Родился 20 сентября 1943 года в Ярославле.
В 1967 году, будучи студентом, Валерий Сауткин получил от комитета комсомола задание организовать вокально-инструментальный ансамбль. В состав ансамбля «Кардиналы» вошли ставшие впоследствии профессиональными музыкантами Юрий Шахназаров и Игорь Кларк. Руководителем был Юрий Шахназаров.
Примерно тогда же возникла группа Александра Градского «Скоморохи», которой не хватало бас-гитариста. Градский приходил на концерт «Кардиналов», ему понравился ансамбль, а особенно — игра Шахназарова на бас-гитаре. Шахназаров перешёл в «Скоморохи», а Сауткин написал стихи для некоторых песен группы («Гимна скоморохов» и «Травы-муравы»).
В новогоднюю ночь на 1986 год Александр Барыкин исполнил в телеэфире композицию Игоря Николаева и Валерия Сауткина «Программа передач на завтра» — и мгновенно обрел всесоюзную известность. Поэт рассказывал, как родился этот шлягер.
Написанную Шахназаровой на стихи Сауткина ещё в «Кардиналах» песню «Мемуары» исполняли и «Скоморохи», и «Аракс».
Валерий Вениаминович Сауткин был не просто творческим человеком, но учёным, кандидатом технических наук и изобретателем. Из-под его пера вышли сотни стихов. Некоторые из них превратились в хиты, которые знают и любят несколько поколений. Песни на стихи Валерия Сауткина вошли в репертуар «Весёлых ребят», «Самоцветов», Юрия Антонова, Александра Барыкина, Владимира Преснякова и многих других артистов.
Кто же не помнит этого шутливого зачина из песни, которая звучала на танцплощадке в фильме «Афоня»?
Но время и впрямь беспощадно., поэт-песенник Валерий Сауткин
Сегодня стало известно о смерти классика отечественной эстрады. Валерий Сауткин умер вчера, 20 декабря. Поэт ушел из жизни в своей квартире на улице Чаплыгина в Москве. «Тело Сауткина лежало на кровати. Признаков насильственной смерти не обнаружено», — рассказал собеседник РЕН ТВ.Ему было 80 лет.