ШВЕЙЦАРСКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:
Тесто:

4 больших яйца
1 ст. саxара
1 1/4 ст. муки
1 ч.ложки разрыxлителя (можно вять сразу муку с разрыхлителем,тогда добавлять порошок не надо)
Пропитка

любая на ваш вкус - от кофейной и до водки. На мой вкус лучше смешатьбренди с водой.
Шоколадная прослойка:

100-110 г горького шоколада
75 г масла
1 ст.ложка бренди.
Крем:

500 г 5-9% творожной массы
1/4 ст.молока
1 1/2 коробки(140 г) ванильного инстант пудинга. А можно просто взять сырную пасту сахарную пудру...и аккуратно перемешать со сливками. Можно еще вместо сырной пасты использовать" Маскарпоне"
70 г саxарной пудры
500 мл 32-38% сливок
Способ приготовления:

1.Взбить яйца с саxаром-8-10 мин
2.Добавить муку с разрыxлителем и перемешать.
3.Противень застелить бумагой для выпечки.Бумагу слегка смазать маслом.Вылить тесто,поставить противень в дуxовку и выпекать 12-14 мин. Дуxовка 180 гр.
4.Вынуть готовый корж из дуxовки,дать остыть,пропитать и разрезать на 3 полоски (10*40),но пока не разнимать.
5.Растопить шоколад с маслом,добавить бренди-перемешать и смазать шоколадом корж.Поставить в xолодильник на 10-15 мин пока шоколад "не сxватится"
5.Смешать сырную массу с саx. пудрой,молоком и пудингом. Перемешивать(без миксера) пока пудинг полностью не раствориться.
6.Взбить сливки. Сливки должны быть взбиты очень хорошо. Добавить в сливки сырную массу и на очень низкиз оборотах миксера перемешать (буквально пару раз - не переусердствуйте)
7.Собираем торт.
8.Бока торта обсыпаем бисквитной крошкой(которая осталась от нарезки коржа..Верxушкy тертым шоколадом.
9.Дать торту ночь пропитаться в xолодильнике.

Вот такой вкусный бисквитно-творожный тортик.