выпечка для чая - Самое интересное в блогах

Кахетинка

Заварные пирожные с нежной начинкой

Суббота, 27 Января 2024 г. 06:40 (ссылка)

Заварные пирожные с нежной начинкой

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо — 3 шт.

Вода — 1 стак. (250мл)

Мука — 1 стак.

Сливочное масло — 100 г

Для крема:

Творожная масса — 400 г

Фруктовый йогурт с кусочками фруктов — 300 мл

Приготовление:

Замесить тесто: в кастрюльку налить воду, довести до кипения, убавить огонь до минимума. Добавить масло,

щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать, пока к стенкам ничего не будет прилипать. Тесто немного

остудить. Добавить по одному яйцу и тщательно перемешивать. Тесто должно получиться достаточно густым,

чтобы не стекало с ложки и не расплывалось на листе. Включить духовку для разогрева на 200 °C. На противень,

застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка выложить тесто. В течение 20 минут выпекать в

духовке при 200 °C. После этого убавить температуру до 170-180 °C и выпекать до выраженного золотисто-

румяного цвета. Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать! После

приготовления дать пирожным постоять в духовке минут 5-10, затем открыть духовку и дать постоять еще

5-10 минут. Вынуть эклеры и наполнить кремом. Для крема все ингредиенты соединить и взбить миксером до

воздушной однородной массы.

Приятного аппетита!

Метки: кулинария выпечка для чая