. Много сыпать не надо, ровно так, как солим обычно, ну может чуть-чуть больше)).
Затем укладываю кусочки в посуду и оставляю при комнатной температуре часа на четыре. Рыбка даст небольшой рассол. Через пару часов переворачиваю рыбку.
По истечении времени перекладываю рыбку в банку и на каждый кусочек поливаю понемногу подсолнечного рафинированного масла.
Всё, можно есть. Вкусно и нежно, не пересолено. На бутер с лимончиком ну просто обалденно вкусно!