варенье - Самое интересное в блогах

Следующие 30 »

Рыжая_ЛисаСоня

Ароматный джем из дыни на зиму

Пятница, 12 Сентября 2025 г. 22:27 (ссылка)

7357090_shutterstock_1560957707_1628085977scalede17576965425171280x640 (700x350, 407Kb)

Попалась неспелая или не очень сладкая дыня? Приготовьте из неё душистый янтарный джем с лёгкой кислинкой.

Время приготовления

Общее - 1 ч. 50 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 6

Ингредиенты

Мякоть дыни - 2 500 г

Сахар - 1 500 г

Лимонная кислота - 1 ч. ложка

Приготовление

1․ Мякоть дыни нарежьте небольшими кубиками. Смешайте в кастрюле с сахаром и лимонной кислотой.

2․ Оставьте на 30–40 минут. Когда выделится сок, поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения.

3․ Варите на небольшом огне, периодически помешивая, 40–50 минут.

4․ Когда дыня станет прозрачной, слейте из кастрюли ⅓ сиропа. Измельчите массу блендером до однородности. Лишний сироп можно использовать для приготовления лимонада или пропитки торта.

5․ Уваривайте джем на небольшом огне 15–20 минут до загустения, затем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Рыжая_ЛисаСоня

Конфитюр из груш с лимоном и имбирём на зиму

Четверг, 11 Сентября 2025 г. 21:30 (ссылка)

7357090_konfityur_iz_grush_1756917839_lh_average_step_2 (700x350, 213Kb)

Грушевый конфитюр можно использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков или просто подавать к завтраку с тёплой булочкой, сыром или сливочным маслом.

Время приготовления

Общее - 11 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 1 ч. 20 мин.

Количество порций - 6

Ингредиенты

Груши - 2 кг

Имбирь - 70 г

Лимоны - 2 штуки

Сахар - 1 кг

Желатин - 40 г

Приготовление

1․ Груши очистите, удалите сердцевины и плодоножки. Нарежьте средним кубиком и сложите в кастрюлю.

2․ С лимонов снимите цедру при помощи мелкой тёрки. Имбирь очистите и натрите на тёрке.

3․ Выдавите сок лимона на груши через сито, чтобы избежать попадания косточек. Добавьте цедру и натёртый имбирь, перемешайте. Оставьте при комнатной температуре минимум на 2 часа.

4․ Затем кастрюлю с грушами поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, на это уйдёт около 30 минут.

5․ Снимите кастрюлю с огня и оставьте при комнатной температуре на 8 часов, проще оставить на ночь.

6․ Часть жидкости, которая вышла из груш, смешайте в отдельной миске с желатином и оставьте на 15 минут.

7․ Груши снова поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения. Введите желатин и перемешайте. Варите, помешивая, 5 минут.

8․ Разлейте конфитюр по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните конфитюр из груш в тёмном прохладном месте.

источник

Метки: рецепт заготовка консервация десерт варенье конфитюр конфитюр из груш с лимоном и имбирем на зиму

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Рыжая_ЛисаСоня

Густой джем из сливы без косточек на зиму

Четверг, 11 Сентября 2025 г. 21:06 (ссылка)

7357090_12_1596015501e17575342741391280x640 (700x350, 193Kb)

Он получается густым и необыкновенно вкусным. Дополняйте им бутерброды или сладкую выпечку.

Время приготовления

Общее - 1 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 10

Ингредиенты

Сливы - 2 кг

Сахар - 2 кг

Приготовление

1․ Сливы помойте, просушите и удалите косточки.

2․ Пропустите плоды через мясорубку или измельчите с помощью блендера. Перемешайте с сахаром в ёмкости для варки. Лучше всего готовить джем в эмалированной посуде.

3․ Доведите до кипения и варите примерно 45 минут. В процессе помешивайте и снимайте пену с поверхности. Чтобы проверить готовность, капните немного джема на тарелку. Он не должен растекаться.

4․ Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками. После остывания храните в прохладе.

источник

Метки: рецепт русская кухня европейская кухня заготовка консервация десерт варенье джем джем из сливы без косточек на зиму

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Южаночка-якутяночка

Виноградный джем "Рубиновое лето"

Понедельник, 15 Сентября 2025 г. 20:22 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Виноградный джем "Рубиновое лето"

Пора виноградного урожая уже настала и самое время заняться запасами. Хорошая идея - джем! Приготовленный по этому рецепту, он имеет насыщенный рубиновый цвет, изумительный вкус и цитрусовый аромат с легким оттенком кардамона. Виноградный джем подарит вам много приятных воспоминаний о лете за чашкой зимнего чая.

