Свежие грибы быстро портятся, поэтому их лучше сразу подвергнуть тепловой обработке. Чтобы очищенные грибы не чернели, их опускают в кастрюлю с холодной, слегка подсоленной водой. В воду добавляют немного уксуса. Время приготовления: 40 мин Количество порций: 4