Да, это свершилось!!! Наконец-то я его приготовила! Настоящий окорок!
А то всё ближе к буженине получалось)). А оказалось так всё просто!
Вот он, красавец!))



- 1,5 кг свиного окорока,
- 150 мл воды,
- 15 г обычной поваренной соли,
- 15 г нитритной соли,

- шприц 20-ти кубовик с иглой,
- шпагат или нить/сетка кулинарная,
- термометр для определения температуры мяса.