719b38446a12 (500x250, 134Kb)

Метки: варенье варенье из винограда виноградовое варенье виноград

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Буала

ВАРЕНЬЯ НА МЕДУ - ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Пятница, 12 Сентября 2025 г. 23:28 (ссылка)

Готовятся эти «варенья» все немного по-разному, но в основе всегда лежит мёд. Он и является консервирующим началом "знахарских" сибирских снадобий. А варить ничего не нужно, так что это отличное лакомство для сыроедов.

N3kGkxaAtqE (700x469, 90Kb)

Общий способ приготовления:

Свежие ягоды и травы растираются вручную в деревянной ступке, затем заливаются мёдом, так, чтобы он их полностью покрывал, а затем баночка герметично закрывается и ставится в прохладное место, лучше всего в подвал. В некоторых случаях можно предварительно высушивать травы и ягоды. Трав и ягод необходимо брать примерно равное количество.

Калина в меду, очень вкусная, готовится несколько иным способом. Ягоды калины с веточками сначала обмакиваются в подогретый мёд (чтобы мёд принял жидкое состояние), а затем на противне высушиваются в теплой печи. Такие веточки с ягодами хранятся очень долго, всю зиму.

Рецепты и способы приготовления...

Метки: кулинария варенье рецепты здоровье полезные советы

Комментарии (2)Комментировать В цитатник или сообщество

Рыжая_ЛисаСоня

Варенье из арбуза в мультиварке

Воскресенье, 07 Сентября 2025 г. 22:43 (ссылка)

7357090_arbuz_varene_1757087595_lh_average_step_2 (700x350, 148Kb)

Удобный способ приготовления варенья из арбуза. Помимо мультиварки, вам ещё пригодится блендер.

Время приготовления

Общее - 6 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты

Мякоть арбуза без косточек - 800 г

Сахар - 700 г

Сок лимона - 3 ст. ложки

Сахар ванильный - 8 г

Приготовление

1․ Мякоть арбуза нарежьте кубиком, удалите косточки, если они остались.

2․ В глубокой миске смешайте арбуз с сахаром и оставьте на 2 часа, за это время выделится сок.

3․ Перелейте всю массу в мультиварку и готовьте 15 минут в режиме «Тушение». Затем поменяйте режим на «Подогрев» и готовьте ещё 2 часа.

4․ Добавьте сок лимона, ванильный сахар и варите в режиме «Тушение» 15 минут.

5․ Перелейте массу в глубокую миску и пробейте блендером до однородности.

6․ Перелейте обратно в чашу мультиварки и готовьте ещё 15 минут в режиме «Тушение».

7․ Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

источник

Метки: рецепт заготовка консервация десерт варенье варенье из арбуза в мультиварке

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Рыжая_ЛисаСоня

Варенье из кабачков с грецкими орехами

Пятница, 05 Сентября 2025 г. 22:08 (ссылка)

7357090_varene_kabachki_1756918548_lh_average_step_2 (700x350, 228Kb)

Получается необычное варенье, которое сочетает в себе разные текстуры: нежность сладкого кабачка и упругость терпкого ореха.

Время приготовления

Общее - 2 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.

Количество порций - 6

Ингредиенты

Кабачки - 1 200 г

Сахар - 1 000 г

Вода - 200 мл

Лимон - 1 штука

Грецкие орехи - 150 г

Приготовление

1․ Кабачки вымойте, удалите кончики, нарежьте средним кубиком. Если у кабачков жёсткая кожура и крупные семена, удалите их.

2․ В кастрюлю насыпьте сахар и влейте воду. Доведите до кипения и дождитесь полного растворения сахара.

3․ Выложите в сироп кабачки, перемешайте и варите 10 минут, регулярно снимая пену.

4․ Снимите массу с огня и оставьте до полного остывания примерно на 1 час.

5․ Затем снова поставьте кабачки с сиропом на огонь, добавьте сок и цедру одного лимона. Всыпьте грецкие орехи, порубленные крупно или мелко.

6․ Варите варенье ещё около 15 минут, до появления янтарного оттенка.

7․ Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните варенье из кабачков с грецким орехом в тёмном прохладном месте.

источник

Метки: рецепт русская кухня заготовка консервация десерт варенье варенье из кабачков с грецкими орехами

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Следующие 30 »

<варенье - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 .... 10